Mâncarea ne poate influența reglarea stresului - chiar și la locul de muncă
21 iulie 2018 - 12:11 pm, Dajana Rubert
„Dacă nu este nimic altceva frumos în viață, atunci cel puțin există mâncare.” Profesorul Stephanie Krüger aude adesea astfel de fraze de la pacienții săi. Este medicul șef de psihiatrie la Centrul pentru Sănătate Mintală de la Vivantes Humboldt-Klinikum și cunoaște consecințele Există stres pe dietă și, de asemenea, știe cum să contracareze stresul cel puțin un pic prin nutriție țintită.
„Există practic două moduri în care oamenii reacționează la stres în ceea ce privește comportamentul alimentar”, spune ea. „Mănâncă foarte mult sau foarte puțin”, explică Stephanie Krüger. Pentru cei care nu cad în așa-numita mâncare cu frustrare, stresul lovește adesea stomacul sau pur și simplu uită să mănânce.
IMC un semnal de stres
Profesorul Ulrike Ehlert de la Universitatea din Zurich este, de asemenea, sigur: „Stresul este aproape întotdeauna asociat cu creșterea sau pierderea în greutate. În acest sens, modificarea indicelui de masă corporală (IMC) ar trebui să fie întotdeauna un semnal de avertizare pentru stres. ”Pe lângă satisfacția pe care o simt oamenii prin frustrare, există și un alt motiv pentru o nutriție proastă inconștient:„ Zahărul devine mai puțin bun sub stres. gustos, deci consumați automat mai mult din el ”, spune Ulrike Ehlert.
Principala problemă cu tulburările alimentare cauzate de stres este și rămâne conștientizarea cauzei principale. Stresul ca factor declanșator al tulburărilor alimentare trebuie mai întâi identificat. „Odată ce acest pas a fost făcut, trebuie să găsiți modalități alternative de a fi mai rezistent la atacurile alimentare în faze stresante.” Stephanie Krüger recomandă astfel de modalități: sport, relaxare, plimbare sau băut un ceai în pace în loc de ciocolată.
Mâncarea nu este un calmant acut pentru stres
Merge chiar cu un pas mai departe. „Oricine mănâncă foarte prost, mănâncă o mulțime de fast-food pentru a economisi timp și se presupune că nu are stres la gătit, este, prin urmare, mai puțin rezistent la stres.” Mâncare grasă, mese nesănătoase, mult zahăr - aceștia nu sunt neapărat furnizori de substanțe nutritive bune și importante.
În plus, anumite vitamine și minerale sunt predestinate să ne întărească nervii și astfel să ne facă mai puțin predispuși la stres. Vitamina B este una dintre ele, alături de magneziu sau triptofan, un aminoacid care se găsește în alimentele care conțin proteine și acționează ca un stimulent natural al dispoziției.
„Mâncarea nu este niciodată un medicament anti-stres acut”, spune Stephanie Krüger. O banană înainte de o întâlnire cu șeful nu va face inevitabil pe cineva mai liniștit. „Și dacă puneți un castron de nuci la locul de muncă și îl devorați complet într-o zi, nici nu vă faceți bine corpului. Cinci nuci pe zi sunt complet suficiente ”, spune Krüger. La urma urmei, nucile au și o tonă de calorii.
Scapă de cercul vicios
Dacă vrei să faci ceva activ împotriva stresului cu dieta ta, poți realiza acest lucru doar cu o schimbare fundamentală a dietei. Sfatul ei: „Dacă viața ta este stresantă, uită-te la farfurie și regândește-ți obiceiurile alimentare”, recomandă Stephanie Krüger.
Desigur, nu este niciodată ușor să ieșiți dintr-un cerc vicios de stres, dietă nesănătoasă și probleme de greutate, spune medicul. Din păcate, majoritatea pacienților și-au schimbat obiceiurile alimentare doar după un apel de trezire reală, cum ar fi după un burnout sau, în cel mai rău caz, după un atac de cord, spune ea. „Vă puteți schimba viața oricând - fie în ceea ce privește nutriția sau stresul.”