Mânca sănătos; - Interviu cu Marcus Schall - I · DO
Pentru Marcus Schall, exercițiile fizice și alimentația sănătoasă au făcut întotdeauna parte din viața sa. A început antrenamentele de forță la vârsta de 14 ani și, de asemenea, a stat într-o barcă cu vâsle în adolescență. Mai târziu a lucrat în vânzările de produse sportive și medicale, a câștigat experiență cu noile tendințe în nutriția sportivă, în special în SUA, și a găsit astfel o nouă chemare. Între timp, a trecut sub autor cu „SuperGoodFood” și îi sfătuiește în primul rând pe sportivii competitivi cu privire la nutriția care îmbunătățește performanța.
Mai presus de toate, Schall se bazează pe rețete simple, zilnice, naturale, cu valoare nutrițională optimă. „Dacă doriți să vă atingeți potențialul maxim, este absolut important să mâncați sănătos - dar și nu știința rachetei!” În calitate de „Antrenor alimentar de performanță”, el este amplu poziționat: În prezent, se ocupă de a opta Germania, de frații Götze Mario (BVB). ) și Felix (FC Augsburg), sprinterul Gina Lückenkemper, alergătorul de obstacole Gesa Felicitas Krause, combinatorul Eric Frenzel, vâslașul Maximilian Planer, șoferul Ford de lucru și câștigătorul Le Mans Dirk Müller și echipa AMG Performance Racing Black Falcon.
www.supergoodfood.de
Cum ați întâlnit subiectul „alimentației sănătoase”?
"Asta a fost acum mult timp. Am început antrenamentul de forță la 14 ani și de atunci mă ocup de acest subiect. La început nu existau prea multe informații despre acest lucru, revistele de antrenament cu greutăți au fost primele mele surse. Mai târziu am început să lucrez în domeniul sportului și, în acest sens, mă ocup tot mai intens și mai specific de legătura dintre nutriție și performanță atletică. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” cerc ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Cine sau ce te-a inspirat să scrii cartea SuperGoodFood?
„Impulsul pentru carte a venit în primul rând din feedback-ul și întrebările de la vizitatori la primele noastre ateliere și prelegeri. Subiectele au fost întotdeauna aceleași, astfel încât o carte părea evidentă. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” circle ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Ați spune că mâncați o dietă deosebit de sănătoasă?
„Da, așa cred - sănătos și conștient. Dar asta nu înseamnă că mănânc compulsiv. De fapt, felul în care mâncăm sănătos acasă nu înseamnă cu adevărat să renunțăm la mine. Multe dintre „păcatele” clasice, cum ar fi mâncarea rapidă, pizza sau batoanele de ciocolată nu m-au atras niciodată cu adevărat. În plus, aceste lucruri pot fi ușor consumate mai bine sau mai sănătos. De exemplu, nu trebuie să mănânci burgeri într-un restaurant de tip fast-food, acum există multe restaurante de burgeri mici și mult mai bune. Calitatea alimentelor și a produselor folosite este întotdeauna pe primul loc pentru mine. Viața este prea scurtă pentru mâncare proastă! 🙂 Și, desigur, mă răsfăț cu unul sau două păcate mici, asta e doar o parte din el. Pentru mine este înghețată, paste și bere de grâu. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” circle ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Ce înseamnă pentru tine o nutriție sănătoasă?
„În primul rând, foarte clar - organic. În opinia mea, nu se poate obține în jurul fundalului industriei agricole moderne. În caz contrar, o pot rezuma astfel: echilibrat, proaspăt, cât mai neprocesat, predominant regional și sezonier, o mulțime de legume colorate, completate cu produse de înaltă calitate pentru animale. ” icon_style = ”cerc” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Cum aflu ce dietă este potrivită pentru mine?
"Nu este atât de ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să încercați mult și să vă ascultați corpul. Nu există o formă adecvată de nutriție. Cu toate acestea, cred cu tărie că ar trebui să mâncăm cu toții cât mai multe alimente proaspete și neprelucrate. Aproape-înapoi la rădăcini. "[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =" Întrebări implicite "icon_color =" # ffffff "icon_style =" cerc "icon_color_bg =" # 97d200 "]
Pentru mulți, a mânca sănătos vine cu mai mult efort și mai multe cheltuieli. Ce crezi despre?
"Da și nu. Desigur, mâncarea de înaltă calitate costă puțin mai mult decât chestii industriale ieftine. Dar aceasta este mai presus de toate o chestiune de priorități. Mulți oameni cheltuiesc câteva sute de euro pe smartphone-uri noi fără a bate o pleoapă sau mai mult de patru euro pentru o cafea. Cu 10 ouă organice, însă, această cantitate pare a fi prea mare pentru majoritatea consumatorilor. Deci, este în primul rând o chestiune de priorități, care cred că au fost amânate. Alimentele și alimentele au un impact direct asupra corpului nostru, chiar devenind parte din noi. Deci, este logic să investești puțin mai mulți bani pentru a mânca sănătos. Și dacă planificați și cumpărați inteligent, de exemplu sezonier și regional, atunci multe produse nu sunt atât de scumpe. Și o supă de legume de casă este mai ieftină decât două meniuri de fast-food și mult mai substanțială. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” circle ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Îți place să gătești singur?
„Soția mea Dani face asta de obicei. Tind să am grijă de micul dejun, gustări, smoothie-uri și alte ... ”[/ ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” circle ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Astăzi, fiecare a doua persoană se simte ca intoleranță la gluten sau intoleranță la lactoză. Cum pot fi clasificate astfel de intoleranțe din punct de vedere nutrițional?
„De asemenea, un subiect relativ complex. Cu toate acestea, în general, sunt convins că multe dintre aceste intoleranțe nu sunt neapărat intoleranțe reale în sens medical, ci mai degrabă sensibilități. După părerea mea, acestea se datorează adesea calității alimentelor folosite. Nu este neobișnuit ca o presupusă intoleranță la gluten să fie o reacție la grâul industrial crescut, care, de exemplu, nu apare la ortografie sau doar într-un mod redus. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style = „Cerc” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Există o regulă sau un aspect deosebit de important pe care doriți să îl transmiteți sportivilor și echipelor pe care le supravegheați?
„Cu siguranță sunt câteva, dar majoritatea sunt, desigur, confidențiale - mai ales în anul preolimpic! 🙂 Însă explic întotdeauna o abordare chiar la începutul muncii noastre: Mâncarea este combustibil. Pentru cea mai înaltă performanță posibilă și cea mai bună regenerare posibilă. În consecință, este esențial ca sportivii să mănânce sănătos și să se descurce cu el. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” circle ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Ce proiecte majore mai sunt în așteptare pentru anul acesta și următorul?
"Sunt cateva. Cu Germania opt, accentul se pune, desigur, pe pregătirea pentru olimpiade. În prezent, planificăm faza II, care va începe apoi de la începutul lunii octombrie până la plecarea în Japonia. Același lucru se aplică lucrării cu Gina Lückenkemper și Gesa Krause, care se pregătesc deja pentru această competiție. În caz contrar, există încă câteva proiecte în domeniul motorsportului și fotbalului pe ordinea de zi. Deci, cu siguranță nu va fi plictisitor ".
[/ ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon = ”Întrebări implicite” icon_color = ”# ffffff” icon_style = ”cerc” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Ce te conduce?
"Convingerea de a face ceea ce trebuie și de a se asigura că subiectul nutriției, în sportul german de top, primește în sfârșit o atenție adecvată."
[/ ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon = ”Întrebări implicite” icon_color = ”# ffffff” icon_style = ”cerc” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Ce sfat le puteți oferi cititorilor noștri pentru a face primul pas în dieta corectă?
„-Food is Fuel- care nu se aplică doar sportivilor. Oricine începe să-și vadă dieta ca combustibil a făcut deja primul pas. În plus, ia-o ușor! Mulți pași mici au ca rezultat unul mare și fiecare început este ușor. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [/ ultimate_icon_list]