Mâncarea și băutul țin corpul și sufletul împreună - oricât ar fi - my-essArt
Dieta cu conținut ridicat de carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, veganism sau dietetic: în căutarea unei diete perfecte, societatea s-a prins acum într-un vortex de discuții, mituri și speculații despre cele mai sănătoase alimente. Bloggerii din rețelele de socializare, care predică în mare parte renunțarea culinară, cresc presiunea asupra indivizilor de a-și schimba radical planul obișnuit de masă. Dar există într-adevăr singurul răspuns corect când vine vorba de nutriție?
Ai vreodată Unt de arahide pe Stilul New York încercat? În metropolă este o practică obișnuită să puneți pur și simplu crema de paradis maro deschis în blender împreună cu fructe proaspete și lapte de orez. Un vis, pur și simplu divin! Cu jeleu fructat pe pâine prăjită crocantă, untul de arahide poate, desigur, să concureze în cea mai clasică combinație și își imaginează mult timp statutul de componentă sculptată în cultura alimentară americană. Precum și Clătite în dolari de argint și sandvișurile occidentale fastuoase au făcut parte dintr-un mic dejun american decent de zeci de ani - întotdeauna și fără motive ulterioare. Cu toate acestea, deocamdată, un bar (musli fără zahăr) ar trebui să fie împins în fața acestei delicioase idile culinare.
Deoarece cu cât numărul persoanelor care suferă de obezitate, cu diabet și tensiune arterială crescută permanentă, sunt mai necontrolate pe măsură ce efectele secundare frecvente au crescut, cu atât tendințele spre junk și fast-food au crescut în întreaga lume, cu atât a fost inițiată mai vehement și mai motivat - noua eră a contramăsurilor de sănătate. Fie că se bazează pe modelul țării de origine, SUA sau pe modelele tuturor celorlalte țări ale lumii, toate inițiativele au un scop similar: lupta împotriva grăsimilor, zahărului, caloriilor și a tuturor celorlalte bogate și cu gust bun!
Valul de supermarketuri ecologice de calitate și magazine locale de produse alimentare sănătoase din ultimul deceniu a început inofensiv, cu produse inofensive din punct de vedere etic și cultivate inițial, care cel puțin doreau să stabilească un semn provizoriu împotriva produselor industriale realizate din carne roșie de animale care plutea în antibiotice. Se pare că au funcționat atât de bine încât, la un moment dat, locuitorii orașelor mari care au cumpărat cu entuziasm carne organică slabă au început să evocă grădinăritul urban ca o nouă tendință și, de acum înainte, au tratat majoritatea bucatelor lor doar cu roșii de cocktail proaspăt recoltate și varză Pak Choi de pe terasele lor de pe acoperiș.
Și apoi, la un moment dat, am început să ne întrebăm cu privire la procentul în creștere care aparent din nicăieri producea tulburări subponderale și de alimentație sub toate formele, care în loc de dependenți de consumul de obezitate reprezentau acum noii copii ai durerii societății nutriționale. Tulburarea alimentară „Orthorexia nervosa” este complet nouă pe piață, în care nevoia patologică pentru o dietă sănătoasă elimină treptat din meniu tot mai multe opțiuni alimentare și apoi cu o dietă care se bazează în totalitate pe legume crude vegane neființate, care pun viața în pericol. Simptomele carenței și epuizarea fizică, precum și psihologică se îndreaptă direct spre ele.
Cu cât astfel de rapoarte despre numărul persoanelor cu probleme de sănătate au ajuns la public, cu atât mai des au fost distribuite pe rețelele sociale imaginile cu castroane pentru micul dejun cu doar trei fructe de pădure aranjate în paralel și hashtag-urile sub numele # doitlikeme sau #perfectnutritionchangesyourlife înapoi: Cu mentalitatea de răsfăț și de plăcere, care datorită „gogoșilor” cu multe calorii și gătitului încrucișat a ajuns în prezent la înălțimi rapide, toată lumea, indiferent dacă sunt cofetari celebri din metropolă sau sportivi entuziaști de înaltă performanță, urmărește același obiectiv - apărare dură pentru o mulțime de grăsime, Zahar, calorii si orice altceva are un gust bogat si bun!
Delicioasa idilă culinară a revenit - cu siguranță extrem de neașteptat.
Dar ce ne spune asta consumatorilor normali și non-experților în termeni concreți, care doresc să-și găsească propriul optim personal în tot haosul contradictoriu al diavolului cu carbohidrați și al edoniștilor cu gust? Ce mesaje putem accepta de la noi înșine ca setând absolut guru nutriționali - și unde ar trebui să facem o oprire dură și să reflectăm puțin asupra dietelor depășite, dar bine încercate?
Nu ne poate fi dat niciun răspuns luminos, cu excepția acestui, că întrebarea despre dieta perfectă ar putea intra în istorie ca secretul cel mai puțin descoperit al omenirii. Varietatea orbitoare a diferitelor gusturi, preferințe și atitudini personale față de viață stă în calea unui răspuns final, soluția alimentară ideală: depinde de toată lumea dacă continuă să se umple fără restricții cu mâncăruri festive și mâncăruri tradiționale, deoarece tradiția este pentru o manie excesivă pentru slăbiciune, sub care o viață de bucurie și plăcere nu poate fi nici măcar imaginată cu cel mai mare efort, nu vrea să jignească. Sau dacă nu vă pasă de gătitul tradițional de casă, de patrimoniul cultural sau nu, și, în schimb, cultivați doar nutriția progresivă super-alimentară urmărind orice tendință online.
La fel ca în aproape toate lucrurile din viață, subiectul nutriției se dovedește a fi mai gri decât negru sau alb la o inspecție mai atentă: o soluție patentă sau calea de aur a nutriției nu există de fapt, nici teoretic, nici practic, nici emoțional, nici de fapt.
Pentru toți indecizii care sunt acum complet derutați, au fost descurajați de filozofia lor nutrițională anterioară sau au devenit pur și simplu curioși și necredincioși dacă merită să vă alăturați unei secte nutriționale speciale, veți găsi cea mai inteligentă dintre tendințele nutriționale de mai sus aici rețetele potrivite.
Dacă ați găsit un gust pentru tradiția americană sau o mâncare exemplară curată, merită să aruncați o privire mai atentă asupra următoarelor cărți de bucate:
- Mănâncă fără carbohidrați: 55 de rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați de Alexander Grimme, Goldmann Verlag
- New York- rețetele cult de Marc Grossmann, Christian Verlag