Mănâncând flori - Elle à Table

Ușoare și colorate, concentrate în antioxidanți, petalele îți luminează vasele primăvara.

mănâncând

Dovlecei și nasturțium

Practic, toate florile sunt comestibile, dar este imperativ să fie cultivate pentru hrană, fără nici un tratament dăunător sănătății. Veți găsi cu ușurință la fructe de pădure sau delicatese flori de dovlecei, nasturțium, borage, panseluțe sau chiar violete. Și în grădină, orice lucru este permis, dacă produceți organic: trandafiri, lalele, snapdragon, gălbenele, gălbenele ... Alegeți-le devreme dimineața și bucurați-vă de ele în timpul zilei.

Știind cum să le gătești

Secretul este doza: toate florile au o aromă foarte puternică, deci este important să le folosiți foarte discret. Folosiți-le de preferință întregi, pentru a le preveni să se ofilească și să devină neplăcute la gust. Și fii fără compromisuri în ceea ce privește prospețimea: trebuie să fie frumoase și parfumate. Cel mai simplu mod de a vă familiariza cu gătitul florilor este să începeți cu dovleceii (umplute, sotate ...) și să adăugați câteva flori sau petale la salate. Gândiți-vă și la înoturile de fructe și flori (panselă, crizantemă ...).