Mancare vegetariana; conducere; Forme speciale de meniu pentru imprimare

Nutriția nu mai este doar o nevoie de bază în lumea occidentală. Personalitățile influente din rețelele sociale își pun adesea amprenta pe ceea ce mănâncă; În unele cercuri, a nu mânca anumite alimente poate provoca chiar discuții aprinse.

Numeroasele forme de dietă pot provoca, de asemenea, confuzie. Vrei o imagine de ansamblu mai bună despre Vegetarianism, veganism & Co.? În plus, a meniu vegetarian pregatit in prealabil cu o mulțime de rețete delicioase!

V-am prezentat deja meniul nostru săptămânal, pe care îl puteți utiliza pentru a vă planifica mesele săptămânal. Acest lucru vă economisește timp și bani, mâncați mai sănătos și nu trebuie să mergeți la cumpărături la fel de des. Puteți descărca gratuit planul nostru de masă în format PDF aici. Pentru Avem meniuri vegetariene grozave Rețete legate, Astfel încât să puteți scrie imediat ingredientele pe lista dvs. de cumpărături și să nu aveți probleme cu preparatul. Desigur, puteți modifica rețetele în funcție de preferințe și gust, sau puteți utiliza doar unele dintre rețetele din planul de masă pentru săptămână. În funcție de produsele alimentare pe care le aveți deja acasă, vă puteți completa lista de cumpărături în mod corespunzător.

Ce mănâncă de fapt oamenii?

Din punct de vedere anatomic, oamenii sunt echipați pentru o dietă omnivoră - dinții și organele digestive le permit să mănânce aproape orice aliment. Dar asta nu înseamnă că trebuie: spre deosebire de corpul carnivorelor, oamenii nu pot și nu trebuie să producă vitamina C ingerate prin alimente. În plus, oamenii își pot mișca fălcile nu numai în sus și în jos, ci și în lateral - o abilitate pe care carnivorii nu o au. La fel ca ierbivorele, avem nevoie și de ale noastre Mestecați mâncarea mult timp și cu atenție (dar nu chiar atât de lungă ca o vacă), în timp ce pisicile mari, de exemplu, își devorează mâncarea în câteva mușcături.

vegetarianism

Vegetarianismul ca formă de nutriție a existat din cele mai vechi timpuri: filosoful Pitagora a fost de părere că oamenii nu ar trebui să facă nimic animalelor pe care nu le-ar face unei alte ființe umane. Vegetarienii se lipsesc de carne și pește precum și toate celelalte produse realizate din ingrediente animale. Aceasta include, de asemenea, anumite vinuri și sucuri, brânzeturi făcute cu cheag și urși gumosi. Unii adepți ai dietei au, de asemenea, animale cu sânge rece în meniul lor: Pescetarii mănâncă și pești și animale marine. O altă formă specială de vegetarianism este vegetariana budincă, care trăiește vegetariană pe hârtie, dar menține o dietă unilaterală dominată de mese gata preparate.

În cazul unei diete fără carne, creșterea gradului de conștientizare a creșterii și sacrificării animalelor este de obicei un punct decisiv. Dacă te gândești de unde provine carnea, te vei gândi rapid la producția de lapte și ouă. Prin urmare, mulți vegetarieni mănâncă lacto-vegetariană sau ovo-vegetariană. Aceasta înseamnă că fie consumă produse lactate, dar nu fac ouă (lacto-vegetariene), fie mănâncă ouă, dar nu consumă produse lactate (ovo-vegetariene).

Formă specială de veganism

În pasul următor, oamenii vegetarieni vin adesea la Veganismul, în care produsele de origine animală sunt complet tabu. Nicio carne, pește, produs lactat sau ou nu pot fi găsite în bucătăriile veganilor; nici acolo nu e miere. Este necesară precauție chiar și cu anumite tipuri de pâine, deoarece L-cisteina, care se obține din peri de porc, este utilizată în multe produse de patiserie. Una dintre cele mai frecvente motivații pentru un stil de viață vegan este aceea Respingerea suferinței animalelor în favoarea omului. De aceea, veganii poartă rareori sau niciodată îmbrăcăminte din piele reală, lână, blană reală sau jachete căptușite cu pene de puf. Dar veganii nu trebuie doar să fie atenți când vine vorba de nutriție și îmbrăcăminte: mulți Detergenții și agenții de curățare conțin lactoză, deci zahărul din lapte - un produs de origine animală. Se recomandă prudență și în cazul produselor cosmetice; Pe de o parte, acestea conțin adesea produse de origine animală; pe de altă parte, mulți producători încă efectuează teste pe animale precum iepuri sau șobolani.

Formă specială de fructism

O formă specială de veganism este aceea Fructarismul, de asemenea, fruganismul numit. Persoanele care urmează această formă de nutriție caută una dietă pe bază de plante și mâncați numai ceea ce natura oferă în mod voluntar, cu alte cuvinte: aici se servesc numai alimentele care nu mor din cauza unei plante. În timp ce fructele, nucile și fructele vegetale, cum ar fi roșiile și dovleceii, precum și leguminoasele și cerealele sunt permise, stand Tuberculii și rădăcinile nu sunt în meniu, deoarece în timpul recoltei plantele lor mame (părțile rădăcinii) sunt deteriorate. Ca și în cazul veganismului, Frugans nu mănâncă produse de origine animală. Această dietă este foarte sănătoasă datorită sănătății sale, dar funcționează și cu un aport excesiv de fructoză Simptome de carență mana in mana.

Beneficiile unei diete fără carne

Cine renunță la carne, reduce riscul civilizației și al bolilor de inimă precum Obezitate, hipertensiune arterială sau diabet a se imbolnavi. Deoarece cu o dietă vegetariană echilibrată, mai puțin colesterol și acizi grași saturați sunt absorbiți. Deoarece s-a demonstrat că carnea roșie promovează cancerul de colon, evitarea acestuia are și un efect pozitiv asupra sănătății.

Persoanele care suferă deja de diabet pot îmbunătăți eficacitatea insulinei printr-o dietă vegetariană și, astfel, să-și controleze mai bine glicemia. Citirile tensiunii arteriale sunt mai sănătoase și asta Riscul de boli cardiovasculare scade. Numărul persoanelor care mor de cancer este, de asemenea, mai mic la vegetarieni decât la consumatorii de carne.

Dezavantaje de a face fără

Ca și în cazul tuturor dietelor care se bazează pe abstinență, se poate întâmpla și cu toate formele de vegetarianism Simptomele de deficiență vin. Mai presus de toate, aveți nevoie de deficiențe în vitamina D, B12, fier, zinc sau iod fii echilibrat. Acizii grași omega-3 sunt, de asemenea, adesea neglijați aici și pot fi suplimentați sub formă de semințe de in, nuci sau ulei de rapiță. Veganii au uneori probleme în a obține suficiente proteine la începutul dietei. Ar trebui să fii atent, o mulțime de leguminoase cum se consumă soia și fasolea în general. Dar deasemenea Nuci, semințe, germeni și pseudograine ar trebui să fie în meniu des. Veganii și lacto-vegetarienii trebuie să se asigure că primesc suficient calciu, vitamina D, vitamina K, potasiu și magneziu.

dieta frugan poate însemna că prea puține proteine și vitamine sunt absorbite și este astfel nu este potrivit pentru copii. În plus, consumul de alimente necontrolate merge mână în mână cu riscul de alergii alimentare, deoarece: Un tratament cu căldură, cum ar fi gătitul sau prăjirea, face ca mulți alergeni să fie ineficienți și astfel crește toleranța alimentelor.

Concluzie

Afară din punct de vedere pur nutrițional dieta vegetariană - în ciuda riscului de apariție a simptomelor carențiale - este cea mai bună formă de nutriție pentru organism. Dar acolo este cunoștințe generale bune despre nutriție și substanțele vitale necesare pentru a evita consecințele pe termen lung ale simptomelor carenței. Un meniu vegetarian echilibrat constă în principal din legume, fructe, proteine și carbohidrați și trebuie completat cu produse lactate. Înlocuitorii vegetarieni ar trebui consumați doar cu moderare deoarece, pe de o parte, acestea sunt prelucrate puternic și, pe de altă parte, multe animale mor pentru producția lor. Înlocuitorii vegani din grâu, mazăre sau lupini sunt mai buni pentru organism și mediu.

Oricine care încă mănâncă carne ar trebui să se asigure că este o Transportă sigiliu organic și conține cât mai puține grăsimi.

Puteți descărca gratuit aici planul de masă vegetarian pregătit și inspiră-te. Cu un clic pe mesele respective ajungeți direct la rețetă și puteți vizualiza ingredientele și preparatul. Este în principal rețete ușoare și rapide, că te poți integra cu ușurință în viața ta de zi cu zi.

Ce aveți voi pe masă? O friptură suculentă, multe legume și proteine animale sau doar verdețuri? Și spune-ne despre asta dacă îți place ați testat un meniu vegetarian sau cel puțin câteva dintre rețetele sale!:-)