Mănâncă și combină
Pentru a profita la maximum de valoarea nutritivă a alimentelor noastre, există două lucruri de știut:
- Simplificați cât mai mult mesele, limitând numărul de produse mixte
- Variați plantele cât mai des posibil.
Antinomic? Deloc: faceți doar mese compuse dintr-un singur fruct sau salate care nu combină mai mult de 4 până la 5 alimente, de exemplu, în timp ce variați natura plantelor dvs. de-a lungul zilelor.
Mănâncă în principal fructe ....
Oamenii au, după cum se spune, „un dinte dulce”. Fructele ne furnizează apa și zahărul de care avem nevoie, dar și o mulțime de vitamine, minerale și fibre. Pe lângă zaharuri, conțin proteine și acizi grași. Fructele sunt dulciuri naturale care ne oferă nutrienții de care avem nevoie în proporțiile care ni se potrivesc.
Zaharul simplu din fructe este folosit de corpul nostru ca combustibil, ca combustibil. Când mâncăm proteine, grăsimi și amidon, organismul trebuie să le transforme în zaharuri simple, dacă caloriile sunt folosite pentru energie. Acest proces necesită o mulțime de nutrienți și folosește energie prețioasă. Deoarece gătitul alimentelor cu amidon (necesare pentru a le face digerabile) distruge, de asemenea, substanțele nutritive, consumul doar alimente cu amidon ne-ar jefui nutrienții din corp și ne-ar lăsa subnutriți. Dieta cu pâine și apă nu vă permite să supraviețuiți. Fructele proaspete și coapte sunt cea mai bună sursă de hrană a noastră.
Mănâncă și legume ...
De asemenea, trebuie să consumăm legume și în principal legume verzi, sursă de clorofilă (energie solară stocată în plantă), minerale, proteine, acizi grași.
Amestecați-le împreună și cu semințe oleaginoase ...
Există o varietate fantastică de plante și posibilități infinite de a le amesteca împreună pentru a face mâncăruri delicioase, crude. Dar trebuie să știi regulile combinațiilor care ne permit să profităm pe deplin de beneficiile lor.
De unde vin aceste reguli ? depind de viteza de digestie a alimentelor. Dacă mâncați un aliment care digeră încet cu altul care digeră rapid, primul încetinește digestia celui de-al doilea și acest lucru creează gaze, umflături, reflux acid etc. Prin urmare, scopul este să mâncăm împreună alimente care vor fi asimilate în același timp. De exemplu, dacă mâncăm pepene care este digerat foarte repede, cu o banană care va dura mai mult ... se blochează. Dacă mâncați un aliment gras care durează mult timp pentru a fi digerat cu un aliment cu o digestie mai rapidă (de exemplu, migdale și mere), se poate bloca și el. !
Cu toate acestea, la fel ca în toate, uneori regulile sunt negociabile. Nu aș vrea să fac prerogativa unui aliment care necesită utilizarea unui „cod civil” de alimente. Regulile sunt acolo, din motive întemeiate, dar încercați orice amestec doriți și vedeți cum reacționați.