Mănâncă sau bei smoothie-uri verzi - așa se utilizează nutrienții în mod optim

Consistența smoothie-urilor verzi poate fi foarte diferită, în esență depinde de adăugarea de apă. Cu cât se adaugă mai multă apă, cu atât rezultatul este mai fluid. Unii oameni preferă smoothie-urile lichide pentru a le putea bea. Alții vor să-și mănânce smoothie-urile, motiv pentru care preferă o consistență deosebit de fermă/cremoasă.

Cel mai bun mod de a vă bucura de un smoothie nu ar trebui să fie determinat doar de preferințele personale. Dacă doriți să mâncați în mod special sănătos sau să vă digerați smoothie-ul cât mai bine posibil, preferați varianta solidă. Acest lucru promite avantaje atâta timp cât smoothie-ul este de fapt mestecat și astfel suficient de salivat. Consumul lent de alimente împreună cu utilizarea țintită a aparatului de mestecat promite cele mai bune rezultate. Următoarele explică de ce este așa.

Cuprins

Proces digestiv în detaliu

Procesul digestiv uman este adesea subestimat prin complexitatea sa. Este impresionant câte procese au loc astfel încât alimentele să fie utilizate în mod optim. În același timp, există factori externi care au o influență majoră asupra eficienței digestiei. Deci, nu ar trebui să conteze cât sunt consumate smoothie-uri verzi. Dar, înainte de a intra în cele mai bune modalități de a ne bucura de smoothie-uri verzi, să parcurgem în detaliu procesul de digestie.

Primul pas - mestecați mâncarea

Mestecarea este o parte elementară a ceea ce este cunoscut sub numele de pre-digestie. În esență, procesul de mestecare are două sarcini importante. Pe de o parte, alimentele trebuie zdrobite în gură, astfel încât să devină mai moi și să se creeze o suprafață mai mare pe care sucurile digestive să poată acționa ulterior. Pe de altă parte, mâncarea este îmbogățită cu salivă.

Îmbogățirea cu salivă este de o mare importanță. La urma urmei, conține o enzimă numită a-amilază. Enzimele sunt molecule proteice care la rândul lor declanșează reacții biochimice. Enzima conținută în salivă descompune carbohidrații pentru a pregăti utilizarea acestora.

Oamenii produc în jur de unu până la un litru și jumătate de salivă pe zi. Mișcarea de mestecat crește producția de salivă. În același timp, mișcarea de mestecat afectează conștiința. care mestecă încet și temeinic, percepe acest lucru mai bine și, prin urmare, se simte mai saturat.

Din motive de completitudine, trebuie remarcat faptul că saliva nu numai că susține pre-digestia, ci și protejează dinții. Ca film protector, reduce efectele acidului. Mai presus de toate, acidul fructului este blocat, care la rândul său protejează smalțul dinților.

Al doilea pas - stomac

Digestia propriu-zisă începe în stomac, unde alimentele se amestecă cu suc gastric. Organismul produce între 1,5 și 3 litri de suc pe zi, a cărui sarcină, printre altele, este de a ucide bacteriile și alți agenți patogeni. În plus, proteinele sunt fulgi pentru a-și îmbunătăți digestibilitatea. În plus, au loc procese biochimice suplimentare, astfel încât vitaminele și alți nutrienți să poată fi absorbiți în următoarea etapă digestivă.

Cât timp rămâne mâncarea în stomac este foarte diferit. Tipul alimentelor este decisiv; alimentele grase, de exemplu, rămân în stomac mult mai mult decât este cazul alimentelor ușoare.

Al treilea pas - intestinul subțire

De îndată ce mâncarea părăsește stomacul, aceasta intră în intestinul subțire. O altă defalcare are loc aici, concentrându-se în principal pe carbohidrați. Dar digestia proteinelor este, de asemenea, continuată, printre altele, prin acțiunea bilei.

Ceea ce este interesant este că aici sunt absorbiți majoritatea nutrienților. Contrar credinței populare, recuperarea nu are loc mai ales în colon Vitaminele sunt absorbite prin intestinul subțire. Acești și alți nutrienți intră în sânge de aici pentru a furniza celule individuale direct sau pentru a fi depozitate în organe.

Imensa zonă de recepție a intestinului subțire este impresionantă. În comparație cu un furtun normal cu aceeași lungime și diametru identic, suprafața este de 600 de ori mai mare. Pentru un adult este de aproximativ 200 de metri pătrați.

Al patrulea pas - colon

În timpul șederii sale în intestinul subțire, alimentele se află într-o stare foarte lichidă - un fel de pulpă din care se retrag treptat substanțele nutritive. La intrarea în intestinul gros, acest lucru se schimbă treptat. Una dintre sarcinile intestinului gros este de a elimina lichidul din conținutul său.

Este foarte interesant faptul că intestinul nu numai că joacă un rol activ în digestie ca organ, dar permite, de asemenea, multor mici ajutoare să-l susțină. Există milioane de bacterii într-un intestin sănătos, care utilizează conținutul intestinal independent și generează deșeuri în acest proces. Acizii grași cu lanț scurt sunt excretați în special de bacterii, prin care intestinul trece la rândul său și îl pune la dispoziția organismului.

Cu cât digestia progresează, cu atât mai mult se modifică compoziția conținutului intestinal. Spre sfârșitul procesului digestiv, fibrele rămân în primul rând. Lichidul continuă să fie extras și din acestea, până când sunt excretate în cele din urmă ca fecale.

Importanța echilibrului în intestin

Atât intestinul subțire cât și cel gros sunt organe importante, deoarece își elimină nutrienții din alimentele deja pre-digerate. În același timp, ambele intestine sunt o parte esențială a sistemului imunitar. Un tract intestinal sănătos este o condiție prealabilă pentru un sistem imunitar care funcționează în mod fiabil.

Tractul intestinal funcționează exact atâta timp cât nu este dezechilibrat. Dacă se întâmplă acest lucru, pot apărea o mare varietate de consecințe. De exemplu, sistemul imunitar se poate slăbi, intestinul în sine se poate inflama sau, în cel mai inofensiv caz, apare flatulența.

Există diverse cauze care aruncă intestinul dezechilibrat. Acestea includ în special

Dieta greșită/unilaterală (de exemplu, evitarea consecventă a fructelor și legumelor)
Suprasolicitare (de exemplu, consumul excesiv de alimente grase)
Sub-efort (de exemplu, post intens)

Pentru o bunăstare bună și un sistem imunitar puternic, este, prin urmare, important să alimentați în mod regulat intestinele cu alimente considerate cât mai echilibrate posibil. Postul intensiv este esențial, deoarece multe bacterii nu mai sunt alimentate cu nutrienți și astfel mor. Proporționalitatea dintre bacterii se schimbă, ceea ce creează un dezechilibru suplimentar.

Timp de ajustare la schimbarea dietei

Tractul gastrointestinal este format din mai multe organe care formează împreună un sistem complex care este extrem de sensibil la schimbări. Dacă, de exemplu, dieta se schimbă, aceasta are un impact mult mai mare decât presupun inițial mulți oameni.

Organele digestive trebuie să se obișnuiască cu noua situație și să se adapteze la aceasta - iar acest proces necesită timp. Gândiți-vă la nenumăratele bacterii care se găsesc în colon. Dacă aportul de alimente se schimbă semnificativ, este posibil să fie necesară ajustarea ponderii bacteriilor sau extinderea populațiilor respective. Astfel de procese necesită mult timp și, prin urmare, se extind pe săptămâni sau chiar luni. Abia atunci se dezvoltă din nou o floră intestinală stabilă.

Există mai multe semne care însoțesc o astfel de schimbare. De exemplu, pot apărea gaze sau balonări sau chiar pot fi excretate alimente nedigerate.

Mese ușoare și grele

Alimentele individuale pot fi digerate diferit. Se face o distincție generală între mâncărurile ușoare și cele grele.

Alimentele grele includ în esență

gras
nu carne gătită
nuci
fructe necoapte
Alimente cu carbohidrați cu un conținut ridicat de grăsimi

Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
oua fierte moi
legume fierte sau aburite
pește fiert.

Alimentele ușor digerabile pun mai puțină presiune pe organele digestive, ceea ce înseamnă că întregul organism este mai puțin obosit. De asemenea, promit o absorbție mai rapidă a nutrienților. În general, este recomandabil să mâncați cât mai ușor. Cu toate acestea, unele alimente grele sunt încă în regulă; la urma urmei, își fac partea pentru a furniza organismului nutrienți.

De asemenea, este mai bine să mâncați alimente grele, de preferință dimineața. Cu cât ziua progresează, cu atât mâncarea ar trebui să devină mai ușoară.

Importanța fibrelor

Nutriția se învârte adesea în jurul grăsimilor și carbohidraților, precum și al vitaminelor și mineralelor. Din păcate, fibrele sunt adesea trecute cu vederea, deși sunt, de asemenea, importante și, prin urmare, ar trebui să facă parte din dieta zilnică.

Fibrele alimentare au două funcții importante. Pe de o parte, ele contribuie pur și simplu la promovarea digestiei. În același timp, ele aduc o contribuție deosebită la curățarea intestinelor. De asemenea, au un efect secundar pozitiv, deoarece provoacă un efect de saturație.

Fibrele se găsesc în principal în fructe și legume. Produsele din cereale integrale sunt, de asemenea, clasificate ca furnizori de primă clasă de fibre dietetice.

Concluzie

Ar fi trebuit să fie de înțeles că digestia întruchipează un proces complex. Dar merită să cunoașteți legăturile și să coordonați obiceiurile alimentare, astfel încât acestea să asigure o digestie bună. Acest lucru se datorează următoarelor avantaje.

Eliberarea corpului/mai puțină oboseală
Absorbție mai bună a nutrienților
O mai bună utilizare a nutrienților
Regenerare mai rapidă și globală mai bună
Întărirea și stabilizarea sistemului imunitar

Ținând cont de procesul digestiv, se pot trage mai multe concluzii despre consumul optim de smoothie-uri verzi. Punctele elementare sunt:

În teorie, consistența nu contează. Indiferent dacă este lichid sau cremos, cantitatea de apă conținută în smoothie nu afectează digestia efectivă. Conținutul de nutrienți și digestibilitatea nu sunt modificate.
Mestecarea este crucială. Pre-digestia începe în gură, unde mâncarea este salivă - și exact asta contează. Având în vedere numeroșii carbohidrați, digestia este susținută, iar vitaminele pot fi mai bine absorbite în intestinul subțire.
Consumul de alcool este mai puțin recomandat. Când bei, mâncarea este absorbită rapid și, astfel, semnificativ mai puțin insolată în salivă. Oricine pregătește smoothie-uri solide și le lingă generează mult mai multă salivă, care se adaugă în mâncare și astfel susține digestia.

Mixer de înaltă performanță pentru prepararea smoothie-urilor

Consistența unui smoothie nu este determinată doar de conținutul de apă. Mixerul are și el o influență. Un mixer performant toacă ingredientele mai fin decât un simplu mixer de uz casnic. Această diferență este deosebit de vizibilă atunci când vine vorba de plăcere. Nu doar gustul este menit, ci și modul în care se simte smoothie-ul în gură.

Dacă doriți să încercați smoothie-uri verzi, puteți începe cu un mixer de uz casnic. Pe termen mediu și lung, totuși, se recomandă un mixer performant. Nu trebuie să fie un Vitamix A3500, chiar și cu Primo ieftin de la Bianco di Puro, ingredientele pentru smoothie, cum ar fi salata de miel sau iarba măcinată, pot fi tăiate mărunt.