Mâncarea sărată crește riscul de insuficiență cardiacă - un consum prea mare de sare dăunează inimii -
Consumul excesiv de sare dăunează inimii - indiferent de tensiunea arterială
Prea multă sare provoacă boli de inimă: a consuma prea multă sare crește riscul de a dezvolta insuficiență cardiacă. Acest lucru este sugerat acum de un studiu finlandez pe termen lung, cu mai mult de 4.000 de subiecți testați. Cei care ingeră mai mult de 13,7 grame de sare pe zi sunt, prin urmare, de două ori mai sensibili la bolile de inimă decât persoanele care consumă mai puțin de 6,8 grame pe zi. Deosebit de interesant: efectul pare a fi independent de tensiunea arterială.
Sarea are o reputație ambivalentă: Pe de o parte, este un mineral important pentru corpul uman pe care trebuie să-l furnizăm din exterior în fiecare zi - de exemplu pentru a compensa pierderile prin transpirație. Pentru că dacă organismul nostru devine prea puțin din el, ne putem îmbolnăvi. Pe de altă parte, prea multă sare poate fi dăunătoare.
Se spune că o dietă bogată în sare crește tensiunea arterială și, prin urmare, promovează boli cardiovasculare și accidente vasculare cerebrale, printre altele. Prin urmare, mulți medici pledează pentru o dietă destul de scăzută de sare: conform recomandărilor Societății germane de nutriție (DGE), nu ar trebui să depășească șase grame pe zi, unii cercetători considerând chiar că maximum trei grame pe zi este mai bună.
Concentrați-vă pe consumul de sare
Un studiu finlandez pe termen lung, cu 4.630 de participanți, a confirmat acum că merită să folosiți agitatorul de sare cu moderare. Pentru studiul lor, Pekka Jousilahti de la Institutul Național pentru Sănătate și Bunăstare din Helsinki și colegii săi au întrebat subiecții de testare despre comportamentul lor legat de sănătate și au înregistrat greutatea, înălțimea, tensiunea arterială și diferiți parametri de laborator.
De asemenea, au analizat probe de urină recoltate pe o perioadă de 24 de ore pentru a calcula consumul individual de sare. Cercetătorii au dorit să știe: Cum afectează consumul de sare riscul de a dezvolta insuficiență cardiacă? Pentru a afla, au continuat să observe cohorta de studiu timp de doisprezece ani.
De două ori riscul
În această perioadă, un total de 121 de participanți cu inimă sănătoasă anterior au fost diagnosticați cu insuficiență cardiacă. Boala, cunoscută și sub numele de insuficiență cardiacă, este cauzată de o alimentare insuficientă a organului pompei și poate fi declanșată, de exemplu, de hipertensiune arterială sau inflamație a mușchilor cardiaci.
O privire asupra celor afectați a dezvăluit o legătură clară: cu cât consumau mai mulți subiecți ai testului de sare, cu atât inima lor se îmbolnăvea mai des. „Oricine a consumat mai mult de 13,7 grame de sare pe zi era de două ori mai probabil să aibă un risc decât cei care au consumat mai puțin de 6,8 grame pe zi”, relatează Jousilahti. Cu 6,8-8,8 grame de sare pe zi, riscul de insuficiență cardiacă a fost crescut cu un factor de 1,4.
Independent de tensiunea arterială
În mod uimitor, efectele negative cunoscute ale unei diete bogate în sare asupra tensiunii arteriale nu pot explica riscul crescut. „Creșterea legată de sare a riscului de insuficiență cardiacă a fost independentă de tensiunea arterială”, spune Jousilahti. În consecință, sarea nu pare să afecteze inima doar prin efectul său asupra tensiunii arteriale.
„Datele furnizate de acest studiu sunt o indicație suplimentară că prevenirea cardiovasculară prin nutriție adecvată și alte măsuri de stil de viață ar trebui acordată și mai multă importanță”, a comentat purtătorul de cuvânt al presei pentru Societatea Germană de Cardiac (DGK), Eckart Fleck.
După cum subliniază omul de știință, consumul de sare în Germania este cu mult peste recomandările obișnuite: potrivit unui studiu al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL), bărbații din Germania consumă în medie zece grame de sare, iar femeile, 8,4 grame pe zi.
(Societatea Europeană de Cardiologie/Societatea Germană de Cardiologie, 28.08.2017 - DAL)