Mancare curata; Superfoods Nutrition Trends 2021 ottonova

Dacă este adevărat că ești ceea ce mănânci, atunci cu o alimentație curată ești cel mai bun posibil. Tendințele nutriționale actuale și superalimentele într-o verificare rapidă: pot produsele locale să țină pasul cu exoticele și ce tendințe alimentare ne așteaptă în 2021?

Este proaspăt, este bine!

După o zi plină de muncă sau un proiect finalizat cu succes, nu este nimic mai bun decât să te recompensezi cu o masă deosebit de decadentă. Serviciile de livrare sunt în plină expansiune, în special în timpul pandemiei. Rămâne o singură întrebare: sunați la serviciul de livrare și comandați Pizza Funghi cu brânză suplimentară sau preferați să vă opriți la magazinul de kebab în care aveți încredere? După masă te simți plin și epuizat?

Odată cu tendința de alimentație curată, acum ar putea fi un lucru din trecut. Aici sunt servite doar articole proaspete și neprelucrate - performanța și productivitatea creierului dvs. ar trebui să beneficieze de acest lucru. Dacă combinați programul de alimentație curată cu notoriu superaliment, nimic nu poate merge prost cu următoarele reguli simple atunci când vine vorba de nutriție.

Ce înseamnă a mânca curat?

Una dintre tendințele nutriționale majore care va fi mai relevantă ca niciodată în 2021 este alimentația curată. Aceasta înseamnă că nu există aditivi sau aditivi în dieta zilnică care se găsesc în principal în produsele fabricate industrial. Prin urmare, un plan nutrițional pentru alimentația curată constă în principal din alimente proaspete, neprelucrate, cu ingrediente naturale - de preferință regionale și sezoniere. Adepții acestei tendințe nutriționale o văd mai mult ca un stil de viață decât ca o dietă. Când sunteți gata să ștergeți numărul de la compania de livrare a pizza la alegere de pe telefonul dvs. mobil, vă puteți crea planul de alimentație curată conform acestor principii:

Dieta dvs. ar trebui să conțină în principal fructe, legume și cereale integrale, precum și carne și pește cu moderare
Concentrați-vă pe alimentele bogate în fibre
Combinați trei mese pe zi cu una sau două gustări
Mănâncă sezonier, regional și cumpără produse organice nepoluate
Gătește-te și mănâncă conștient
Combinați-vă dieta cu exercițiile fizice

Evitați alcoolul și nicotina
Evitați alimentele foarte procesate, cum ar fi mesele gata preparate
Evitați acizii grași saturați (fără legături duble de atomi de carbon), care se găsesc în carne, lapte sau ulei de palmier și îndulcitori artificiali, cum ar fi băuturile dulci
Evitați dietele stricte cu evitarea conștientă a alimentelor sau nutriția unilaterală

Dacă respectați aceste instrucțiuni pe termen lung, ar trebui să vă aștepte numeroase beneficii pentru sănătate - inclusiv un nivel mai ridicat de energie, o greutate sănătoasă, un psihic echilibrat, o piele și un păr mai bune. Calitatea ta de somn se va îmbunătăți, de asemenea.

4 tendințe dietetice în ultimii ani

Dieta ceto: În trecut, grăsimea era demonizată, dar această dietă se concentrează asupra ei. Dieta ceto este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în care se consumă foarte puțin zahăr și carbohidrați - în principal produse cu un conținut ridicat de grăsimi. Scopul este de a face corpul să cadă înapoi pe rezervele de grăsime pentru producerea de energie.
Dieta paleo: Cunoscută și sub denumirea de „Dieta epocii pietrei”. Doar ceea ce oamenii puteau mânca în urmă cu mii de ani este permis aici - de exemplu, fructe și legume, carne și pește, nuci și semințe. Această dietă naturală și „originală” ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra greutății și performanței.
Tendința slow food: Contra-mișcarea către fast-food aduce bucuria înapoi la consum și se opune tendințelor nutriționale extrem de optimizate. Cei care urmează această tendință decid să mănânce conștient și - așa cum sugerează și numele - încet. Toate simțurile ar trebui utilizate atunci când mănâncă. Și aici se pune accent pe produse naturale de înaltă calitate.
Post intermitent: Postul intermitent nu înseamnă doar pierderea în greutate, ci ar trebui să aibă și un efect pozitiv asupra metabolismului. Există diferite variante, dar principiul este să nu mănânci nimic timp de 14 ore până la două zile la rând.

Totul despre tendința postului intermitent

Ceea ce este de fapt superaliment?

Cei care doresc să-și ducă dieta curată la nivelul următor folosesc adesea așa-numitele superalimente. Dar cum se califică de fapt un aliment pentru acest titlu? În general, doar pentru că un „aliment” este sănătos nu înseamnă că este un „superaliment”. Prin urmare, stabilirea unei definiții a superalimentului nu este atât de ușoară.

Practic, termenul este înțeles ca fiind un aliment natural care, datorită ingredientelor sale, are multe beneficii pentru sănătate - nu o definiție deosebit de semnificativă. Pentru a nu induce în eroare consumatorul, în conformitate cu Regulamentul privind cererile de sănătate din Uniunea Europeană, trebuie trecut un proces strict de aprobare, astfel încât să poată fi comercializat un produs numit „superaliment”.

Un superaliment în frâu:

De ce nu este totul minunat la superaliment?

În ciuda efectelor sănătoase asupra organismului, în ultima vreme au apărut critici crescânde asupra superalimentelor. Pentru că același lucru este valabil și pentru mâncare: nu tot ce sclipeste este aur. În comparație cu superaliment vs. Produsele locale se descurcă mai bine decât alimentele regionale în multe feluri. Deși produsele exotice conțin multe ingrediente care promovează sănătatea, ele au și dezavantaje care devin vizibile doar la a doua vedere.

De multe ori, superalimentele vin de departe și uneori nu sunt încă deosebit de răspândite chiar și în țara lor de origine. Tocmai asta îl face atât de atractiv, dar este o povară mare pentru mediu. La urma urmei, alimentele trebuie brusc produse în cantități mult mai mari și apoi expediate pe tot globul. Acestea sunt adesea recoltate prea devreme pentru aceasta, ceea ce duce la pierderea conținutului de nutrienți. În plus, pesticidele și altele asemenea sunt adesea folosite în țările de origine pentru a putea satisface cererea mare fără pierderi - aspect sănătos diferit.

Un mare subiect al criticii superalimentare este și consecințele sociale în țările de origine. Oricine crede că face doar ceva bun pentru producători ar trebui să arate de două ori. Un exemplu proeminent este quinoa, care a ajuns pe toate plăcile din lumea occidentală practic peste noapte. Pentru agricultorii din țările de origine, alimentele lor de bază au devenit inaccesibile, iar ecosistemul a fost deteriorat de monoculturi. În același timp, fermierii nu au obținut mult mai mult financiar decât înainte.

Super aliment vs. produse locale

Ieri ai nedumerit meniul celui mai recent restaurant la modă despre ce era acest nou fruct și astăzi este brusc peste tot. Selectăm în mod constant alimente noi care ar trebui să fie mai bune decât ceea ce ar ajunge în mod normal pe masa noastră: semințe de chia în loc de fulgi de ovăz, avocado în loc de unt, fructe de goji în loc de căpșuni.

Cu aceste tendințe nutriționale moderne vă puteți îmbunătăți performanța creierului și vă puteți acoperi mai repede nevoile de vitamine și nutrienți. Pe de altă parte, nu aveți neapărat nevoie de plante exotice pentru asta. O nutriție sănătoasă poate fi, de asemenea, implementată într-un mod mult mai ecologic: produsele locale au, de asemenea, un potențial superalimentar și tendința în 2020 va continua în mod clar către regionalitate. În „lista noastră locală de superalimente” vă arătăm cum să comparați superaliment vs. produsele locale eșuează.

1. Semințe de chia vs. seminte de in

Dacă căutați idei de mic dejun sănătos, cu greu vă puteți salva de rețetele de semințe de chia. Semințele râvnite sunt expediate din Australia sau America de Sud și sunt deosebit de populare printre vegetarieni și vegani - deoarece conțin mulți acizi grași omega-3 pe care consumatorii de carne îi obțin în principal din pește. Dar chiar trebuie să fie rețetele exotice de semințe de chia? Semințele de in conțin aproape la fel de mulți acizi grași omega-3 și sunt comparativ bogate în fibre, antioxidanți, aminoacizi și vitamine. Și sunt la fel de ușor de presărat peste musli - trebuie doar să plătiți mai puțin pentru semințele locale.

2. Boabe Acai vs. afine

Castronul acai și-a găsit drumul în meniul micului dejun în cafenelele hipster. Ce zici de un bol de afine? Fructele pe care le-ați putea planta și în grădina dvs., cum ar fi fructele de acai, conțin multe substanțe și antioxidanți primari și secundari din plante și sunt, de asemenea, alternativa cu conținut scăzut de calorii!

3. Fructe Goji vs. Coacăze negre sau cătină

Există, de asemenea, bombe cu vitamina C în Germania: în loc de fructe de padure goji, sunt potrivite alternativele mult mai ieftine de coacăz negru și cătină. Ambele conțin chiar mai multă vitamina C decât concurența lor exotică.

4. Quinoa vs. mei

Proteinele și fierul sunt argumentele convingătoare pentru quinoa. Vegetarienii folosesc în special acest pseudo-cereale. Dintre produsele noastre locale, meiul poate concura cel mai bine aici. Chiar și cu intoleranță la gluten, meiul precum quinoa este o alternativă perfectă la cerealele care conțin gluten și, prin urmare, și-a asigurat în mod clar un loc pe „lista noastră locală de superalimente”!

5. Avocado vs. Nuci

Este norocos că grăsimile din avocado sunt atât de sănătoase - astfel încât să vă puteți delecta cu fructe delicioase cu conștiința curată. Oricine caută o alternativă locală ar trebui să se uite mai atent la nucă. Au chiar o proporție mai mare de acizi grași nesaturați și pot fi utilizați în moduri chiar mai diverse decât avocado, de exemplu în salate, sosuri sau produse de patiserie.

Masa ta gratuită de vitamine

Doriți să vă umpleți magazinul de vitamine cu alimente naturale? Apoi descărcați tabelul nostru gratuit de vitamine.

Lista superalimentelor din 2021

În plus față de clasicul avocado, semințe de chia, fructe de padure goji și Co., accentul în 2021 va fi pus și pe alimente care nu au fost atât de cunoscute. Am creat o mică listă de superalimente cu produse noi care ne așteaptă anul acesta:

Semințe de cânepă: Furnizor de proteine de încredere și bogat în acizi grași omega-3
Golden Chlorella: Alge de apă dulce cu un conținut nutrițional ridicat și cu un pretins efect de detoxifiere
Semințe de pepene verde: Sursă de proteine cu mult magneziu, fier și vitamine
Alimente fermentate, cum ar fi varza murată, kimchi sau miso: Furnizori de probiotice care ajută la reglarea digestiei și a sistemului imunitar
Cacao crudă: Cacao neprăjită, cu mulți antioxidanți și acizi grași nesaturați
Bulion de oase: Revenire pentru prepararea berii, care este plină de colagen, aminoacizi, calciu și multe alte ingrediente valoroase

Mâncarea nu este utilizată doar pentru a genera energie - dacă vă structurați dieta corect, are efecte de anvergură asupra corpului și a performanțelor.

Mai multe despre alimentația sănătoasă puteți găsi aici:

Marie-Theres Rüttiger

Marie-Theres este editor online la ottonova. Ea proiectează planul editorial, cercetează și scrie în primul rând despre (e) sănătate, InsurTech și inovație digitală care fac viața mai bună.