Mâncarea sărată nu îți face sete, ci foame - Sciences et Avenir

Un experiment efectuat în timpul unei simulări a unui zbor lung spre Marte arată că mâncarea mai sărată nu crește nevoia de a bea apă, ci dimpotrivă îți face foame. Un rezultat care relevă rolul nebănuit al urinei.

Contrar credinței populare, consumul de mâncare sărată nu îți face sete, ci foame.

„COSMONAUȚI”. Cercetătorii de la Centrul German Aerospațial (DLR), Centrul Max Delbrück pentru Medicină Moleculară (MDC) și Universitatea Vanderbilt tocmai au venit cu o concepție greșită bine stabilită. Nu, consumul de mâncare sărată nu îți face sete! Trebuie spus că această afirmație populară nu a fost niciodată verificată prin munca pe termen lung a relației dintre cantitatea de sare ingerată în alimentele unei persoane și modul în care bea. Acest lucru se realizează datorită a două „misiuni spațiale”. În 2009, șase bărbați (inclusiv francezul Cyrille Fournier) au fost izolați timp de 105 zile într-o reconstituire a capsulei lângă Moscova. Experiența a fost repetată doi ani mai târziu, dar de 520 de zile de data aceasta cu un alt francez Romain Charles.

În plus față de studiile psihologice, au fost efectuate teste fiziologice privind adaptarea corpului uman la călătoriile pe distanțe lungi. Și printre aceste teste s-au numărat efectele dietei asupra nevoilor umane. În special cu această întrebare: ar trebui și putem reduce necesarul zilnic de apă. Cu o durată atât de lungă în spațiu, economiile posibile ale acestei resurse vitale sunt într-adevăr o problemă crucială. În acest scop, zece „cosmonauți” s-au bucurat de același meniu timp de câteva săptămâni, dar cu doze zilnice de sare variind de la 6, 9 la 12 grame pe zi. Concluziile acestui experiment tocmai au apărut în The Journal of Clinical Investigation.

---