Mancare si bautura; nke în China

Chinezii mănâncă (aproape) tot ce trăiește. Aceasta este o consecință a secolelor de foamete. Nu numai că toate animalele sunt considerate comestibile, ci și fiecare parte a acestora este consumată, inclusiv botul, creierul și testiculele. O vizită la o piață locală vă va oferi o perspectivă asupra bucătăriei chinezești. Puteți să-l transformați într-un joc și să ghiciți ce vedeți: furnici, scorpioni, șerpi, câine. Majoritatea consideră respingător tratamentul adesea crud al animalelor. Broaștele și șerpii sunt jupuiți de vii. Toate animalele sunt ținute în cuști apăsător de mici. Chinezii nu umanizează animalele, pentru ele sunt doar hrană. Cu toate acestea, mâncarea zilnică este mai puțin interesantă, atât pentru chinezi, cât și pentru vizitatori, decât sugerează această piață.

bautura

Singura mâncare cu adevărat exotică pe care ați putea să o întâlniți este șarpele sau lăcustele.
Așa cum era de așteptat într-o țară atât de mare, există diferențe regionale. Cele mai mari diferențe sunt în alimentele de bază: în sud oamenii mănâncă mai mult orez, în nord tind să mănânce produse făcute din aluat, cum ar fi pastele. În nord fac și pâine, care este adesea sub formă de chifle aburite. Uneori acestea sunt umplute cu legume sau carne.
Bucătăria din Szechuan este cunoscută pentru felurile sale foarte picante. Una dintre specialități este „hotpot” (fondue), care poate fi deosebit de picant. Alegeți singur ingredientele. În Lijiang puteți comanda așa-numitele bufete Naxi, cu tot felul de brânzeturi coapte. În Xi’an puteți simți influența culturii musulmane și puteți comanda acolo „kebaburi” delicioase: frigărui cu carne de vită sau carne de oaie care sunt la grătar la fața locului. Beijingul oferă, desigur, rață Peking în toate tipurile de soiuri.