Mâncare daneză; Așa mănâncă danezii
Pescuitul și agricultura au jucat de mult un rol cheie în viața de zi cu zi a danezilor. Indiferent dacă este micul dejun, prânzul sau cina - chiar și astăzi mâncărurile daneze sunt similare Cartofi, carne și produse lactate ancorat cu tradițiile agricole seculare.
Datorită climatului rece și umed și a iernilor lungi și întunecate, bucătăria tradițională daneză se bazează pe alimente cu valori nutritive bune și vitamine. Acestea pot fi păstrate bine în lunile de iarnă. Din acest motiv, tehnicile de conservare, cum ar fi decaparea, sunt încă utilizate pe scară largă astăzi.
mic dejun
În zilele noastre, fiecare zi începe cu micul dejun, care se consumă de obicei acasă. Un mic dejun tipic danez include pâine de secară sau integrală cu brânză și/sau gem sau muesli și cereale care sunt consumate cu diverse produse lactate. Dar în weekend și cu ocazii speciale, majorității danezilor le place să fie răsfățați cu pâine proaspăt coaptă și cu celebrul „Wienerbrød”, „pâinea de la Viena”.
Prânzul
Un prânz danez este adesea un fel de mâncare rece constând din pâine untată cu mezeluri, cum ar fi salam, șuncă, ouă fierte sau cârnați de ficat. Din motive practice, masa de prânz este pregătită acasă, astfel încât să poată fi dusă la școală sau la serviciu.
Cina
La fel ca micul dejun și prânzul, cina este pregătită acasă. Danezilor le place când familia stă împreună la cină și vorbește despre ziua împreună. Cina constă dintr-un fel de mâncare cu carne sau pește și legume și sos.
Mâncărurile tradiționale și foarte populare sunt chiftelele și slănina prăjită cu sos de patrunjel. În plus, țara a fost influențată și de alte culturi, astfel încât pastele și mâncărurile din orez asiatic sunt adesea în meniul de prânz al danezilor. Unele feluri de mâncare se consumă de obicei numai în perioada sărbătorilor, de ex. Friptură de porc (flæskesteg) și rață friptă la Crăciun și „miel de Paște” la Paște.
Restaurante și gastronomie
Succesul restaurantului Noma a dus la o revoluție inovatoare a alimentelor în Danemarca. Tot mai mulți pasionați de gastronomie au adus la viață noua bucătărie daneză cu idei, interpretări și invenții. Multe dintre aceste feluri de mâncare se bazează pe fructe și legume uitate.
Noul accent pe gastronomie din Danemarca a promovat în același timp cunoștințele despre nutriție și sănătate din partea consumatorilor danezi. Pentru a susține această tendință, guvernul a lansat un sistem de etichetare pentru alimentele sănătoase. Această etichetă arată ca o gaură de cheie (Nøglehullet) și îi ajută pe consumatorii danezi să găsească produse sănătoase și altele asemenea. A. pot fi recunoscute prin conținutul lor de zahăr, grăsimi sau sare.
O contribuție din partea echipei editoriale
Imagini: VisitDenmark