Mâncarea cu inima și mintea Ce anume este alimentația sănătoasă
Peri Soylu 28 aprilie 2017 Mindfulness, Nutrition, Mother Nature, Nature, Self Awareness, Forgiveness Comment
La 18 ani, am decis să fiu vegetariană și să trăiesc cât mai organic posibil. Pe atunci - pentru că asta a fost cu mult timp în urmă - a fost o cale destul de solitară. Mâncarea cu inima și mintea arăta cam așa: de cele mai multe ori aveam mâncăruri de mâncare. Nu a fost o dramă pentru mine, deoarece m-a făcut să mă simt mai bine decât să mănânc carne. În acea perioadă, în cartierul meu existau două mici magazine de produse naturiste, dar supermarketurile organice mai mari care mai târziu mă vor descoperi ca grup țintă erau încă foarte departe.
Între timp, această situație s-a schimbat fundamental. Pot cumpăra produse vegetariene oriunde - chiar și în supermarketul „normal” de la colț de la mine. De asemenea, încerc în mod regulat să am zile vegane. De asemenea, evit glutenul pe cât posibil. Nu fac asta pentru că cred că atunci voi fi mai spiritual decât alți oameni sau poate vreau să slăbesc. Fac asta pentru că vreau să mă hrănesc cu inima și mintea. De-a lungul vieții mele, am încercat câteva lucruri și am învățat ce este bine pentru mine în ceea ce privește nutriția și ce nu. De exemplu, am lăsat deoparte câteva alimente și am urmărit dacă mă simt mai bine sau la fel după acel moment. Pentru mine, a mânca cu inima înseamnă, de asemenea, că nu mă forțez să fac nimic. Pentru mine, acest lucru are doar efectul că la un moment dat mă enervează.
Mănâncă cu inima: Ascultă-ți vocea interioară când vine vorba de dietă. Ce este bine pentru tine?
Toată lumea înțelege că mâncarea bună este ceva diferit. Acord cât mai multă atenție produselor regionale și de sezon. Evit produsele finite ori de câte ori este posibil. Majoritatea mâncărurilor demeter și organice ajung în coșul meu de cumpărături. Fiecare are prioritățile sale individuale în viață. Una dintre prioritățile mele este aceea de a acorda o atenție deosebită alimentelor pe care le consum. Știu doar că dieta poate avea un impact uriaș asupra bunăstării noastre. Există, de asemenea, multe studii care arată că dieta - anumite ierburi și anumite fructe și legume - poate ajuta la prevenirea bolilor sau poate avea un efect pozitiv asupra recuperării.
Psihologul și medicul american Kelly Brogan a scris o carte despre subiectul depresiei la femei, nutriție și sănătatea intestinală. În această carte, ea descrie că, în calitate de medic, are multe paciente de sex feminin a căror depresie a fost redusă semnificativ prin dieta adaptată individual. Ea suspectează o legătură între alimentele procesate și depresie.
A mânca vegetarian nu te face mai spiritual decât alți oameni.
Suntem parte a naturii, nu invers. Deseori uităm cine găzduiește de fapt pe cine.
Dacă mâncăm mai conștient, nu numai că are un efect pozitiv asupra noastră, ci și asupra naturii și animalelor. Dacă vă întrebați unde de ex. laptele tău de la supermarketul de alături provine de fapt și în ce circumstanțe a trăit vaca, cu greu îmi imaginez că poți cumpăra acest lapte cu conștiința curată. Puteți obține lapte convențional în supermarket cu 65 de cenți. Mă întreb imediat cum poate apărea acest preț. Ce câștigă un fermier pe litru la prețuri atât de mici? Cum merge vaca când fermierul câștigă atât de puțin din laptele pe care îl vinde?
Același lucru se aplică și cărnii din supermarketurile noastre convenționale. De unde vine carnea, cum au trăit animalele? Filosoful Richard David Precht crede că, dacă vom pune capăt agriculturii în fabrică, am putea elimina foamea în lume. Deoarece 50% din cultivarea cerealelor din lume este hrănită animalelor. Nu este necesar să vă plimbați mult timp pentru a vedea cât de îngrijorător este faptul că trebuie să avem întotdeauna o mulțime de tot ceea ce este disponibil în supermarketuri. Chiar avem nevoie de totdeauna mereu și în orice moment? Chiar ne face mult mai fericiți?
Risipim alimente și ne place să aruncăm mult din ceea ce cumpărăm. Pentru mine, atenția sau, mai degrabă, lipsa de atenție în tratarea mâncării noastre este, de asemenea, o expresie a cât de respectuoși suntem față de mama natură. Cât de respectuoși suntem cu resursele, cu oamenii care au fost implicați în procesul de fabricație? Suntem parte a naturii, nu invers. Deseori uităm cine găzduiește de fapt pe cine.
Opțiunile noastre pentru a mânca devin din ce în ce mai diverse - nu e de mirare că suntem uneori copleșiți.
Astăzi nu există doar oameni care mănâncă carne și oameni care nu mănâncă carne. Subiectul nutriției și ce ar trebui să mănânc a devenit mult mai complex. Există dietă paleo, dietă fără gluten, vegani, oameni cărora le este garantat să nu mai mănânce după ora 18:00, fructiferi, ventilatoare de smoothie-uri verzi, băutori de sucuri verzi, mâncătoare de nuci încolțite, superalimente, bucătărie macrobiotică, ventilatoare de mâncare crudă ... lista poate fi completată cu siguranță de câteva grupuri. În funcție de cine ascultăm, mai este ceva de luat în considerare atunci când vine vorba de o alimentație bună. Îmi amintesc de o perioadă în care siropul de agave era cea mai recentă tendință ca alternativă la zahăr. Apoi a venit momentul în care mulți experți în nutriție au avertizat împotriva siropului de agave, deoarece siropul de agave constă în cea mai mare parte din fructoză. Fructoza sub forma găsită în siropul de agave dăunează rinichilor și oaselor. Acum, mulți oameni apelează la zahărul de stevia sau de floare de cocos ca alternative de zahăr. Cu toate acestea, este posibil ca aceste alternative să se dovedească nesănătoase în viitor.
Apoi am luat decizia că vreau să mă ascult pe mine și vocea mea interioară mai presus de toate când vine vorba de mâncare. Fiecare corp și fiecare metabolism sunt unice. Acestea fiind spuse, o dietă paleo ar putea fi bună pentru dvs., dar este în regulă dacă nu este. Poate că bulionul de oase este sănătos, dar stomacul tău se rotește când te gândești să mănânci acest bulion.
Dezvoltați-vă propria dietă, obțineți informațiile de care aveți nevoie, sfaturi care vă sunt bune. Poate că are sens și să vizitați un consilier nutrițional, unde nevoile dvs. pot fi abordate individual. Pentru mine este important să mă ascult în continuare și să mă întreb dacă mă simt bine. Dacă nu, mă voi asigura că înțeleg ce pot face pentru a mă face să mă simt mai bine. Dacă ești sincer cu tine însuți - inclusiv când vine vorba de nutriție - se va schimba și felul în care mănânci. Pot fi schimbări foarte mici. Nu trebuie să fie cazul ca de la o zi la alta să arunci tot ce ai făcut în ceea ce privește nutriția. Ești propriul tău expert. Dacă îți permiți și te asculți, atunci știi cel mai bine ce este bine pentru tine.