Mănâncă pește, dar nu n; oricare dintre cele 10 specii de evitat
Dacă PNNS (Programul Național de Nutriție pentru Sănătate) recomandă consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână pentru a se umple cu substanțe nutritive, pe de altă parte, ar trebui evitați anumiți pești mai mult sau mai puțin contaminați. Nu-ți spun tuturor ...
În fiecare an, am cumpăra în medie 34 de kilograme de fructe de mare. O greutate care propulsează Franța pe poziția a cincea în topul consumatorilor de pește din Europa! Dacă pescuitul local asigură existența pentru 16.000 de marinari francezi, din păcate, acest lucru nu este suficient pentru a ne satura și importurile sunt legiune. Numerele vorbesc de la sine: 70% din greutatea totală consumată în fiecare an provine din mări străine. În ceea ce privește mediul, pescuitul nu este mai bun decât creșterea cărnii de vită. Microplastice, estrogeni, metilmercur sau perturbatori endocrini, substanțe nocive aruncate în ocean prin diferite mijloace aterizează pe plăcile noastre. Și unii pești sunt mai capabili să-i absoarbă decât alții ...
Mănâncă pește, dar nu orice
Poluarea nu afectează la fel toți peștii. Unii sunt mai sensibili decât alții la contaminarea lor. Vom găsi astfel mai multe toxine în carnea peștilor de râu decât la peștele de apă sărată. Acesta este cazul cu anghila sau crapul, de exemplu. Pe de altă parte, toate speciile sunt afectate de microparticule din plastic, produse farmaceutice și chimice. Soluția ? Acordați preferință peștilor din agricultura locală și ecologică cât mai curând posibil sau chiar reduceți consumul (există alternative nutriționale). Și, în orice caz, nu abuzați de următoarele 10 specii! Mănâncă pește da, dar nu orice.