Mâncare pentru bebeluși: pur și simplu faceți-o singur cu aceste rețete

Există terciuri pentru copii în supermarket în multe arome și pentru vârste diferite. De asemenea, puteți găti singuri primul aliment pentru copilul dvs. - veți găsi aici multe rețete simple și sănătoase.

Fierbeți și înghețați terciul

Cu siguranță este nevoie de mult timp să gătești singur fiecare terci. De parcă nu ai avea suficientă legătură cu schimbarea scutecelor și scăldatul. Dar cel puțin cu terci de legume (carne) există o cale de ieșire.

Gatiti terciul in prealabil! Cantitatea totală este împărțită în mai multe porții (cât mănâncă copilul într-o singură masă) și este umplută în cutii de congelare sau borcane cu terci gata preparat. Lăsați porțiile să se răcească rapid în frigider și apoi congelați-le la minus 18 ° C. Deci terciul depozitat poate fi păstrat timp de 1-2 luni.

Imediat înainte de hrănire, o porție este încălzită într-o baie de apă. Mash-ul care a fost deja încălzit nu trebuie încălzit a doua oară!

Ce ulei pentru terci?

Deoarece bebelușii au nevoie de multă energie pentru a crește și a prospera, alimentele complementare trebuie să fie foarte bogate în grăsimi, deoarece grăsimea este sursa cea mai abundentă de energie. Dacă gătești singur terciul pentru bebelușul tău, ar trebui să adaugi 1 lingură de ulei pentru fiecare 200 g de terci. Dacă hrăniți alimente complementare din borcan, terciurile trebuie îmbunătățite cu aproximativ 1 linguriță de ulei pe borcan.

Pentru terci ar trebui folosit un ulei vegetal rafinat. Uleiul de rapiță este recomandat deoarece compoziția sa este deosebit de favorabilă. De asemenea, puteți utiliza orice alt ulei vegetal care nu este presat la rece. Exemple de uleiuri adecvate:

Ulei de rapita
Ulei de floarea soarelui
Ulei de porumb
Ulei de șofrănel
ulei de masline

De ce nu uleiul presat la rece?
Uleiul presat la rece poate conține metale grele sau toxine fungice. În uleiul presat la rece, care nu provine din producția organică, pot exista și reziduuri de pesticide chimice. Acești poluanți sunt eliminați în timpul rafinării. Prin urmare, ca măsură de precauție, uleiul rafinat ar trebui utilizat pentru alimentele complementare în primul an de viață.

Pastarnac

Pastarnac La fel ca morcovii și sfecla, acestea fac parte din leguma rădăcină. Mai sunt numiți „napi albi”, „morcov de oaie” sau „rădăcină de mlaștină”. În ceea ce privește forma, păstârnacul amintește de morcovi. Cu toate acestea, ele sunt de obicei mai mari și mai groase și de culoare alb-gălbuie până la galben-maro. Pastarnacul are gust

mai dulci decât morcovii și au o aromă de nuci.

Până în secolul al XVIII-lea, păstârnacul a fost una dintre cele mai importante culturi de bază din Europa. Au fost treptat împinși din meniu de cartofi și morcovi. Astăzi păstârnacul este cultivat în principal în Europa de Est și Marea Britanie (păstârnac), dar găsesc tot mai mulți adepți în restul Europei, în special în bucătăria integrală și în alimentația sugarilor.

Păstârnacul poate fi aburit, fiert sau prăjit. Se folosește în mod tradițional cu legume precum rați sau țelină în supe și tocănițe. De asemenea, au un gust excelent ca legume crude.

În Anglia, unde păstârnacul nu a dispărut complet din meniu, acestea sunt, de asemenea, transformate în deserturi și gemuri, datorită conținutului ridicat de zahăr. În unele regiuni din Anglia, legumele rădăcină sunt folosite chiar pentru a prepara bere și a face vin.

Rădăcinile sunt bogate în carotenoizi și vitamine B, cantități mici de fier și vitamina C.

Începeți cu terci de morcovi

Morcovii sunt mâncarea ideală pentru începători pentru bebelușul dvs. (începând cu luna a 5-a cel mai devreme).

Spălați, curățați și tăiați 200 g morcovi în bucăți mici.
Gatiti in putina apa (fara sare) pana se inmoaie.
Se curăță morcovii și se congelează în porții.
O tavă cu cuburi de gheață este ideală pentru aceasta - mai ales pentru porțiunile mici de la început.
Înainte de hrănire, amestecați câteva picături de ulei în fiecare porție, astfel încât terciul să fie mai ușor de digerat.

Scaun solid?
Atunci morcovul nu este potrivit ca prim aliment complementar, deoarece ar putea constipa copilul. De exemplu, un terci făcut din dovlecei, dovleac sau păstârnac ar fi mai bun.
De asemenea, ar trebui - indiferent de legumele pe care le hrăniți - să adăugați câteva picături de ulei vegetal în terci și să vă asigurați că bebelușul bea suficiente lichide.

Terci de morcovi ca înlocuitor al laptelui?
Deoarece morcovul se umple cu greu, nu trebuie administrat ca „înlocuitor al laptelui”. Dați terci de morcovi numai în combinație cu formula de lapte (indiferent dacă alăptați sau sticla).

Piele sensibila?
Bebelușii cu pielea uscată, înroșită (eczeme) reacționează relativ des la morcov cu agravarea simptomelor pielii (asociațiile de neurodermatite raportează acest lucru). Prin urmare, ar trebui să încercați cu atenție piureul de morcovi cu copii sensibili și să nu mai folosiți-l după câteva zile, dacă este necesar. Alternative la morcovi sunt pastarnacul, feniculul sau dovleceii.

Cum introduc terciul de morcovi?
La prânz, începeți cu 5 - 10 linguri de morcov și creșteți încet cantitatea zilnică. După masă îi puteți oferi bebelușului o sticlă (sau o cană) de ceai sau apă și apoi un sân sau o sticlă. Dacă aveți flatulență sau scaun prea ferm (cum ar fi haskot), puneți morcovii imediat.

Dacă mâncarea din lingură funcționează bine și bebelușul nu are probleme digestive, puteți hrăni piure de morcovi și cartofi cu morcovi după câteva zile sau săptămâni și apoi adăugați alte terciuri în gamă.

Terci de morcovi pentru bebeluși predispuși la alergii?
De multe ori se citește sau se aude că morcovii provoacă alergii la copii. De ce este încă recomandat terciul de morcovi ca un terci ideal pentru începători? Iată explicația: morcovii nu sunt mai susceptibili de a provoca alergii decât alte legume. Dar pentru că aproape niciun copil nu are o altă legumă decât morcovii, morcovii sunt menționați cel mai frecvent în legătură cu alergiile. De exemplu, dacă tuturor bebelușilor li s-ar fi dat fenicul ca prim terci, s-ar citi sau auzi adesea că feniculul provoacă alergii la copii.

Terci de legume - extindeți încet repertoriul

După ce ați început cu grijă să vă hrăniți terci de morcov ca aliment complementar (începând cu luna a 5-a cel mai devreme), puteți extinde încet gama de terci.

Morcov și piure de cartofi
Urmează un morcov-cartof. La fel ca piureul de morcov pur, acest amestec nu este suficient de bogat în nutrienți pentru a înlocui un lapte complet sau o făină de lapte matern. Masa de morcovi și cartofi trebuie îmbogățită cu 1 lingură de ulei vegetal - apoi este o masă adecvată caloriilor, plină.

Alte legume precum păstârnac, dovleac, dovlecei, broccoli, conopidă și spanac pot fi introduse treptat.

carne
Faptul că carnea ar trebui hrănită în primele șase luni de viață este o chestiune de gust. Cu cât este introdus mai târziu în primul an, cu atât este mai bine tolerat. Carnea este un bun furnizor de fier și bebelușul dvs. are nevoie de mult fier de la vârsta de doi ani. Alternative la carne sunt fulgii integrali pe care îi amestecați cu terciul. Se amestecă suc de portocale în terci, astfel încât fierul să poată fi utilizat mai bine!

Paste și orez
Ar trebui să introduceți pastele și orezul târziu în primul an, deoarece acestea nu sunt la fel de hrănitoare ca cartofii. Pastele pe bază de grâu conțin gluten și pot provoca boala celiacă la unii copii.

Dacă masa de legume trebuie să înlocuiască o masă de lapte, aceasta ar trebui să conțină aproximativ 120 kcal.

Totul este în amestec: legume, cartofi și piure de carne

Din luna a 5-a cel mai devreme

Acest terci funcționează bine ca un prim terci care înlocuiește complet o făină de lapte. Cu toate acestea, începeți treptat cu piure de legume și piure de legume și cartofi, pe lângă alăptare sau biberon.

20-35 g de piure de carne și
90-100 g legume (morcovi, pastarnac, broccoli sau fenicul),
Gatiti 40-60 g cartofi in putina apa (fara sare!) Pana se inmoaie. Cu
Piure 30 g suc de portocale și
Se amestecă 1 lingură de ulei.

Utilizați legume bogate în substanțe nutritive, ușor digerabile, cum ar fi morcovi, păstârnac, broccoli, dovleac sau fenicul. Dacă preferați legumele congelate, asigurați-vă că nu conțin condimente, smântână sau altele asemenea. De asemenea, puteți folosi terci vegetal pur din borcan. Cu toate acestea, acestea sunt disponibile numai cu morcovi sau păstârnac.

Feriți-vă de alergii
Pentru a preveni o alergie sau pentru a o recunoaște rapid, toate terciurile pentru sugari trebuie să conțină cât mai puține ingrediente posibil. Pentru a putea recunoaște imediat orice intoleranță, ar trebui să introduceți întotdeauna alimente noi pe rând.

În funcție de câți dinți are deja bebelușul dvs., puteți purta pulpa într-o măsură mai mare sau mai mică sau pur și simplu o puteți zdrobi cu o furculiță.

Acest terci poate fi gătit în prealabil în cantități mari și congelat în porții.

La 4 până la 6 săptămâni după primele lingurițe de piure de legume, se introduce următorul piure, de obicei laptele integral și piureul de cereale. Dacă familia are alergii la proteinele din laptele de vacă, pot fi preferate terciurile din cereale și fructe.

Lapte integral și terci de cereale

Fulgii de cereale sunt la fel ca în pulpa de cereale-fructe.

Se adaugă 200 ml lapte integral (3,5% grăsime)
20 g de fulgi de cereale, fulgi topiți sau gris (cereale integrale) fierte.
Pe măsură ce pulpa se răcește, boabele se umflă și pulpa devine mai fermă. Acum amestecă
Adăugați 20 g de suc de fructe sau piure de fructe în terci.

Nu utilizați lapte degresat sau jumătate de lapte (jumătate de apă, jumătate de lapte). Bebelușii au nevoie de multă energie și, prin urmare, sunt dependenți de grăsimea din lapte.

Dacă utilizați piure de fructe răcit sau chiar congelat, în același timp terciul se răcește mai repede și îl puteți hrăni mai repede copilului dumneavoastră.

Depinde de tine dacă folosești lapte proaspăt sau lapte de lungă durată. Laptele sterilizat nu este potrivit pentru bebeluși, deoarece conține prea puțini nutrienți. De asemenea, laptele crud sau preferat nu este potrivit. Acest lapte nu a fost tratat termic și, prin urmare, poate conține agenți patogeni.
Sucul de fructe este folosit, printre altele, pentru a furniza vitamina C. Vitamina C este importantă pentru a utiliza mai bine fierul din fulgii de cereale.

La fel ca orice terci, laptele integral și terciul de cereale ar trebui să conțină cât mai puține ingrediente cât este necesar. Atât terciul gătit în casă, cât și cel gata preparat se descurcă cu cele trei ingrediente menționate mai sus. Nu este nevoie să adăugați zahăr, arome sau nuci!

Cereale și piure de fructe

Se adaugă 20g fulgi de cereale, fulgi topiți sau gris
90 g de apă fiartă. Atunci fii
100 g piure de fructe (făcut din măr, piersică, pere sau banană) și
Se amestecă 1 lingură de ulei sau 5 g unt.

Utilizați fructe proaspete sau pulpe de fructe pure din borcan ca fructe (fără zahăr).

Ovăzul, spelta, grâul sau meiul s-au dovedit a fi cereale (cereale integrale!).
Bebelușilor cu dietă vegetariană li se administrează cel mai bine mei sau ovăz din cauza conținutului ridicat de fier.

Ca orice terci, terciul de cereale și fructe ar trebui să conțină cât mai puține ingrediente. Atât terciul gătit în casă, cât și cel gata preparat se descurcă cu cele patru ingrediente menționate mai sus. Nu este nevoie să adăugați zahăr, arome sau produse lactate!

Terci de legume cu curcan

Din a 6-a lună (face aproximativ 5 porții):

un bec de fenicul
un castravete
300 g cartofi
100 g piept de curcan
un vârf de semințe de chimen macinate
1 lingura ulei de floarea soarelui sau germeni de porumb

Miez castravetele și tăiați-l în bucăți mici împreună cu fenicul, cartofii și carnea. Aduceți legumele și carnea cu semințele de chimion și uleiul la fiert în aproximativ 1/4 litru de apă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Apoi piure.

Morcov, fenicul și piure de cartofi

Din luna a 5-a (face aproximativ 5 porții):

4 morcovi mijlocii
1 bec de fenicul
200 g cartofi
50 g unt

Spălați, curățați și feliați morcovii. Tăiați feniculul în bucăți mici. Curățați și tăiați aproximativ cartofii. Călește legumele în unt și fierbe cu aproximativ 1/4 litru de apă la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Apoi piure.

Raie - dovlecei - cartof - terci

Din luna a 5-a (face aproximativ 6 porții):

1 cohlrabi
250 g dovlecei
150 g cartofi
50 g unt

Se curăță cohlrabi și se taie cuburi mici. Se spală și se curăță dovleceii și se taie felii groase cu degetele. Curățați și tăiați aproximativ cartofii. Călește legumele în unt și fierbe cu aproximativ 1/4 litru de apă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Apoi piure.

Piure vegetal vegetal, cartof și cereale

Din luna a 6-a cel mai devreme

Cu o dietă vegetariană, în special în copilărie și în copilărie, trebuie acordată o atenție deosebită unei surse adecvate de fier. Cu excepția cărnii, fierul este de ex. conținute în cereale integrale și câteva legume (fenicul, dovlecei). Pentru a putea utiliza mai bine fierul din alimentele vegetale, acestea trebuie consumate întotdeauna împreună cu fructe bogate în vitamina C (suc).

100 g legume (morcovi, pastarnac, fenicul, dovlecei sau broccoli) cu
Se fierb 50 g cartofi în puțină apă (fără sare!) Până se înmoaie.
Se adaugă 10 g fulgi de ovăz sau mei și cu
30 g suc de portocale și
Pureați 20 g de apă și
Se amestecă 1 lingură de ulei.

Utilizați legume bogate în substanțe nutritive, ușor digerabile, cum ar fi morcovii, păstârnacul, broccoli sau fenicul. Dacă preferați legumele congelate, asigurați-vă că nu conțin condimente, smântână sau altele asemenea. De asemenea, puteți folosi terci vegetal pur din borcan. Cu toate acestea, acestea sunt disponibile numai cu morcovi sau păstârnac.

Feriți-vă de alergii
Pentru a preveni o alergie sau pentru a o recunoaște rapid, toate terciurile pentru sugari ar trebui să conțină cât mai puține ingrediente posibil. Pentru a putea recunoaște imediat orice intoleranță, ar trebui să introduceți întotdeauna alimente noi pe rând.

În funcție de câți dinți are deja bebelușul dvs., puteți purta pulpa într-o măsură mai mare sau mai mică.

Piure de fructe/ Faceți-vă propriul piure de fructe pentru alimente complementare

Un ingredient pentru piureul de cereale-fructe sau piureul integral de lapte-cereale este piureul de fructe sau - pentru bebelușii mai mici - sucul de fructe. Puteți lua fructele dintr-un pahar cumpărat (apoi vă rugăm să rețineți câteva sfaturi), sau puteți găti singur piureul de fructe.

Luați orice cantitate de fructe. De exemplu, tipurile de fructe precum merele, perele sau piersicile sunt ideale.

Fructul este spălat și curățat, miezul sau miezul este îndepărtat, dacă este prezent, iar fructul este tăiat în bucăți mici. Nu este necesar să adăugați zahăr, dulceața fructelor fructelor este suficientă.

Lăsați fructele să fiarbă într-o cratiță la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Nu este necesar să adăugați apă deoarece fructul conține suficient lichid și îl eliberează rapid (de exemplu pentru un spritzer de suc).

Apoi turni fructele fierte printr-o sită și prinzi sucul de fructe într-un recipient. Sucul poate fi congelat într-o tavă cu cuburi de gheață, astfel încât să îl puteți folosi mai târziu.

Fructele se curăță mai mult sau mai puțin fin cu un blender manual - în funcție de modul în care îi place copilului și de cât de bine poate mesteca deja.

După răcire, puteți simți terciul fie în pahare clătite, cutii de congelare sau pungi pentru congelator.

Ce fruct este potrivit?

Merele: Ar trebui să utilizați soiuri de mere foarte ușoare. Soiurile de mere ușoare sunt de exemplu: Elstar, Jonagold, Golden Delicious, Idared.
Nu ar trebui să folosiți mere acre precum Granny Smith sau Boskoop.

Pere: Soiurile Abate sau Williams Christ sunt foarte potrivite.

Banane: Orice varietate poate fi utilizată aici. În magazin puteți obține adesea banane la un preț rezonabil care arată un pic „urât”, deoarece pielea s-a făcut deja puțin maronie. Aceste banane sunt foarte dulci. Petele maronii de pe fruct pot fi tăiate, dar acest lucru nu este necesar.

Amestecuri de fructe: Amestecurile de fructe pot fi, de asemenea, utilizate pentru cereale și piure de fructe. Un mere-pere sau mere-banane are un gust cu adevărat delicios. Bananele sunt foarte dulci, în funcție de gradul lor de coacere și, prin urmare, trebuie amestecate întotdeauna cu un fruct mai puțin dulce. De asemenea, trebuie amintit că bananele pot provoca constipație.

Merită chiar să gătești singur piureul de fructe?
Prețul pentru un pahar de fructe achiziționat este în prezent de aproximativ 1 euro pe paharul de 190 de grame, ceea ce corespunde unui preț de kilograme de aproximativ 5,26 euro. Un kilogram de mere costă în prezent aproximativ 1,30 euro, un kilogram de pere în jur de 2 euro. Un alt avantaj: aveți control asupra a ceea ce este conținut în piureul de fructe și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ingredientele inutile, cum ar fi amidonul sau zahărul.

Alte sfaturi
Dacă congelați piureul de fructe în pungi pentru congelator, ar trebui să întindeți pulpa cât mai plată posibilă în pungă, astfel încât să nu aibă o grosime de cel mult 1 centimetru. Pe de o parte, fructele îngheață mai repede în congelator și puteți rupe cu ușurință cantitatea necesară de piure de fructe fără a fi nevoie să folosiți un ciocan. În plus, piureul de fructe se dezgheță din nou mult mai repede. Dacă puneți „platoul de fructe” dezghețat în piureul de cereale-fructe, fructul se dezgheță foarte repede și piureul este gata pentru hrănire în câteva secunde, deoarece nu trebuie să așteptați mult timp până când piureul are o temperatură de aprox. A atins 36 de grade.