Sănătate Substanța minune care provine din struguri - WELT
Nu în ultimul rând, un pahar de vin roșu pe zi ar trebui să protejeze și împotriva cancerului de prostată
Piei de struguri și vinul roșu au totul: Aproape orice altă substanță fascinează medicii și cercetătorii la fel de mult ca ingredientul activ resveratrol.
Ingredientul activ resveratrol conținut în pielea strugurilor este atribuit unor proprietăți minunate: Efectele atribuite moleculei variază de la o îmbunătățire a fluxului sanguin, optimizarea unui echilibru de glucoză deraiat, până la facilitarea pierderii în greutate.
Resveratrolul are, de asemenea, un efect antiinflamator pronunțat (antiinflamator), care ar putea explica efectul său în prevenirea arteriosclerozei. Efectele pozitive în lupta împotriva cancerului sunt, de asemenea, discutate - dar până acum numai pe baza experimentelor pe animale.
Resveratrolul aparține grupului mare de polifenoli, denumirea sa chimică exactă este trans-3,4,5-trihidroxistilbenă. Structura chimică a rezervatrolului este similară cu cea a estrogenului dietilstilbestrol sintetic. În general, rezervatrolul este considerat „ingredientul activ al vinului roșu” și se găsește în principal în pielea strugurilor.
Cu toate acestea, poligonul japonez Polygonum cuspidatum are cel mai mare conținut. Această plantă are o mare importanță în medicina tradițională japoneză (Ko-jo-kon) și în medicina ayurvedică (Darakchasava).
O funcție a resveratrolului din struguri este de a activa sistemul imunitar pentru a combate ciupercile, bacteriile și virusurile. Dar, de asemenea, Reservatrol protejează împotriva influențelor mediului, cum ar fi razele UV sau toxinele. Strugurii care sunt expuși condițiilor meteorologice dure și perioadelor ocazionale de umiditate au un conținut ridicat de resveratrol.
Mai exact: o sticlă de vin roșu chilian conține în jur de zece până la doisprezece miligrame de Reservatrol, în timp ce un vin „sărutat de soare” conține semnificativ mai puțin. Vinurile spaniole conțin o cantitate deosebit de mare de resveratrol în medie.
Un studiu publicat recent în Jurnalul American de Nutriție Clinică a examinat influența resveratrolului asupra fluxului sanguin cerebral. Un total de 24 de subiecți de testare a limbii engleze au primit o capsulă conținând 250 miligrame de resveratrol și apoi au trebuit să rezolve sarcini complexe.
Rezultatul a arătat că studenții au fost mai capabili să rezolve sarcinile care li s-au dat în timp ce luau resveratrol. Din experimentele pe animale rezultă observațiile că administrarea profilactică a resveratrolului poate reduce gravitatea unui accident vascular cerebral (neurologie experimentală) sau a infarctului miocardic.
Cercetătorii conduși de Sylvain Doré de la Universitatea Johns Hopkins explică legătura după cum urmează: Resveratrolul induce formarea enzimei hem oxigenază, care acționează ca un scut protector în fața celulelor creierului.
Cercetătorii de la Universitatea din Connecticut au indus atacuri de cord la șoareci și au constatat că administrarea pulpei de struguri a redus dimensiunea zonei musculare a inimii deteriorate (infarctate), precum și cicatricile infarctului.
Profesorul Dipak Das din Connecticut merge până la atribuirea resveratrolului la fel de important ca aspirina în cardioprotecție datorită proprietăților sale de subțiere a sângelui: „Resveratrolul împiedică aglomerarea plachetelor sanguine din arterele coronare, iar plăcile aterogene sunt împiedicate să adere la peretele vasului prin moleculele de aderență a seta ".
Cercetătorul Roberto Coppari de la Universitatea din Texas a făcut o descoperire senzațională. El a injectat resveratrol direct în creierul unui număr de șoareci cu diabet de tip 2. Aici intră în joc anumite proteine, sirtuinele. Acestea sunt activate de resveratrol și reglează echilibrul glucozei.
Un efect al resveratrolului provoacă agitație în medicamentul anti-îmbătrânire. Deoarece resveratrolul are aparent același efect de prelungire a vieții asupra diferitelor organisme ca o restricție persistentă de calorii. Restricția calorică este una dintre cele mai îndelungate abordări terapeutice cunoscute, cele mai bine cercetate și documentate în mod complet în medicina anti-îmbătrânire. Până în prezent, este singura măsură intervențională pentru care s-a dovedit experimental o prelungire a vieții reale.
Pentru o lungă perioadă de timp nu se știa de ce o restricție de calorii funcționează pentru a prelungi viața. Se pare că în timpul unei restricții de calorii sunt activate sirtuinele, dintre care șapte sunt dovedite a fi umane. Secretul lor: repară ADN-ul deteriorat, rezultând că celula trăiește mai mult în general.
În cele din urmă, resveratrolul este, de asemenea, certificat ca având proprietăți anticancerigene. „Un pahar de vin roșu pe zi ține departe cancerul de prostată.” Aceasta este lucrarea prin excelență a unei echipe de cercetare condusă de Janet Stanford de la Fred Hutchinson Cancer Center din Seattle. Potrivit acestui fapt, bărbații care consumă patru pahare de vin roșu pe săptămână au doar jumătate din riscul de a dezvolta cancer de prostată. Aceasta este, fără îndoială, o veste bună pentru cei care nu sunt dispuși la un pahar de vin roșu bun. Băutorii de vin alb și bere rămân în urmă.
Explicația cercetătorilor pentru efectul protector: Resveratrolul are un efect antioxidant și antiinflamator pronunțat. În plus, molecula poate conduce aparent celulele degenerate la moartea celulară programată, cunoscută sub numele de apoptoză.