Mâncare în Lituania specialități lituaniene; Pure Generation Z - Pure Generation Z
Etichete
Acest articol face parte din raportul meu despre sfârșitul șederii mele Erasmus în Lituania la Universitatea din Vilnius. Acolo veți găsi răspunsuri la întrebări practice pentru a vă pregăti pentru Erasmus în Lituania sau în altă parte și pentru a cunoaște puțin mai bine această țară baltică și acum specialitățile lituaniene.
Chic, chic, ajungem (în sfârșit) la partea esențială a vorbirii despre o țară străină: mâncarea din Lituania și specialitățile culinare lituaniene! Un subiect care mă atinge chiar mai mult decât gătitul este hobby-ul meu! Site-ul bucătăriei bunicii Moniq pe care îl găzduiesc nu este degeaba 😉
În Erasmus, mi-am propus să mănânc cât mai local posibil, încercând rețete lituaniene. De fapt, există și un câștig financiar, deoarece aceste produse sunt adesea bune mai ieftin.
Dacă vrem să rezumăm mâncarea lituaniană în câteva cuvinte, se pare că este o încrucișare bucătăria germană si bucătăria rusească. Dar are propriile „delicatese” (în lituaniană, delikatesai înseamnă gălăgie, încântare).
Care sunt ingredientele comune în Lituania ?
Cu un climat nordic, dar cu multe influențe din Europa de Est, la intersecția bucătăriei germane, poloneze, rusești și ucrainene, bucătăria lituaniană este un adevărat creuzet.
Departamentul de fructe și legume
Dacă ar trebui să o rezumăm în câteva ingrediente, ar fi cartofi (bulvės), the sfeclă (burokėliai), ciuperci (grybai) și varză (kopūstai). La care am putea adăuga chiar și roșii (pomidorai) și castraveți (agurkai).
Cele mai tradiționale fructe sunt mere (obuoliai), the pere (kriaušės), prune si fructe de padure (afine, afine, afine, coacăze, căpșuni sălbatice etc.). Dar dacă doriți mai multă varietate, banane sau portocale, sau chiar și mai exotice, este ușor de găsit.
Departamentul de produse alimentare savuroase
mărar (krapai) și chimen (kmynai, "chimenul pajiștilor") sunt condimente foarte utilizate în bucătăria lituaniană, la fel ca hrean (krienai). Mararul poate fi găsit proaspăt în aproape orice supermarket !
În ceea ce privește cerealele, hrişcă (grikių), theorz si secară sunt în partea de sus a listei. Amuzant de altfel: hrișca este mâncarea „săracului” din Lituania.
Într-o zi, o prietenă care încă nu-și primise salariul lunar mi-a spus: „Am început să mănânc hrișcă”. Înțeles: Nu mai am mulți bani. Hrișca costă în medie 1 € - 2 €/kg în Lituania.
În Lituania există pâine albă (balta duona) și paine neagra (juoda duona). Dar pâinea albă seamănă mai mult cu pâinea sandwich decât orice altceva (nu recomand bagheta locală ... „prancūziškas batonas”). Pâinea neagră este în general pâine de secară (ruginė duona), uneori aromată cu semințe de chimen.
Departamentul de produse lactate
Un produs foarte comun în Lituania este varskė (lapte acru), folosit pentru a face varškės apkepas, unele brânzeturi (varškės sūris) și alte specialități lituaniene. kefir de lapte (kefyras) și smântână (grietinė) poate fi găsit și în toate supermarketurile. Pentru testare: brânză fermentată și brânză Džiugas (aproape de parmezan) !
În plus, lituanienii sunt foarte mândri de ei Miere (medus). Recomand să îl cumpărați mai degrabă în piețe sau vânzători ambulanți decât în supermarketuri. În piețe, puteți găsi și alimente fermentate sau cu saramură: mere, sfeclă, usturoi, murături, roșii etc.
Specialități culinare lituaniene
Supă de varzăx și toate celelalte
Supe, vrei câteva aici? Nu putem scăpa de inevitabil šaltibarščiai, supă rece din țara rece 😄 Făcută din sfeclă roșie și kefir din lapte, servită cu cartofi, o veți recunoaște cel mai mult datorită culorii sale destul de roz. Apropo, când lituanienii vorbesc despre asta în engleză, vorbesc despre supă roz.
De asemenea, găsim Borscht (cu sfeclă roșie), lapienė (bulion conținând cremă cu frunze de măcriș sau spanac), supă de varză, supă de varză murată… O supă bună este întotdeauna reconfortantă când temperatura scade sub 0 ° C afară 🙂 Da, am uitat să o menționez: dacă doriți să treceți pentru un adevărat lituanian, evitați să comandați un šaltibarščiai iarna, când este frig ...