Mâncare funcțională
Tendința alimentară funcțională, care a venit inițial din Japonia, descrie un grup de alimente despre care se spune că au beneficii suplimentare pentru sănătate pentru consumator. Acest beneficiu suplimentar depășește satietatea pură, aportul de nutrienți și satisfacția plăcerii și gustului.
Spectrul de alimente funcționale variază de la culturile de iaurt, care ar trebui să susțină funcția intestinală, la tipurile de pești care sunt bogate în acizi grași omega-3, la băuturile energizante care au sau se presupune că au un efect revigorant. Gama funcțională de produse alimentare include în prezent substanțe care se concentrează pe domenii specifice de aplicare:
- Scăderea nivelului colesterolului cu fitosteroli (steroli vegetali), de ex. în anumite tipuri de margarină
- Reducerea riscului de apariție a cariilor prin îndulcitori (cum ar fi alcoolul hexavalent alcool sorbitol), de ex. în produse de patiserie și dulciuri cu conținut scăzut de zahăr
- Scăderea valorilor grăsimii și tensiunii arteriale prin acizi grași omega-3, de ex. la speciile de pești precum macrou sau somon
- Susținerea funcției intestinale și întărirea sistemului imunitar prin pro, pre și sinbiotice, de ex. în produsele lactate, muesli sau anumite tipuri de cârnați
- Creșterea performanței fizice și mentale prin cafeină, glucuronlactonă și inozitol, de ex. în cafea sau în anumite băuturi energizante
- Prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare prin vitamine antioxidante, de ex. așa-numitele băuturi ACE
- Evitați hipotiroidismul folosind sare de masă iodată
Alimentație sănătoasă chiar și fără alimente funcționale
Deoarece o dietă echilibrată și sănătoasă poate fi deja realizată cu gama de alimente convenționale, alimentația funcțională are sens în primul rând pentru anumite grupuri de persoane, cum ar fi persoanele în vârstă, femeile însărcinate, femeile care alăptează, persoanele cu anumite boli și susținătorii anumitor diete (de exemplu, vegani) . În orice caz, consumul de alimente funcționale nu ar trebui să îi încurajeze pe oameni să comită erori nutriționale (de exemplu, o dietă cu un conținut ridicat de grăsimi) în convingerea că consumul de alimente funcționale va fi suficient pentru sănătatea cuiva. Baza sănătății pe termen lung este, prin urmare, încă o dietă variată și sănătoasă. Alimentele funcționale sunt doar un plus util.
Toate sfaturile zilnice privind alimentația sănătoasă:
Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor
Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.