Mănâncă sănătos pentru dinți și corp

Mâncarea și băuturile ne afectează sănătatea și starea dinților. Dar ce dietă este sănătoasă și ce alimente sunt rele pentru dinții noștri? Arătăm cum mâncarea și băutul ne întăresc și ne protejează dinții, iar când mâncăm ne putem îmbolnăvi dinții.

Alimentație sănătoasă cu legume crude

Legumele precum morcovul, raiul sau ardeiul - consumate crude - trebuie mestecate bine. Aceasta masează gingiile și stimulează circulația sângelui. Mestecarea intensă stimulează și fluxul de salivă. Cu cât producem mai multă salivă, cu atât bacteriile cariilor se atașează mai puțin la dinți. Cu o dietă conștientă, puteți spăla unele bacterii prin saliva rezultată. În plus, gustările dure și sănătoase, cum ar fi un morcov, curăță suprafețele dinților pur mecanic.

Mănâncă cereale integrale

O dietă sănătoasă cu fibre are un efect similar: dieta cu cereale integrale. Suprafața aspră a boabelor măcinate grosier arată aproape ca o periuță de dinți. Garniturile moi sunt luate în timp ce mestecați. În plus, fluxul crescut de salivă curăță dinții și spațiile dintre dinți și neutralizează cantități mari de acizi.

Această dietă sănătoasă funcționează și prin carbohidrații speciali din produsele din cereale integrale. Glucidele vor fi descompuse în zahăr în gură. Zaharul din produsele din cereale integrale duce la cariile dentare mai rar.

Nutriție conștientă cu vitamine

Numeroase vitamine au un efect pozitiv asupra sănătății noastre dentare. Nu sunt necesare suplimente alimentare pentru a mânca și a bea dinți sănătoși.

Vitamina A favorizează creșterea și reînnoirea unei mucoase bucale sănătoase. Ficatul este bogat în vitamina A. Se găsește și în cantități mai mici în ouă, carne și pește. De asemenea, organismul poate transforma provitaminele care se găsesc în morcovi, varză și spanac în vitamina A. Un deficit de vitamina A este rar în Germania.

Vitamina B1 (tiamina) se găsește în toate alimentele vegetale și animale. Este important pentru sistemul nostru nervos. Cei care mănâncă o dietă sănătoasă și variată consumă tiamină adecvată.

Vitamina B2 (cunoscută și sub numele de riboflavină) ajută organismul să transforme alimentele în energie. Rareori apare o deficiență. Excesul de riboflavină este eliminat din organism. Două felii de pâine de secară integrală sau două pahare de lapte acoperă necesarul zilnic al unui bărbat adult. Riboflavina se găsește și în broccoli și sparanghel. Simptomele pentru deficiența care apare rar sunt colțurile rupte ale gurii sau o inflamație a membranei mucoase.

Cei care mănâncă regulat și echilibrat fructe și legume nu au deficiențe în vitamina C. Vitamina C întărește sistemul imunitar și este substanța inițială a dentinei. Deoarece este necesar și pentru formarea de colagen a gingiilor, acesta susține menținerea fermă a dinților. Vitamina C este deosebit de abundentă în fructe de padure proaspete, cartofi și broccoli.

Vitamina D, „vitamina soarelui”, stochează calciu și fosfat în oase. Stabilizează oasele și astfel păstrează dinții. În loc de sfaturi privind alimentația sănătoasă, profesioniștii din domeniul medical recomandă să faceți o plimbare. Corpurile noastre produc vitamina D atunci când soarele strălucește pe pielea noastră. Până la 90 la sută din cerere este generată de radiația UV-B.

Vitamina E protejează celulele și susține sistemul imunitar. Se poate face doar din plante și se găsește în uleiuri presate la rece, fructe, legume și nuci. Acesta din urmă ajută dinții, deoarece și saliva este stimulată. Cu o lingură de ulei de rapiță, consumăm aproximativ 20% din necesarul zilnic de vitamina E.

Vitamina K este bună pentru oasele tale. Se găsește în varză și spanac. Cei care iau o dietă echilibrată nu suferă de lipsa vitaminei K.

acizi grasi omega-3

Cei care consumă o mulțime de acizi grași omega-3 se protejează împotriva parodontitei. Pe lângă nuci, nuci și ulei de in, putem consuma acizi grași omega-3 cu somon și hering.

Fluorură

Fluorurile fac dinții mai rezistenți la acid, deoarece afectează mineralizarea. În general, se formează mai puțină placă, deoarece fluorura inhibă metabolismul bacteriilor. Oligoelementul apare în mod natural în toate alimentele și în apa potabilă. Fluorurile se găsesc în sare de masă, leguminoase, ceai negru și pește.

Dulciuri fără zahăr

Dulciurile prietenoase cu dinții sunt marcate cu „omul dinților”. Zahărul a fost înlocuit cu înlocuitori ai zahărului, cum ar fi aspartamul, izomaltul și ciclamatul, care nu sunt defalcați în acizi care dăunează dinților.

Combinația dintre cazeina proteică și mineralele calciu și fosfat înlocuiește mineralele smalțului dinților la fel de repede pe cât au fost dizolvate anterior, potrivit noilor descoperiri din știința nutrițională. Un pH acid în gură este neutralizat de brânză.

Ceai negru și verde

Experții recomandă să beți ceai din abundență, de exemplu pentru a combate respirația urât mirositoare. Efectul antibacterian - în special al ceaiului verde - dezactivează bacteriile din cavitatea bucală care provoacă respirația urât mirositoare. Deoarece frunzele de ceai ale ceaiului verde nu sunt oxidate în timpul producției, ele conțin mult mai mulți polifenoli decât cei ai ceaiului negru. Polifenolii nu numai că protejează împotriva cariilor dentare, ci și leagă radicalii liberi din organism și astfel reduc producția de radicali nocivi de oxigen.

Ceaiul negru conține, de asemenea, tanin catehină. Acest lucru ar trebui să intervină în metabolismul bacteriei cariei Streptococcus mutans și practic să moară de foame. Orice decolorare cauzată de ceaiul negru poate fi îndepărtată cu o curățare profesională a dinților.

zahăr

Zahărul este inamicul dinților numărul unu. Oferă nutriție ideală pentru bacteriile care cauzează cariile. Aceste bacterii produc acizi care atacă smalțul dinților. Dar zahărul, adică zahărul normal de uz casnic (zaharoza), nu este doar dușmanul dinților. Zahărul se găsește în multe alimente în care nu v-ați aștepta să îl găsiți, de ex. în ketchup, sosuri instantanee sau iaurt cu fructe.

Termeni precum praf de zer dulce, sirop de glucoză-fructoză și multe alte denumiri conțin, de asemenea, zahăr care poate deteriora dinții. În total, există aproximativ 70 de alte nume pentru ingrediente îndulcitoare și/sau pentru ingrediente care trebuie adăugate la conținutul de zahăr. Chiar și îndulcitorii presupuși sănătoși, precum mierea sau zahărul brun, promovează cariile dentare în aceeași măsură ca zahărul obișnuit de uz casnic.

Nu conține zahăr?

Dacă pe alimente este scris „fără zahăr”, „fără zahăr” sau „fără zahăr”, se aplică reglementările legale. Termenul „fără zahăr adăugat” poate însemna că conține în continuare zahăr. Produsele cu fructe conțin în mod natural zahăr. Cuvintele precum „dulce natural”, „mai puțin dulce” sau „fără îndulcitori adăugați” nu sunt deloc protejate din punct de vedere legal. Produsele „cu zahăr din struguri” pot conține chiar mai mult zahăr datorită dulceaței mai mici a zahărului din struguri. În cele din urmă, factorul decisiv este conținutul total de zahăr al unui aliment. Trebuie specificat la 100g sau 100ml în tabelul nutrițional.

Băuturi acide și alimente

Cel mai mare dușman al dinților sunt acizii, care dizolvă mineralele de pe suprafața dinților, schimbându-le astfel și ducând la pierderea substanței dinților duri. Astfel de acizi intră în gură fie direct prin alimente acide sau băuturi, de exemplu sub formă de citrice, sucuri de fructe, cola sau oțet.

Alimente lipicioase și acide

Alimentele lipicioase care persistă mult timp în cavitatea bucală, cum ar fi biscuiții uscați, prăjituri sau bastoane de covrig, sunt deosebit de rele pentru dinți. Mâncarea se înfășoară literalmente în jurul dintelui și este un Eldorado pentru bacterii. Aciditatea puternică a oțetului atacă dinții.

Lista de verificare „alimente sănătoase - dinți sănătoși”

Curățați-vă dinții de fiecare dată când mâncați dulciuri.
Alegeți dulciurile sănătoase dinților care sunt marcate cu o figură dinte.
Evitați „gustarea între” prea des. După o gustare, se recomandă stimularea salivei cu o gumă de mestecat din dinți fără zahăr.
Folosiți mai degrabă apă minerală decât limonadele zaharate și sucurile de fructe zahărite.
Luați întotdeauna o înghițitură de apă după fiecare pahar de suc.
Mâncați o dietă variată și echilibrată.
Consumați o mulțime de alimente solide, cum ar fi pâine integrală, fructe și legume crude. Mestecarea intensivă înseamnă gimnastică pentru patul dinților. Mestecați alimentele cu atenție. Mestecarea produce salivă, care curăță dinții.
Consumați o mulțime de alimente care conțin calciu.

Nutrienți importanți: ce este ce?

Vitamine: vitamine liposolubile (E, D, K și A); vitamine B solubile în apă și vitamina C.
Minerale: sodiu, clorură, potasiu, calciu, magneziu, fosfat, sulfat.
Oligoelemente: fier, iod, fluor, zinc, seleniu, cupru și altele.

Apropo, aceste sfaturi nu sunt numai bune pentru dinții tăi, ci și pentru întregul corp!