Mâncare sănătoasă, o dietă anti-îmbătrânire pentru a rămâne tânăr

Către o dietă cu viață lungă

Corpul tău este conceput să funcționeze bine și să se repare, dar pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să aibă la dispoziție toți nutrienții săi de bază pe care nu îi poate fabrica. Mâncarea noastră este folosită pentru aceasta.

Pe de altă parte, unele reguli dietetice, pe care le vom vedea, au efecte pozitive asupra longevității.

Multe diete au fost susținute pentru efectele lor sănătoase sau pe tot parcursul vieții, dar este dificil să le navigați, deoarece se pot contrazice și reciproc. Nu, dieta Longlife nu este vegană, paleo, ketogenică, crudă, etc. Nimic nu este absolut sau universal și ceea ce a funcționat pentru unul ar putea să nu funcționeze pentru celălalt. Fiecare dintre noi este unic și va trebui, de asemenea, să își adapteze dieta conform constituției sale, a ei capacitatea digestivă simediu inconjurator unde locuiește el.

Cu toate acestea, iată câteva reguli de bază pe care majoritatea autorilor par să fie de acord. Urmărindu-le, vă îmbunătățiți sănătatea și, în principiu, longevitatea.

Reguli de bază ale alimentației sănătoase

1 Favorizați naturalețea, calitatea și alimentele „reale”

Primul lucru este săevitarea alimentelor nesănătoase, celebrele junk food-uri, aceste produse transformate de industria alimentară, uneori excesiv, pe care le consumăm mult din anii 1950. Este adevărat că sunt „practice”: feluri de mâncare gata preparate sau preparate rapid, care pot fi păstrate ani de zile în plastic, măgulind palatele noastre datorită aditivilor lor chimici. Din păcate, au pierdut o mare parte din vitaminele și nutrienții lor esențiali și conțin diverși poluanți și chiar toxine (vezi acest articol).

Mănâncă real (și sănătos) este să mănânci alimente nu sau foarte puțin procesate, organice și produse local dacă este posibil (deci mai proaspete), pentru a garanta o cantitate maximă de micro-nutrienți. Majoritatea alimentelor industriale și procesate sunt sărace în substanțe nutritive esențiale și încărcate cu toxine (grăsimi „trans”, îndulcitori și zaharuri ascunse, conservanți etc.).

Apropierea de dieta vânătorilor-culegători de altădată (cunoscută sub numele de „paleolitic”) pare bine fundamentată. Mai mult, dacă trebuie să eliminăm alimentele care pot pune o problemă în funcție de diferitele diete așa-numite „sănătoase”, nu mai rămâne decât fructe, legume, nuci și semințe, ouă, pește și alte animale. Ulterior, să evităm orice dogmă și orice dietă excesivă. Acest lucru nu înseamnă neapărat o dietă redusă cu carbohidrați.

Gătitul la temperaturi ridicate nu numai că distruge anumite vitamine, ci și enzime care sunt valoroase pentru digestia noastră. Mâncarea crudă pentru cei care o suportă și/sau gătită la temperatură scăzută, pare de preferat. Indiferent, ideea nu este niciodată să schimbi radical modul în care mănânci, ci să evolueze spre mai bine.

2 Mănâncă mai puțin și încet

Simpla restricție calorică te-ar face să trăiești mai mult, potrivit studiilor științifice. Acest lucru pare cu atât mai rezonabil cu cât știm că dieta noastră este în general prea bogată în calorii în zilele noastre (și mai ales prea dulce) și cât de mult ne lipsește exercițiile pentru a le arde. În așa-numitele „zone albastre” ale vieții lungi, mâncăm mai puțin (și mai rar) decât în societățile noastre moderne.

Mănâncă încet și mestecă va îmbunătăți împreună asimilarea nutrienților, digestia și echilibrul florei intestinale, atât de important pentru sănătatea dvs. și sistemul imunitar.

3 Baza alimentației sănătoase: fructe și legume

Toată lumea este de acord cu acest lucru. Aduc toate nutrienți necesar pentru corpul nostru, fibre alimente (prebiotice) și antioxidanți care combat anumite efecte ale îmbătrânirii.

Rația noastră de fructe și legume de astăzi a devenit prea slab în ciuda stimulentelor autorităților publice. Pe de altă parte, mâncăm adesea prea multă carne și produse de origine animală (în plus, de calitate slabă). De acolo până la a spune că a fi vegetarian sau vegan este cea mai bună soluție, există un pas mare. Studiile nu confirmă faptul că oamenii sunt meniți să fie vegetarieni, ci mai degrabă omnivori. Ulterior, poate fi o alegere etică, dar aici nu este subiectul. Mai presus de toate, dieta noastră modernă este prea bogat în boabe rafinate: paste, pâine, produse de patiserie, produse de patiserie, făină, paste ...