Mâncare dietă echilibrată
În primul rând, o dietă echilibrată necesită o anumită varietate. Dacă mâncați o dietă variată, mențineți riscul de a dezvolta o deficiență într-o anumită vitamină sau nutrienți. O dietă bazată în mare măsură pe fructe și legume de sezon asigură o rotație sezonieră naturală a meniului și, astfel, și pentru alternarea pachetelor de nutrienți și substanțe vitale pe care le ingerăm cu mâncarea noastră.
O dietă sănătoasă trebuie să satisfacă o nevoie fixă de anumite substanțe - substanțe de care organismul are nevoie pentru a rămâne sănătos. Toată lumea are nevoie de o anumită cantitate de fibre (o puteți găsi în produse din cereale integrale, legume și fructe, de exemplu). Consumul unei cantități fixe de acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6 este, de asemenea, esențial pentru oricine dorește să rămână sănătos. Corpul nu poate produce el însuși acești acizi grași. De aceea, aceștia sunt numiți și acizi grași „esențiali” și se găsesc, de exemplu, în pește și nuci.
Iodul (sare de mare și peștii de mare conțin multă cantitate), vitamina B12, care se găsește în cantități mari în produsele de origine animală și, desigur, apa sunt, de asemenea, vitale. Apa stă la baza oricărei diete - fiecare adult ar trebui să bea cel puțin 1,5 litri de lichid pe zi. Vitaminele, mineralele și fitochimicalele care se găsesc în fructe, legume, nuci și semințe sunt, de asemenea, foarte importante pentru o viață sănătoasă. Navigatorii din secolele anterioare au trebuit să experimenteze dureros consecințele pe care le are lipsa de fructe și legume proaspete asupra corpului uman. În Epoca Descoperirii, scorbutul - o boală cauzată de deficitul de vitamina C - a fost principala cauză de deces în rândul navigatorilor. Superalimentele precum goji, aronia sau acai, pulberea de baobab sau semințele de chia conțin un număr deosebit de mare de vitamine și substanțe nutritive. Superalimentele pot fi cireașa de pe tortul unei diete sănătoase. Barele noastre de alimente crude SMU: DI conțin fiecare mai multe superalimente. SMU: DI cacao/vișină conține, de exemplu, chia și baobab.
Un alt aspect incontestabil al unei diete echilibrate este evitarea alimentelor inutile sau chiar dăunătoare. Prea multă sare elimină apa din celule și crește tensiunea arterială. Zaharul rafinat și carbohidrații cu lanț scurt, precum cei care se găsesc în pâinea albă, pot avea o putere calorică ridicată, dar acest lucru nu este un avantaj în societățile occidentale, unde obezitatea este mai degrabă norma decât excepția. Energia furnizată de zahăr și carbohidrații cu lanț scurt nu poate fi pusă la dispoziția organismului în mod egal pe o perioadă mai lungă de timp. Există un vârf al zahărului din sânge urmat de o scădere bruscă a nivelului zahărului din sânge, ceea ce te face să obosești. În plus, alimentele precum dulciurile sau pâinea albă nu conțin multe substanțe utile, altele decât carbohidrații cu lanț scurt, adică cu greu vitamine, minerale, fibre, proteine sau substanțe vegetale secundare. Toate acestea sunt puse la dispoziția organismului într-o măsură mult mai mare dacă mâncați o banană în loc de un covrig sau o bucată de tort. Prin urmare, se vorbește despre „calorii goale”.