Mâncare în taberele germane de prizonieri din Rennes

Creșterea rațiilor în august 1946 de la 1.400 la 2.000 de calorii are un efect pozitiv de la începutul lunii septembrie 1945.

"Angajatorul este obligat să ofere prizonierilor hrană suficientă. Administrarea poate furniza rații de produse cu cotă, cu excepția vinului. Depinde de angajator să suplimenteze cu produse fără rețetă.
Dar să nu uităm că suntem încă într-o perioadă de restricții mari, iar achizițiile nu sunt întotdeauna ușor de făcut. În caz de dificultate, Depoul 1102, din Rennes, poate livra făină de soia contra rambursării la 11 franci pe kilogram. 100 de grame de soia înlocuiesc 400 g de legume proaspete. Depozitul poate oferi, de asemenea, pește sărat, înlocuind carnea cu greutate egală, la 50 de frs. kilogramul.

În ceea ce privește mâncarea, circularele sunt foarte precise și foarte directive cu privire la compoziția rației. Un P.G. are cel puțin 2.500 de calorii în fiecare zi. Primăriei i se oferă o masă cu caloriile oferite de un kilogram de alimente. ". carne: 1600 calorii. Grăsimi: 3500 cal. Pâine: 2445 cal. Zahar: 3825 cal. Cafea: 400 cal. Pastă: 1460 cal. Brânză: 2690 cal. Sânge: 30 cal. Pe litru." Este în pe lângă specificarea că 100g. de cartofi se poate înlocui, în caz de lipsă, cu 30 g. de aluat sau făină sau la 25 g. de legume uscate, sau la 60 g. de cookie-uri. Și circularul se încheie cu un sfat bun adresat primarului. "... Cred că veți avea interes să faceți, de acum înainte, calculul caloriilor pe care PG le atinge pentru a vă menține în limita 2500 de calorii pe zi și pe om "

---