Mănâncă mai bine pentru turul MTB Cum funcționează uleiurile vegetale, superalimentele pentru motocicliștii Uleiurile vegetale
Mănâncă mai bine pentru turul MTB: Cum funcționează uleiurile vegetale?
Uleiurile vegetale sunt considerate a fi noile „superalimente”. Acizii grași pe care îi conține sunt benefici pentru organism și sănătate. Aici puteți afla ce punem în salată și în tigaie.
"Uleiurile sunt o sursă sănătoasă de grăsime." - spune expertul în nutriție Judith Haudum, Sportnutrix
Uleiurile vegetale oferă o modalitate ușoară de a adăuga grăsimi sănătoase la mesele noastre. Multe dintre componentele naturale din aceste uleiuri s-au dovedit a avea efecte benefice asupra sănătății umane. De îndată ce sunt extrase din fructe, acestea prezintă efecte pozitive în ceea ce privește unele boli - de la stomac deranjat la boli de ficat sau diabet. Semințele din care sunt fabricate unele uleiuri conțin o serie de substanțe active. Mulți dintre ei supraviețuiesc drumului de la semințe la ulei. Cu toate acestea, unele sunt complet pierdute.
Ulei de in (de bază) - 250 ML - 4,49 euro
Datorită proporției ridicate de acizi grași omega-6 și omega-9, uleiul nativ de semințe de in este o alternativă bună la uleiul de pește - în special pentru vegani. Facem ceva bun pentru inima noastră. Nota amară are nevoie să se obișnuiască. Datorită „punctului de fum” scăzut, nu este ideal pentru gătit, deci este mai potrivit pentru preparatele reci: de exemplu, pentru salate, salată de paste sau quinoa.
Gust 3 din 6 puncte
Ulei de măsline (Aldi) - 750 ML - 4,29 euro
Arma multifuncțională dintre uleiurile vegetale. Umple rafturi întregi de supermarket. Uleiul fructat, cu gust puternic, este în general bogat în acizi grași mononesaturați. Ele ne ajută să reducem riscul bolilor de inimă. Adăugarea „extra virgină” este populară. Înseamnă o aciditate mai mică, dar un gust mai puternic și mai fructat decât uleiul virgin pur. Prăjirea, coacerea, prepararea - este potrivită pentru orice.
Gustă 6 din 6 puncte
Ulei de rapita - 500 ML - 3,29 euro
Când încercăm uleiul de rapiță nativ, testerii noștri de gust s-au gândit la fân, paie și pajiște. Unul a vrut chiar să-l arunce în rezervorul motorinei sale. Uleiul organic este bogat în acizi grași mono și polinesaturați, inclusiv varianta omega-3 foarte lăudată. Datorită gustului său natural, special, poate fi folosit într-o varietate de moduri în bucătărie. Fie pentru coacere sau gătit, fie în tigaie sau pe grătar.
Gust 3 din 6 puncte
Ulei de cocos (Alnatura) - 220 ML - 4,25 euro
Uleiul de cocos virgin este extras din nucă de cocos și este bogat în acid lauric, un acid gras cu lanț mediu. S-a demonstrat că scade nivelul colesterolului. Când a venit vorba de gustul dulce, testerii noștri au văzut imediat o nucă de cocos sau faimoasa batonă de ciocolată cu nucă de cocos. Uleiul organic tartinabil poate fi folosit ca înlocuitor al untului. Sau cu mâncăruri din pește sau legume, cărora le dă o notă ușor tropicală. Foarte rezistent la căldură, prin urmare potrivit pentru gătit, prăjire, coacere și prăjire.
Gust 4 din 6 puncte
Ulei de nuc - 250 ML - 4,99 euro
Fabricat din nuci uscate și presate la rece, uleiul de nucă are o concentrație ridicată de acid alfa-linolenic, dintre care unele sunt transformate în omega-3. Acest lucru ne susține inima. Datorită gustului său subtil, blând și doar ușor de nuci, este perfect ca sos de salată. La fel ca uleiul de in, varianta de nucă nu trebuie încălzită prea mult. Se ambalează în frigider pentru depozitare.
Gustați 5 din 6
Puteți citi acest articol sau întregul număr al BIKE 2/2016 în aplicația BIKE (iTunes și Google Play) sau numărul din magazinul DK reordonează: