Mâncare pentru bătrâni dând gust meselor, pentru a da aromă vieții - Silver Economy
1 octombrie 2014 de SilverEco Redaction Lasă un comentariu
Schimbarea metabolismului, scăderea poftei de mâncare, schimbarea gustului, izolarea, dificultatea de a găti: pe măsură ce îmbătrânești, să mănânci singur nu mai este o chestiune de curs ...
Cu ocazia Zilei internaționale a persoanelor în vârstă care va avea loc pe 1 octombrie 2014, AFDN, Asociația franceză a dieteticienilor și nutriționiștilor, reamintește principiile unei diete echilibrate, o condiție a calității vieții.
Contrar credinței populare, odată cu vârsta, nevoile nutriționale nu slăbesc, unele chiar cresc. Pe de altă parte, pofta de mâncare scade. Pentru a face față acestei dificultăți, vârstnicii trebuie să mănânce „bine”, adică nu numai pentru a-și acoperi nevoile fiziologice, ci și pentru a păstra „dorința de a mânca”
Mănâncă bine pentru a îmbătrâni în formă bună
Ca la orice vârstă, o dietă echilibrată previne apariția bolilor (diabet, boli cardiovasculare, cancere etc.).
După 55 de ani, la acest risc crescut se adaugă cel al subnutriției. Prin urmare, trebuie să asigurăm aportul de proteine, pește sau carne, dar și legume (cereale: bulgur, orez, ovăz ...; leguminoase: fasole, linte, naut ...), care pot stârni și mai mult apetitul.
De trei ori pe zi, produsele lactate, singure (bucată de brânză, pahar de lapte, iaurt etc.) sau în preparate (smântână, unt, brânză rasă etc.) sunt de asemenea importante pentru prevenirea osteoporozei. Fibrele previn deficiențele; acestea sunt asigurate de cinci fructe și legume pe zi, care pot fi prezentate sub formă de suc, supe, compoturi ...
Produsele zaharoase nu sunt interzise atâta timp cât sunt consumate cu moderație. Nu sunt recomandate dietele restrictive (fără sare, fără reziduuri, diabetici cu control al carbohidraților etc.), inhibitori ai apetitului.
Această dietă se întinde pe trei mese, la care se pot adăuga una sau două gustări. Si in special, nu uitați niciodată că cea mai bună prevenire împotriva abaterii de la alimente este plăcerea: gust, prietenie, estetică (mediu și prezentare a farfuriei), chiar pregătire de unul singur.