Mâncare Mâncați după nevoie sau pentru plăcere Le Point

Cercetătorii au identificat neuronii care îi împing pe oameni să mănânce mai mult alimente eficiente din punct de vedere energetic decât alimente bogate.

după

„Trebuie să mâncăm pentru a trăi și nu pentru a mânca”, putem citi în Avarul de Molière. Pentru a diferenția mai bine partea de aport alimentar cerută de organism de cea legată de plăcere, cercetătorii de la laboratorul de biologie funcțională și adaptativă (CNRS/Université Paris-Diderot) au efectuat recent experimente pe șoareci. Ei erau interesați de neuronii care intervin în nevoia și dorința de a mânca, precum și în consecințele posibilelor probleme care îi privesc. Rezultatele lor tocmai au fost publicate în jurnal Metabolismul celular.

„Comportamentul alimentar este reglementat de diferite căi nervoase și faptul de a mânca este astfel controlat atât de nevoile de energie ale organismului, cât și de plăcerea asociată cu mâncarea”, își amintesc cercetătorii din preambul. Scopul lor a fost să înțeleagă implicațiile și conexiunile diferitelor circuite nervoase implicate în aportul de alimente. Pentru că cunoașterea contribuțiilor respective ale circuitului care menține echilibrul energetic și circuitul de recompensă (sau plăcere) ar trebui să facă posibilă lupta mai eficientă împotriva obezității, diabetului și bolilor cardiovasculare.