Mancare sanatoasa; din toamnă cele mai bune fructe și l; gume
Adaugă la favorite Getty images/Elisanth_
Dovleac, un aliment sănătos de toamnă
Toamna, dovleceii, nuca, dovleceii și alte dovlecei invadează tarabele.
Nu trebuie folosit ca elemente decorative pentru petrecerile noastre de Halloween, nu.
Dar mai degrabă pentru că din octombrie se consumă aceste legume.
Calitățile lor de sănătate ?
Sunt mulți, mulți.
În primul rând, cucurbitele sunt pline de vitamina A.
Vitamina A contribuie la acuitatea vizuală. Astfel, au capacitatea de a filtra toate sursele de lumină dăunătoare ochilor.
Apoi, rețineți că dovleacul conține antioxidanți și mai ales beta-caroten (ca în majoritatea legumelor foarte colorate).
Rezultatul, protejează pielea de agresiunile externe și facilitează vindecarea, dar și reînnoirea celulei.
În cele din urmă, conținutul de fibre solubile din dovleac stimulează tranzitul.
În consecință, acestea sunt recomandate în caz de sindromul colonului iritabil.
Cum să alegi dovleacul potrivit ?
Esențial este să-ți alegi dovleacul „ferm, greu, fără pete și de dimensiuni medii. Dovleceii mari sunt amari și fibroși, cei mici au mai puțină aromă ", extras din Le Grand Livre des Aliments Santé de Patricia Bargis, cu colaborarea doctorului Laurence Lévy-Dutel, publicat de Eyrolles.
Cum se mănâncă dovlecei ?
Se mănâncă crude, în salate, dar și aburite, piure, în supă sau ca gratinare.
Și le putem folosi chiar și pentru desert în plăcinte !
Latura calorică ?
Sunt foarte slabi, deoarece dovleacul conține multă apă. Numărați aproximativ 20 kcal pentru 100 de grame de dovlecei.
Alimente sănătoase de toamnă: linte
De neratat în familia leguminoaselor, lintea este, de asemenea, plină de beneficii.
Și nu vegetarienii ne vor spune contrariul !
Bogate în proteine, linte sunt un bun substitut pentru carne rosie ca parte a unei diete care exclude proteine animale.
Pentru a aduce beneficii tuturor beneficiile lentilelor, cel mai bun este să le amestecați cu orez sau alte produse din cereale, de exemplu, pentru a profita la maximum de valorile nutriționale ale acestor leguminoase.