Mâncare în afara regulilor de combinare a alimentelor
Combinarea alimentelor aduce în mișcare metabolismul grăsimilor, deoarece carbohidrații și proteinele pot fi digerate mai ușor separat. Această formă de nutriție este utilă pentru a pierde în greutate, dar nu întotdeauna ușor de implementat atunci când mănânci afară și în viața de zi cu zi. Parkhotel Igls vă pregătește câteva sfaturi despre cum puteți depăși mai ușor unele obstacole.
Ce este combinarea alimentelor?
Principiul combinării alimentelor constă în împărțirea alimentelor în trei grupe: carbohidrați, proteine (proteine) și alimente neutre. Carbohidrații și proteinele nu trebuie consumate împreună, de ex. fara peste sau carne cu cartofi. Următoarea regulă generală este ușor de reținut: Legumele sau salata (alimente neutre) sunt combinate fie cu a) pește sau carne (proteine), fie cu b) paste, orez, cartofi (carbohidrați). De exemplu, sunt permise fidea cu sos de roșii, cartofi la cuptor cu iaurt, pește cu legume sau fâșii de file de pui pe salată, dar NU friptură de porc cu găluște de pâine.
File de păstrăv pe păstăi de mazăre și julienne de țelină
Ravioli umplute cu spanac din frunze de busuioc
Piept de pui de porumb umplut cu mini porumb și morcovi beta dulci
Trebuie remarcat faptul că toate alimentele conțin cantități diferite de carbohidrați, proteine, grăsimi și apă. Majoritatea covârșitoare determină cărui grup îi aparține mâncarea. Exemplu: În iaurt, proporțiile de carbohidrați și proteine sunt echilibrate și, prin urmare, aparțin grupului de alimente neutre. Quark, pe de altă parte, conține de cinci ori mai multe proteine și, prin urmare, aparține grupului de alimente bogate în proteine. În caz de îndoială, un tabel cu conținutul de proteine din alimente este util pentru alocare.
Glucide - Proteine - Alimente neutre
Alimentele neutre sunt grăsimi și uleiuri, nuci, lapte, smântână, iaurt, gălbenușuri, legume, salate și majoritatea fructelor.
Pentru predominant alimente proteice includ în principal brânză, brânză cu caș, ouă (albuș de ou), carne, pește, carne de pasăre. Proteinele sunt cei mai importanți nutrienți pentru formarea mușchilor și a țesuturilor din organism.
Talentat glucide (Alimentele „goale”) intră în sânge foarte repede și adesea provoacă un deficit de vitamine și minerale. Pancreasul eliberează multă insulină, nivelul ridicat de insulină (zahăr din sânge) încetinește arderea grăsimilor, iar organismul reacționează curând din nou cu senzația de foame. De aceea, evitați zahărul, produsele din făină albă, orezul alb, prăjiturile și produsele gata preparate.
Preferă carbohidrații complecși. Ele merg încet în sânge, furnizează energie mai lungă și conțin fibre importante, vitamine, minerale și oligoelemente. Acest grup include cereale necojite, produse din cereale integrale, orez brun, tăiței din cereale integrale sau din soia, pâine din cereale integrale, leguminoase și cartofi.
Opțiuni de combinare pentru combinarea alimentelor
Combinarea alimentelor modificate se bazează pe medicina modernă Mayr
Cu binecunoscuta combinație de alimente Hay, carbohidrații nu sunt, în general, permiși seara. În Parkhotel Igls, se folosește o formă modificată, prin care pâinea crocantă este servită seara, deoarece cantitatea mică de carbohidrați complicați afectează cu greu nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, nu există senzație de foame. Mâncare proaspătă de înaltă calitate, pregătire atentă, utilizarea ierburilor și condimentelor proaspete, preparate grase și dulci doar în cantități foarte mici - aceste principii nu trebuie ignorate atunci când vine vorba de combinarea alimentelor. De asemenea, este deosebit de important CUM mâncați - mestecați bine și salivați - și nu doar CE mâncați!
Alimente care combină sfaturi atunci când mâncați afară
În viața de zi cu zi și în restaurante, nu este ușor să respectați regulile rigide privind combinarea alimentelor. Sfatul nostru: nu-l luați prea aspru. Ați câștigat deja foarte mult dacă urmați principiile combinării alimentelor la masa principală - de preferință la prânz.
Fotografiile demonstrează cât de delicioasă poate fi combinația de alimente!