Mâncare mondială Super orez de aur împotriva foametei mondiale - WELT
Orezul trebuie transformat într-un aliment mai sănătos prin inginerie genetică. Se presupune că „orezul auriu” este o nouă soluție pentru îmbunătățirea situației nutriționale și a sănătății. Varianta creată prin inginerie genetică îmbogățește provitamina A din bobul de orez
Arma miracolă împotriva problemelor nutriționale: cercetătorii doresc să folosească alimente genetice pentru a proteja miliarde de oameni de malnutriție și foamete.
Domnul în vârstă nu este atât de elegant îmbrăcat ca toți ceilalți. Costumele negre și rochiile lungi domină sala. Aproape toate mii de locuri sunt ocupate. Dar el stă în rândul din spate, un cod vestimentar modest, de exemplu cel al unui profesor, în fața elevilor săi. Care a fost.
Un congres internațional se reunește în capitala Indiei, vorbește prim-ministrul Singh, liderii lumii a treia urcă pe podium, secretarul de stat american Hillary Clinton este conectat prin video. Grupul de reflecție de la Washington Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (Ifpri) este organizatorul congresului pe tema nutriției mondiale: „Obținerea agriculturii pentru a îmbunătăți alimentația și sănătatea”.
Pe cât de incomod este titlul, acesta lovește șansele realizării pe care fostul profesor de biologie și actualul cercetător Ingo Potrykus le-a adus în lume. Toată lumea din cameră îi cunoaște, mulți au auzit de creatorul lor, prim-ministrul indian îi laudă în prelegere - și totuși se întâmplă ceva ciudat în pauză: discuțiile mici încep imediat, cu cât oamenii de știință sunt mai importanți, cu atât mai importanți se salută, Politicieni, lobbyiști, cu atât strugurii din jurul lor sunt mai mari.
Cu toate acestea, Ingo Potrykus se ridică și se duce singur, complet neatins, în foaier, se așează într-un fotoliu și răspunde la întrebarea dacă este dezamăgit: „Nu, nu sunt dezamăgit, sunt indignat”.
Potrykus a inventat „orezul auriu”, un soi ușor galben care ar putea salva miliarde de oameni de subnutriție, orbire sau foamete. Un fel de armă minune împotriva problemelor nutriționale de astăzi care așteaptă să fie folosită de peste un deceniu. Nu este vorba atât despre prea puțină mâncare?.
Când vorbim astăzi despre două miliarde de oameni slab hrăniți în întreaga lume, este vorba în primul rând de o insuficiență de oligoelemente vitale precum fierul, zincul, mineralele și altele. Deosebit de important: ingrediente active precum vitamina A. Nimeni nu ar trebui să sufere de astfel de deficiențe care ar mânca Orezul de Aur al lui Potrykus. Dar noul soi nu este nici măcar pe piață. Și aici stă problema.
„Cum să nu fiu revoltat?” Se întreabă Potrykus. "Nu există niciun motiv științific pentru care orezul încă așteaptă aprobarea." Dar disponibilitatea pe piață pentru fermierii de orez, planificată inițial pentru 2002, continuă, deoarece orezul lui Potrykus are un defect. Este un produs al ingineriei genetice. Este vorba despre o plantă modificată genetic, un așa-numit soi OMG. Și rezistența la astfel de produse nu scade.
„Greenpeace este, de asemenea, foarte influent în China”, spune Potrykus, care se confruntă cu vânturile din față din întreaga lume. „6000 de oameni mor zilnic din cauza deficitului de vitamina A, 250.000 de copii orbesc de la aceasta în fiecare an”. La urma urmei: „La sfârșitul anului 2012 sau începutul anului 2013, orezul va fi pe câmpurile din Filipine și din Bangladesh, Vietnam, India, Indonezia și China în următorii ani.”
El vede aliați și la această conferință, se simte justificat atunci când premierul indian menționează orezul auriu în discursul său, spune că renumita Fundație Bill și Melinda Gates îi oferă finanțarea pe care Institutul Internațional de Cercetare a Orezului (IRRI) ) în Filipine, care a trimis și reprezentanți, efectuează seria extinsă necesară de teste cu noul soi.
Dar se plânge: „Oamenii pur și simplu se feresc să nu fie aproape de noi, Fundația Gates nu ne mai menționează în prezentările lor, nu mai îndrăznesc”. Atingeți ingineria genetică cu degetele ascuțite, deoarece este stigmatizată de unele asociații de mediu cu care doriți să vă înțelegeți bine.
Ingineria genetică nu este singura opțiune, se aude pe holurile conferinței, care sunt populate mai puțin de entuziaști precum Potrykus decât de pragmatici. În acest moment, o mare varietate de plante noi sunt dezvoltate pentru a combate foamea în lume. Și totuși situația este absurdă.
Howarth Bouis este directorul organizației HarvestPlus din Washington, finanțată, printre altele, de Banca Mondială și Fundația Gates. Din 2004 lucrează la dezvoltarea și distribuția de noi culturi alimentare împotriva malnutriției la nivel mondial. Bouis spune: „Credem că ingineria genetică este o metodă sigură și eficientă, dar restricțiile și controversele perpetue fac totul fără speranță”.
Ceea ce dă totuși speranță: Bouis a reușit să prezinte o serie întreagă de noi dezvoltări din reproducția convențională din Delhi cu care se dorește lupta împotriva malnutriției: De exemplu, meiul de perle fortificat cu fier, care a fost cultivat aici și acolo în India de anul trecut, conține mai mult zinc Grâul, care va crește în India și Pakistan din 2012, și orezul care conține zinc, care se așteaptă să crească în câmpurile din Asia de Sud-Est în 2013. Fasolea de fier, vitamina manioca și multe altele sunt pe cale să fie lansate pe piață - ceea ce, totuși, nu va fi ușor, chiar dacă lipsa oligoelementelor este una dintre cele mai frecvente cauze ale tulburărilor vizuale și ale creierului.
Sunt solicitate soiuri noi - dar mai presus de toate convingerea. Lipsa hranei nu mai sunt imaginile din zona Sahel cu copii care cu greu au o mână de mei pe zi, ci mai degrabă „foamea ascunsă”, malnutriția, ale cărei consecințe nu sunt imediat evidente, dar cu greu mai puțin fatale.
După prima revoluție verde, care a crescut inevitabil randamentul orezului, grâului și porumbului, dar a împins astfel consumul de legume și fructe, încet începe încet a doua revoluție pentru furnizarea de nutrienți mai buni. Un studiu amplu din anii 1980 în Indonezia, când 10.000 de copii au fost hrăniți cu vitamine suplimentare, a fost uimitor. Rata mortalității lor a scăzut cu 30% comparativ cu un alt grup, inclusiv 10.000 de copii cărora li s-a administrat doar placebo.
O mulțime de speranțe se află astăzi într-un tubercul magic astăzi: cartoful dulce portocaliu, îmbogățit și cu provitamina A, care ajută mulți oameni din zonele rurale din Mozambic și Uganda să-i protejeze de bolile de deficit de trei ani. Planta a existat de fapt cu mult timp în urmă. În America, cu toate acele provitamine care promovează sănătatea. Dar simpla aducere a semințelor în Africa nu a fost soluția. Pe cât de urgente sunt plantele cultivate mai bine - este mai importantă problema acceptării noilor soiuri, care sunt adesea mai greu de rezolvat decât soiurile în sine.
Vitamina cartofului are carne portocalie, dar oamenii din Uganda au consumat de mult timp doar cartofi cu carne albă. Referințele simple la valorile nutriționale mai mari ale tuberculului portocaliu sunt de puțin folos. „Cel mai eficient ar fi să mergem din casă în casă și să convingem ceva”, spune Bouis, „dar nu sunt suficienți bani pentru asta”. Publicitatea radio a fost mai ieftină, spune el, iar festivitățile din orașele cu piață mai mare. „Cântecele pe care le-am folosit pentru a răspândi cartofii noi în sate cântă și astăzi”, spune fericit Joachim von Braun, fostul șef Ifpri.
Factorul decisiv, totuși, spune șeful HarvestPlus Bouis, a fost din nou „biofortificarea”, creșterea ridicată a cartofului - în acest caz nu prin îmbogățirea cu substanțe nutritive: cercetătorii de plante din Peru au reușit să crească semnificativ randamentul cartofului portocaliu - pasul decisiv: „Așa le-am făcut plăcute pentru cel mai important grup”, spune Bouis: „fermierii”, care au fost primii lor consumatori.
Multe mai multe soiuri bogate în nutrienți sunt deja pe piață astăzi sau în curând. Atunci de ce încă plantele OMG? "Nu puteți obține nici o provitamină în orez fără inginerie genetică, puteți face orice doriți", spune Ingo Potrykus, "iar orezul este ceea ce mănâncă majoritatea oamenilor. Este vorba despre regiuni întregi ale lumii, sute de milioane, dacă nu chiar miliarde de oameni subnutriți . "
Orezul auriu vine. Dar Potrykus va trebui să lucreze și la problema acceptării. Orezul său este galben auriu, nu alb ca soiurile obișnuite, iar cu orezul, alimentul de bază pentru jumătate din omenire, convingerea va necesita alte dimensiuni.
Oricum ar fi, trecerea la o dietă sănătoasă și mai hrănitoare va fi doar una dintre marile schimbări necesare. „Schimbarea dietei”: mai puțină carne, mai multe alimente pe bază de plante. Acest lucru va afecta și țările bogate. Oricât ar fi de dorit mai multă carne, având în vedere dieta slabă în nutrienți din multe țări, această tendință ar fi problematică dacă ar afecta lumea întreagă. Lipsa previzibilă de apă și teren arabil, creșterea cererii de biocombustibili, toate acestea vor duce la mijloacele de trai ale oamenilor, cu tendința rapidă către tot mai multă hrană pentru animale în zona cu probleme.
Producția a 1000 de calorii de carne are nevoie de șase ori mai multă apă și suprafață decât 1000 de calorii de alimente din cereale. Consumul mondial de carne pe cap de locuitor este deja de patru ori mai mare decât în urmă cu 50 de ani, iar în țările populate și bogate, precum China, această dezvoltare abia acum crește cu adevărat.
În cazul în care experții pripieni, precum Mark Rosegrant, solicită o schimbare inevitabilă, o revenire la mai multe alimente pe bază de plante. Campania împotriva fumatului este acționată din ce în ce mai tare în rândul experților de aici, ca model: represiune publică, stigmatizare a fripturilor cotidiene, negocieri la nivel guvernamental și cu sectorul agricol și industria alimentară, similară cu industria tutunului.
Persuasiunea este necesară atât în țările înfometate, cât și în cele din abundență. La Delhi, experții au lucrat la mâncarea ghidată. Este doar o chestiune de timp înainte ca autocolantele din supermarket să ne avertizeze: „Acest șnițel pune în pericol viitorul copiilor tăi”.