Pro Wein 2018 Tendința către o nutriție conștientă crește consumul de vin alb

Mai puține calorii decât vinul roșu

Tendința nutrițională conștientă crește consumul de vin alb

18.03.2018, 9:53 | | Wolf von Dewitz, dpa

2018

Vin roșu și vin alb: vinul alb conține mai puține calorii și, prin urmare, este în prezent mai popular decât vinul roșu. (Sursa: Westend61/Getty Images)

Roșu sau alb? Mulți consumatori își pun această întrebare când stau în fața raftului pentru vinuri. Desigur, roșu, a fost răspunsul mai ales în ultimii ani. Dar asta se schimbă treptat.

Când vine vorba de a bea vin, cetățenii germani optează din ce în ce mai mult pentru picături albe în loc de roșii. Dintre vinurile cumpărate în Germania în 2017, 45% erau albe, cu două puncte procentuale mai mult decât un an mai devreme, a anunțat Institutul German al Vinului (DWI) la începutul târgului Pro Wein. În urmă cu zece ani, valoarea era de doar 38%. În aceeași perioadă, proporția vinului roșu a scăzut de la 53 la 46%. Rosé a rămas la nouă procente.

Tendința către nutriția conștientă

Motivul prezentat de DWI a fost tendința către o nutriție mai conștientă. "Vinurile albe tind să fie puțin mai ușoare decât vinurile roșii", a declarat directorul general al DWI, Monika Reule. De asemenea, sunt foarte potrivite pentru o bucătărie cu conținut scăzut de calorii. Vinurile albe au, de obicei, mai puțin alcool decât vinurile roșii, gama fiind de obicei între 9 și 12,5%. În cazul roșilor, este de aproximativ 12-14%, cu valori aberante în sus și în jos. Informațiile furnizate de DWI se bazează pe date de la 30.000 de gospodării din Germania, care au fost evaluate de compania de anchetă GfK.

Tendința vinului alb este probabil să continue; conform estimărilor DWI, în această țară ar putea fi vândute mai multe picături albe decât roșii în 2018.

Vinul roșu la modă din anii '90

Totuși, asta nu ar fi o premieră - mult timp, consumul de vin în Germania a fost dominat de alb. Cu un sfert de secol în urmă, proporția era de 58% vin alb și 32% vin roșu. În anii 1990, însă, vinurile roșii din Franța, Italia și Spania au devenit foarte la modă și valul s-a transformat treptat. Dar acum pendulul izbește din nou pentru vinul alb.

Târgul de vinuri Pro Wein 2018

Duminică (18 martie 2018) a început programul târgului de vinuri Pro Wein din Düsseldorf. Până marți, 6.800 de expozanți - în principal vinificatori, dar și unele distilatoare de băuturi spirtoase - își vor arăta produsele. Majoritatea provin din Italia (1.700), iar Franța (1.550) are o prezență puternică. Germania este pe locul al treilea cu 990 de producători. Doar un public specializat, adică dealeri și restauratori, este permis - mulți încă încheie contracte la fața locului pentru livrări extinse de vin.

  • Dovedit științific:Un truc simplu vă rafinează whisky-ul
  • Pentru ceai numai apă spumantă:Ce se află în spatele informațiilor despre ambalarea alimentelor
  • Sistem de avertizare timpurie în caz de suspiciune de fraudă:UE sporește acțiunea împotriva alimentelor adulterate
  • Rețete: Vase de joc pentru începători:Cum să recunoști carnea proaspătă din vânat

Anualul Pro Wein este unul dintre cele mai importante târguri de vin din lume. Vinexpo din Bordeaux este un eveniment concurent, dar are loc doar la fiecare doi ani.