Mâncăruri sănătoase

● În mod constant amenințați cu subnutriție, chinezii, vietnamezii și alte popoare din Orientul Îndepărtat au căutat întotdeauna să scape de sub alimentatie iar la malnutriție. Prin urmare, au învățat, de-a lungul vârstelor, să recunoască valoarea dietetică și medicinală a fiecărui aliment. Aceste cunoștințe le-au permis să mănânce în mod corespunzător, în ciuda resurselor alimentare relativ slabe disponibile.

mâncăruri

● Soia a fost folosită ca „vaca Orientului” de milenii înainte ca știința să recunoască conținutul excepțional de proteine ​​al acestei leguminoase. În Franța, suntem încă în stadiile incipiente ale unei diete cu alge, în timp ce multiplele proprietăți nutritive și catalitice ale algelor au fost cunoscute și apreciate de chinezi de nenumărate generații.

● Preocuparea nutrițională a chinezilor este întotdeauna inseparabilă de preocuparea lor medicală. Într-adevăr, pentru ei, sănătatea depinde în principal de alimente: prin menținerea unei diete adecvate ne menținem vitalitatea sau ne tratăm bolile. Medicamentele chimice nu se află în farmacopeea tradițională chineză! Și chiar și acupunctura chineză găsește un rival în alimente, deoarece macrobioticul nu este altceva decât un aliment specific menit să regleze energiile yang și yin fără a recurge la ace. !