Mâncăruri tradiționale germane - viața la bătrânețe
Îngrijirea persoanelor în vârstă nu înseamnă doar a ține compania vârstnicilor și a avea grijă de bunăstarea lor.
. Aceasta include și treburile casnice de zi cu zi, inclusiv gătitul. Având în vedere faptul că persoanele în vârstă nu au adesea pofta de mâncare, îngrijitorul trebuie să încerce să se potrivească gusturilor persoanelor în vârstă, astfel încât mesele să fie nu numai gustoase, ci și bogate în substanțe nutritive. La ce ar trebui să ne gândim mai ales? Încercarea de a obișnui seniori cu gusturi noi se poate fuma rapid. De aceea ar trebui să știți care feluri de mâncare germane sunt populare pentru a mulțumi seniorul în caz de urgență.
Bazele nutriției persoanelor în vârstă
Înainte de a începe să gătim delicatese din bucătăria germană, ar trebui să ne amintim că dieta persoanelor în vârstă ar trebui să se bazeze pe trei piloni. În primul rând, diversitatea este necesară atunci când alegeți produse și feluri de mâncare. În al doilea rând, ar trebui să ne gândim la regularitatea meselor. Al treilea aspect este echilibrarea echilibrului energetic - adică valoarea energetică a alimentelor pe care seniorul le consumă în comparație cu activitatea sa fizică. Seniori aderă rar la aceste reguli, renunță la gătit și se bazează pe terci ușor de înghițit. Când vine vorba de mâncare, persoanele în vârstă sunt mai predispuse să servească mese gătite, aburite cu folie sau preparate cu pergament, din cauza secreției scăzute a enzimelor digestive. Când vine vorba de necesarul zilnic de calorii, se presupune că femeile ar trebui să consume zilnic între 66 și 75 1750 kcal și după 75 1700 kcal zilnic. În cazul bărbaților, consumul este de 1950 kcal și 1850 kcal.
Delicatese locale
De astăzi nu se știe doar că bucătăria germană nu este printre cele mai sănătoase. Este dominat de carne și sosuri grele, groase. Cu toate acestea, se poate trata din când în când cu bătrânii și cu sine la o astfel de sărbătoare. Ca orice țară, Germania este alcătuită din multe regiuni diferite în care sunt pregătite mese complet diferite. Merită să cunoașteți cele mai populare feluri de mâncare pentru a surprinde seniorul cu un fel de mâncare tradițional german. Acestea includ:
Cu toate acestea, bucătăria germană nu este cunoscută doar pentru felurile sale de mâncare, ci și pentru deserturile sale. Acestea includ tortul Pădurea Neagră, un burete de ciocolată stratificat cu cireșe murate și smântână cu vișine și presărat cu stropi de ciocolată deasupra. Apple strudel are, de asemenea, o mulțime de fani. Aluatul subțire umplut cu mere acre și arome, cum ar fi romul și scorțișoara, sunt de obicei serviți cu o lingură de înghețată.
Totul cu măsură
După cum puteți vedea, bucătăria germană este foarte diversă. Amintiți-vă, totuși, că înainte de a vă propune să pregătiți aceste feluri de mâncare delicioase, ar trebui să înțelegeți cerințele dietetice exacte ale seniorilor. Dacă nu există contraindicații majore pentru persoanele în vârstă care încearcă din când în când bucătăria greu de digerat, nimic nu ți se împiedică să gătești diferite lucruri împreună în bucătărie.