Mânca vegetarian este neapărat mai sănătos
Zapping carne, pește și fructe de mare din dieta ta este adesea benefic pentru mediu. Dar este bine și pentru sănătatea noastră? Descriptăm.
Veggie și sănătos! Dacă dieta vegetariană își reduce impactul asupra mediului și crește bunăstarea animalelor, ar fi benefică și pentru sănătate. Într-adevăr? „Da”, spune Ségolène Guisset, dietetician-nutriționist. Numeroase studii o arată. În special pentru că carnea este bogată în acizi grași saturați, aceste grăsimi rele care cresc riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului colorectal. ” Dar fii atent, pentru a fi sănătos, o dietă vegetariană trebuie să fie perfect echilibrată. „Este important să înlocuiți proteinele animale cu plante. Una dintre capcanele acestei diete este de fapt înlocuirea sistematică a cărnii cu brânză, care este, de asemenea, bogată în acizi grași saturați. Apoi vom suplimenta cu proteine vegetale, cum ar fi năutul, linte, quinoa sau ouă fierte. " După cum știm, alimentele din carne oferă corpului nostru setul său prețios de vitamine și minerale. Deci, ce zici de riscul de deficit de B12, o vitamină găsită în principal în carne, dar și pește și fructe de mare?
„Vom asigura un aport bun de B12 prin produse îmbogățite (suc de soia sau lapte, de exemplu) sau suplimente alimentare. Acest lucru este imperativ pentru vegani (care, de asemenea, nu mănâncă ouă sau produse lactate, bogate în B12 - Nota editorului), dar îi sfătuiesc și pe vegetarieni să ia vitamina B12 pentru a evita orice risc de deficiență. " Deoarece carnea, peștele și fructele de mare sunt, de asemenea, o sursă bună de minerale (zinc, fier, magneziu.), De aceea, vegetarienii ar trebui să ia alte suplimente alimentare? „Dacă mănâncă în mod regulat semințe, cereale integrale sau leguminoase, nu ar trebui să prezinte deficiențe minerale”.
Cu condiția ca aceste deficiențe să fie evitate, vegetarienii ar fi mai puțin predispuși la boli cardiovasculare și cancer. Dar ce anume spun studiile științifice? Mulți dintre ei și-au rupt dinții în legătură cu acest subiect și au oferit rezultate părtinitoare, deoarece vegetarienii adoptă adesea un stil de viață mai bun decât omnivorii. Mănâncă mai multe fructe și legume, participă la o activitate fizică mai regulată, fumează mai puțin și își reduc mai mult consumul de alcool. Deci, da, vegetarienii au, se pare, o speranță de viață mai bună decât alții, dar se poate atribui regimului alimentar singur fără carne sau pește?