Mănâncând pești Cu siguranță ar trebui să fii atent la acest lucru

31 decembrie 2018 de Leonie Barghorn Categorii: Nutriție

pești

Dacă doriți să mâncați pește, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri: de la specii supra-pescuite la poluare până la acvaturi - vă vom explica ce ar trebui să știți.

Peștele este considerat sănătos și gustos. Pentru mulți dintre noi nu este servit doar vinerea. Dacă căutăm informații despre pești pe internet, totuși, plăcerea s-a încheiat rapid: multe specii sunt supra-pescuit, există rapoarte repetate de poluanți la pești, acvacultura nu este nici o alternativă și așa mai departe. Deci trebuie să facem cu totul fă fără pește? Nu, dar sunt câteva lucruri de luat în considerare. Următoarea este o prezentare generală a ceea ce trebuie să luați în considerare dacă doriți să mâncați pește.

Mănâncă pești în mod durabil - fără a pescui în exces

Potrivit Organizației Mondiale a Alimentației (FAO), aproximativ 30% din stocurile de pește din lume sunt acum supra-pescuit. Ghidurile de pește de la WWF și Greenpeace vă vor spune ce specii pot fi pescuite în mod durabil în ce zone de pescuit. Consilier Greenpeace este cel mai strict, dar din păcate a fost actualizat ultima dată în 2016.

Potrivit Greenpeace, puteți obține numai peștele sălbatic crap bucură-te fără ezitare. Nu este de mirare - peștele de apă dulce nu este deosebit de popular. Dacă este ceva, se mănâncă mai ales de sărbători.

Potrivit Greenpeace, puteți mânca alte câteva tipuri de pești dacă au fost pescuiți în anumite zone de pescuit:

  • placă din nord-estul Pacificului
  • cod din nord-estul Atlanticului și Pacificului, cu condiția ca acesta să fi fost prins cu capcane, paragate de fund sau linii și cârlige. Puteți afla mai multe despre metodele de pescuit în secțiunea următoare.
  • pește de cărbune din nord-estul Atlanticului atunci când sunt prinși cu linii și cârlige sau cu vițe de ancorare sau surre.
  • Somon sălbatic din nord-estul sau nord-vestul Pacificului

Stocurile de pește din Marea Mediterană sunt expuse riscului: potrivit Comisiei UE, majoritatea stocurilor examinate sunt supra-pescuit, unele dintre ele fiind chiar aproape ...

Lista peștilor sălbatici pe care o aveți conform Greenpeace este mult mai lungă în nici un caz nu mâncați ar trebui să. Aceasta include:

  • Pollock din Alaska (conform WWF, unele stocuri din nord-vestul Pacificului au recuperat acum suficient încât peștele să poată fi consumat de acolo)
  • Peste rosu
  • Hoki
  • Lup de mare, diavol și limbă
  • macrou
  • anghila europeană

Sigiliile pentru pești sălbatici vă oferă informații suplimentare despre ce pești puteți mânca. Cea mai cunoscută este cu siguranță MSC, dar unele asociații organice, cum ar fi Naturland, au acum sigilii pentru pești sălbatici. La sfârșitul articolului vă vom prezenta cele mai importante sigilii.

Pești capturați în sălbăticie: metoda de capturare este crucială

Prin urmare, în cazul peștilor sălbatici, nu este vorba doar de locul în care sunt capturați. „Cum” este, de asemenea, decisiv. Greenpeace are o listă a diferitelor metode de pescuit și a avantajelor și dezavantajelor acestora. Aici sunt cateva exemple:

Peștii din acvacultură - cea mai bună alternativă?

În cazul peștilor de crescătorie din acvacultură, nici stocurile amenințate, nici capturile accidentale nu reprezintă o problemă. Cu toate acestea, acvacultura nu este din păcate soluția, deoarece această formă de cultivare aduce propriile sale probleme:

  • O mare problemă este că peștii îl folosesc adesea Fel de mâncare cu pește care a fost făcut din pești sălbatici. Deci, stocurile de pește sunt poluate în ciuda acvaculturii.
  • Deoarece mulți pești sunt păstrați într-un spațiu restrâns în acvacultură, fundul de sub ei este în special acoperit cu excremente de pește. În plus, peștii sunt adesea tratați cu antibiotice. Utilizarea substanțelor chimice poluează ecosistemele înconjurătoare în plus. Acest lucru este valabil mai ales pentru fermele a căror apă este în schimb direct cu apa de mare.
  • În apele tropicale și subtropicale există multe ferme piscicole pentru care Pădurile de mangrove trebuie să cedeze, Aceste păduri sunt habitatele multor specii și, de asemenea, locurile de reproducere pentru mulți pești sălbatici.
  • Când peștii izbucnesc din acvacultură, aceștia pot fi rampanți acolo Boli transferat la pești sălbatici. În plus, peștii de crescătorie sunt adesea păstrați în locuri unde nu sunt nativi. Când erup, pot perturba echilibrul delicat al ecosistemelor.

Din aceste motive, nu ar trebui să mănânci pește din acvacultură fără ezitare. Ca și în cazul peștilor sălbatici, focile pot oferi, de asemenea, îndrumare. Puteți găsi mai multe informații despre acest lucru la sfârșitul articolului.

Mănâncă pește - este cu adevărat sănătos?

Peștele este considerat, în general, foarte sănătos. Acestea includ unele Vitamine, Minerale, multe Proteine și acizi grasi omega-3. Cu toate acestea, peștii nu elimină numai substanțele inofensive prin apă: există rapoarte repetate conform cărora unii pești sunt contaminați cu poluanți. Iată cele mai importante informații:

Mănâncă pește - focile oferă orientare

Stocurile de pește se micșorează în întreaga lume - ce pești mai poți mânca cu „conștiința curată”? Aveți încredere în sigiliul larg răspândit MSC pentru produsele din pește ...

Linia de fund: Peștele cu sigiliile ASC și MSC este mai bun decât peștele necertificat, dar, de asemenea, nu este sigur să se bucure. Dacă este posibil, ar trebui să vă bazați doar pe asociații organice, cum ar fi Naturland - chiar dacă, din păcate, nu prea multe tipuri de pești au fost certificate până acum. În caz contrar, ghidurile de cumpărare Greenpeace și WWF sunt un bun ghid.

În cele din urmă, cel mai important este să vedeți peștele pentru ceea ce este: un lux care ar trebui să ajungă doar pe masă ocazional. Dacă îl mănânci, te poți bucura mai ales de el.