Prea mult gluten în el; copilăria promovează dezvoltarea bolii celiace LCI
PASTA, PASTA. - Boala celiacă sau intoleranța la gluten apare la persoanele predispuse genetic. Afectează aproximativ 1% din populația europeană. Potrivit unei echipe internaționale de oameni de știință, riscurile dezvoltării acesteia ar fi crescute dacă consumați o mulțime de proteine în copilărie.
Copilul tău are pasiune pentru paste și pâine? Acest studiu riscă să îi împiedice ambițiile alimentare. O echipă internațională de cercetători a stabilit, într-o lucrare publicată luna trecută în revista JAMA, că o cantitate prea mare de gluten în copilărie a fost legată de un risc mai mare de a dezvolta boala celiacă, care este o boală cronică și un intestin autoimun declanșat de ingestia de gluten.
În total, oamenii de știință au urmărit 6.600 de copii cu un risc genetic crescut de a dezvolta boala, de la naștere până la vârsta de 5 ani, în Suedia, Finlanda, Germania și Statele Unite. Aporturile lor de gluten au fost măsurate la 6, 9 și 12 luni, apoi la fiecare doi ani până la vârsta de cinci ani.
Riscuri care cresc odată cu aporturile zilnice
La acești copii predispuși genetic, 1216 (20%) au dezvoltat în timpul urmăririi lor o autoimunitate legată de boala celiacă, primul semn al răspunsului negativ al organismului la proteină și 447 (7%) boală celiacă. O incidență maximă a fost observată în ambele cazuri între doi și trei ani.