Terapia nutrițională Jessica Kaiser Köhne Siegen
Kaiser devine Köhne ...
Pe 12 august 2017 mi-am luat rămas bun de la numele de familie „Kaiser” cu o ocazie foarte plăcută pentru a lua numele soțului meu „Köhne”.
Din păcate, marea schimbare a fost cam dificilă pentru munca mea.
Inițial am luat în considerare menținerea terapiei nutriționale care rulează pe Kaiser, dar asta a creat o mare confuzie atât pentru pacienții mei, cât și pentru mine. 😉
Fraze de genul: „Bună ziua doamnă Koehne, se poate vorbi și doamna Kaiser?” Sau „Bună ziua doamna Koehne, este și șeful tău acolo?”
din păcate a avut loc mai des decât se temea. 🙂
Și pentru a mă putea obișnui în cele din urmă cu noul meu nume, a fost doar consecința logică să schimb totul la Köhne.
Și cine o spune? Nu mai simte că am un nou coleg 😉 Deci efortul a meritat!
Opinia experților pe această temă ...
Ergonomia la locul de muncă.
Compania SSI Schäfer Shop GmbH din Betzdorf mi-a pus câteva întrebări cu privire la acest subiect în urmă cu ceva timp
„Nutriția la locul de muncă”
a raspunde. Mi-a plăcut mult sarcina și cred că rezultatul a fost minunat! Cartea electronică terminată, cu alte articole interesante, poate fi găsită aici ... https://www.schaefer-shop.de/ergonomie .
A fost frumos ...:)
În ultimele 6 luni am încercat copiii lui Ev. Introducerea KiTa la tema „nutriției sănătoase” într-un mod jucăuș.
Proiectul IKK „A-i face pe cei mici puternici” este împărțit în nouă domenii individuale, fiecare tratând un grup alimentar sau un subiect nutrițional.
Copiii au învățat, printre altele, cum se transformă pâinea în cereale, de ce ne simțim sete și foame sau cu ce merge un mic dejun delicios și sănătos.
În fiecare unitate, copiii au pregătit împreună o mare varietate de mese. Acestea includ cocktail-uri sănătoase pentru copii, fețe de pâine, vafe cu vrajă, frigarui de fructe și multe altele.
Jocurile și artizanatul au făcut ca tema mâncării și a băutului să fie memorabilă și, de asemenea, să ofere cunoștințe.
Cu ajutorul exercițiilor, copiii au învățat să verifice singuri care sunt alimentele importante și cât de multe dintre ele sunt bune. Copiii au creat un dosar de proiect cu diverse fișe de lucru și desene pe care să le poată lua acasă ca inspirație pentru familiile lor. Părinții primesc astfel informații legate de sănătate, precum și sfaturi cu privire la dieta sănătoasă și stilul de viață al copiilor lor.
La finalul proiectului de succes, toată lumea a organizat o petrecere cu rețetele lor preferate din ultimele 6 luni.
Ultimele 6 luni au fost atât de distractive încât abia aștept să cunosc noul meu grup la "KiTa - Jasminweg" din Geisweid 🙂 - Începe săptămâna viitoare!
Un articol frumos pentru oaspeți pe tema: ...
Televizor sănătos Ehfutter der Neuzeit - fructe uscate fă-o singur
Odată cu pofta de dulciuri, conștiința vinovată apare adesea, deoarece multe dintre gustările dulci disponibile pe piață sunt fabricate industrial și conțin, printre altele, grăsimi trans sau zahăr rafinat. Sportivii și persoanele conștiente de nutriție doresc de obicei să evite astfel de produse. Alternativa sănătoasă este, desigur, fructele proaspete, dar termenul său de valabilitate este foarte limitat. Există o soluție simplă aici: fructe uscate din propria noastră producție.
De ce fructele uscate sunt o alternativă bună
Zahărul, inclusiv zahărul din fructe, trebuie, desigur, consumat doar cu măsură. Cu toate acestea, un lucru este sigur: fructoza este cu siguranță mai bună decât diferitele tipuri de zahăr industrial. Nevoia zilnică de zahăr poate fi ușor acoperită cu fructoză și carbohidrați. Fructoza are, de asemenea, avantajul că se transformă mai rapid în organism și este disponibilă ca sursă de energie sub formă de glucoză. Numai din acest motiv, fructele uscate sunt o gustare ideală. După exerciții, de exemplu, pentru a umple depozitele de glicogen.
Fructele uscate, cum ar fi fructele uscate, nu sunt deloc libere de calorii, dar sunt mult mai puține decât în ciocolată, de exemplu, care folosește și grăsimi în producție. Fructele uscate au un raport apă/nutrienți mult mai bun decât fructele proaspete. Fructele uscate conțin doar aproximativ 15-20% apă reziduală și, prin urmare, sunt mult mai substanțiale. Efectul secundar al conținutului scăzut de apă și al conținutului ridicat de fructoză este durata de valabilitate lungă.
Ce tipuri de fructe sunt potrivite pentru uscare?
În teorie, orice fruct este potrivit pentru prelucrarea în fructe uscate. Cea mai importantă cerință este calitatea organică a fructelor. Drept urmare, fructele regionale precum merele, piersicile sau prunele sunt cele mai bune, deoarece pot fi achiziționate netratate. Să nu uităm strugurii cu stafide ca produs final. Singurul exotic potrivit este probabil banana, care scade și pesticidele din cultivare cu coaja.
Iubitorii de fructe reprezintă o dietă conștientă, motiv pentru care fructele uscate sunt ideale pentru ei. De exemplu sub formă de afine în muesli sau fructe de goji uscate. De asemenea, dudul este potrivit, deoarece toate aceste fructe conțin multe vitamine, antioxidanți, zinc și aminoacizi.
Procesul de fabricație a fructelor uscate
Metodele de producție pentru fructele uscate sunt diferite. Uscarea cu aer este cu siguranță cea mai veche, dar este și o metodă care prezintă multe riscuri. Cu toate acestea, în procesele industriale la scară largă, se folosesc cuptoare uriașe de uscare, în care fructele sunt uscate la aproximativ 50 de grade. De asemenea, acest lucru nu este deosebit de ideal, deoarece această temperatură este mult prea ridicată pentru a garanta calitatea alimentelor crude.
O altă problemă pentru industrie: sulful. Ați observat vreodată diferențele de culoare la fructele uscate din același soi? Diferența vizuală se datorează sulfului adăugat, care păstrează în mare măsură culoarea naturală a fructului. Deși sulful este o componentă de care organismul are nevoie în cantități mici, este deja conținut în alte alimente și, prin urmare, ar trebui lăsat în afara producției de fructe uscate. Prea mult sulf poate provoca, de asemenea, greață, dureri de cap și indigestie. În plus, culoarea fructelor uscate nu are nicio influență asupra gustului.
Fructe uscate de casă
Dacă vrei să știi exact ce conține fructele tale uscate, cel mai bine este să o faci singur. Cea mai ușoară cale este să folosiți un deshidratator care este echipat cu tot ce aveți nevoie în acest scop.
Cumpărați, spălați, curățați și miez fructele netratate. Apoi tăiați fructele în felii subțiri. Desigur, nu este nevoie să tăiați fructe mici de boabe.
Înainte de procesul de uscare propriu-zis, fructele pot fi înmuiate scurt în apă de lămâie. Acest lucru crește, de asemenea, durabilitatea și păstrează culoarea.
- În primul pas, fructele sunt distribuite pe tăvile deshidratorului cu spațiu suficient unul față de celălalt. Dacă este posibil, întotdeauna un tip pe raft, deoarece fiecare fruct are un timp de uscare diferit
- Nu setați temperatura pe deshidratator peste 38 de grade, aceasta este singura modalitate de a usca calitatea alimentelor crude. Vitamine și substanțe nutritive importante se pierd rapid la temperaturi mai ridicate.
- În funcție de tipul de fructe, acum va dura câteva ore pentru finalizarea procesului de uscare. Fructele uscate finite ar trebui să aibă acum o consistență elastică și piele.
După ce fructele uscate s-au răcit complet, se pot păstra cel mai bine într-un borcan etanș. Vasele din ceramică cu capac, borcane de plastic sigilabile sau borcane cu capace cu șurub sunt ideale.
A face fructele uscate singur într-o mașină are avantajul de a ști ce este de fapt în fructele tale. Deci, puteți lua gustări fără griji și conștiința vinovată nu are niciun motiv să vă contacteze.