Mâncarea intuitivă VS Anti-dietă 36 sistemul de control al greutății - jean simon ramez
PSIHOLOG
Cu toții avem un sistem care ne reglementează foamea în funcție de nevoile noastre. Când cheltuim multă energie, acest sistem ne crește pofta de mâncare, atunci când cheltuim mai puțin, ne reduce pofta de mâncare. Scopul acestui sistem este ca noi să păstrăm o greutate relativ stabilă. O mare parte din cei care nu sunt atenți la dieta lor au o greutate stabilă, se bazează pe senzațiile lor și sistemul lor de reglementare face restul pentru a obține o greutate echilibrată.
Mâncarea intuitivă și antidieta se confruntă cu eficiența sistemului nostru de gestionare a greutății:
Pentru Jean-Philippe Zermati și Intuitive Eating, acest sistem este fiabil, problemele apar exact atunci când nu mai avem încredere în el. Când încercăm să-i forțăm mâna, ne lovim de acest sistem de reglementare care de obicei ajunge să câștige.
Pentru Michel Desmurget și anti-regim, acest sistem este departe de a fi perfect. În primul rând, deoarece nu reușește să detecteze ușoare discrepanțe între aportul de calorii și necesități, este posibil ca greutatea noastră să alunece subtil în sus, fără ca sistemul nostru de reglementare să corecteze situația. În plus, ne poate oferi un echilibru prea mare cu toate problemele de sănătate asociate obezității.
Diferența lor de punct de vedere cu privire la încrederea care trebuie plasată în sistemul nostru de reglementare a greutății noastre explică diferențele lor de punct de vedere asupra anumitor consilii. De exemplu, în ceea ce privește sportul, Jean-Philippe Zermati spune că nu este o modalitate bună de a pierde în greutate, deoarece sistemul va crește pofta de mâncare dacă ardem multe calorii. Nu se opune sportului, dar moderează serios așteptările acestei activități în raport cu pierderea în greutate. În timp ce Michel Desmurget consideră că este un pas aproape esențial în procesul de slăbire.
Dacă alimentația intuitivă are prea multă încredere în acest sistem, ar putea submina eficacitatea acestuia, precum respingerea ideii de a face sport pentru a slăbi. Dimpotrivă, antidieta are nevoie de lacunele din acest sistem pentru a ne putea păcăli creierul să slăbească. Deci, dacă acest sistem este în general fiabil, ar fi în favoarea consumului intuitiv, dacă este rupt, atunci ar fi în favoarea anti-dietei.
Motive pentru a avea încredere în el
Există două motive principale pentru care avem încredere în sistemul nostru de control al greutății. Primul este că face o performanță incredibilă, stabilizându-ne greutatea la câteva kilograme, pe măsură ce mâncăm tone de alimente. Este greu de imaginat câtă mâncare mâncăm. Este doar o farfurie în stânga și în dreapta de zeci de ani. Cu toate acestea, aceasta reprezintă 69 de milioane de kilocalorii pe parcursul vieții pentru un bărbat și 62 de milioane pentru o femeie 1. În ciuda cantității de mâncare pe care o consumăm într-un an, luăm în medie doar 0,5 kg pentru adulți. Aceasta reprezintă doar o diferență de 0,27% între contribuțiile noastre și cheltuielile noastre 2. Pentru mulți oameni care nu câștigă mai mult de 5 kg la fiecare 10 ani, diferența este chiar mai mică.
Al doilea motiv pentru a avea încredere în sistemul nostru de control al greutății este că milioane de oameni mențin o greutate sănătoasă echilibrată, fără a se îngrijora de kilogramele lor pentru o secundă. Nu este absolut necesar să numărăm caloriile pe care le consumăm sau chiar să ne estimăm cheltuielile de energie. Toate acestea se fac intuitiv. Mâncați doar când ne este foame și încetați să mâncați când nu ne mai este foame și corpul se va ocupa de restul.