Grechka de la bucătarul prințesei

ingrediente

1 ½ cană/n	Hrişcă
3 cani/n	apă
1 mare	Ceapă (substantiv)
Al 4-lea	Morcov (substantiv)
300 g	Carne, carne de porc, carne de pasăre sau carne de vită-
250 ml	bulion
2 fotografii	cremă
1	frunza de dafin
1 grămadă	pătrunjel
Gras, pentru prajit

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Tăiați carnea în cuburi și prăjiți-o în puțină grăsime în tigaie. De asemenea, tăiați ceapa și morcovii în cuburi și adăugați. Când ceapa este translucidă, se îndepărtează cu bulionul și se adaugă o frunză de dafin, se lasă totul la foc mic.

Puneți hrișcă deasupra cu apă rece, aduceți la fierbere la foc mare. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când apa este epuizată. După procesul de gătire, scoateți hrișca de pe aragaz și lăsați-o să se odihnească scurt.

Condimentați sosul din nou cu condimente, sare și piper și rafinați-l cu smântână. Aranjați hrișca pe farfurii, turnați sosul peste ea și presărați pătrunjel proaspăt

Observații:
Cu cât este mai precis raportul dintre hrișcă și apă (1: 2), cu atât mai bine. Pentru o cană de hrișcă luați două căni de apă.
Folosiți o oală care se închide ușor și nu are găuri în capac. Aburul și căldura sunt deosebit de importante atunci când gătiți hrișcă. Dacă eliberați aburul, hrișca poate deveni prea uscată și își poate pierde aroma. Deci, nu scoateți capacul de pe oală în timp ce fierbe. Nu amestecați hrișcă după servire. Nu gătiți hrișcă prea mult timp. În caz contrar, structura bobului se va schimba. Hrișca își pierde aroma și are un gust fad.
Hrișca este foarte sănătoasă și bogată în minerale, vitamine și fibre - dar, din păcate, este puțin cunoscută în Germania. Cel mai bun mod de a cumpăra hrișcă este într-un magazin rus - numit grechka. În special foarte potrivit pentru persoanele care nu pot tolera glutenul.

---