Mâncarea conștientă este bună pentru intestine Masa ar trebui să dureze 20 de minute

Actualizat: 01/07/16 - 13:57

mâncarea

Ciocolata trebuie lăsată să se topească încet pe limbă.

Este bine cunoscut faptul că a mânca încet este sănătos și important. Exemplul ciocolatei arată cât de important este timpul pentru plăcere, potrivit revistei „Nutriție în centrul atenției” (ediția 01/02/2016). De exemplu, multe dintre arome ar fi absorbite prin celulele olfactive ale nasului.

Când ciocolata se topește încet în gură, vor fi eliberați numeroși stimulanți. Acestea devin apoi accesibile celulelor olfactive și papilelor gustative. Pentru a percepe toate nuanțele, este nevoie de timp, autorii scriu: „Moleculele parfumului trebuie să se ridice de la gură la nas, cunoscătorul trebuie să se adapteze la percepție”.

Apropo: modul în care mâncați contribuie la buna funcționare a intestinului. Mâncarea rapidă între ele are un efect negativ asupra digestiei. În schimb, este logic să vă luați timp în timp ce mâncați:

O masă principală ar trebui să dureze cel puțin 20 de minute, explică ecotrofologul Christina Schäfer în jurnalul Asociației germane pentru alergii și astm "Allergie Beton" (ediția 04/2015). Ar trebui să mesteci și să gusti conștient într-o atmosferă plăcută și să nu fii distras de televizor sau de discuțiile de la masă. Aceasta este denumită adesea igienă alimentară.