Mâncărurile pentru copii prea grase și nesănătoase din restaurantele germane au fost criticate
Potrivit cercetătorilor, mâncărurile pentru copii servite în restaurantele germane sunt în mare parte nesănătoase. Aproximativ patru din cinci alimente examinate sunt dăunătoare organismului din punct de vedere nutrițional, a spus Sven Schneider de la Universitatea Heidelberg din „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung” („FAS”).
Împreună cu alți cercetători, el a evaluat mâncărurile copiilor pe meniuri în 1877. Lanțurile de restaurante nu au fost luate în considerare. Studiul nu a fost încă publicat într-un jurnal evaluat de colegi.
Farfurie pentru copii: Prea multă grăsime, prea multe calorii
Majoritatea meselor copiilor conțineau prea multe grăsimi și calorii, puțini nutrienți și adesea carne roșie, a spus Schneider pentru FAS. Această carne, adică carnea de porc și carnea de vită, este considerată deosebit de nesănătoasă. Potrivit oamenilor de știință, păsările de curte, de exemplu, sunt mai bune.
Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), a anunțat pe Twitter că rezultatele studiului au fost un motiv pentru întâlnirea cu reprezentanții restaurantelor și puburilor.
Mâncăruri pentru copii: garnitură de cartofi prăjiți ca favorit de lungă durată
Cincizeci și patru la sută din alimentele examinate conțineau cartofi prăjiți și nu a fost găsit niciun produs integral din cereale, a raportat „FAS”. Potrivit universității, standardele de calitate ale Societății Germane de Nutriție (DGE) pentru prânzurile din grădinițe și școli au servit ca bază pentru evaluare.
Aproximativ un sfert din vasele examinate nu îndeplineau niciunul dintre cele unsprezece criterii DGE, a spus Schneider. În plus, nu există suficientă varietate. 70 la sută din toate felurile de mâncare pentru copii sunt întotdeauna aceleași alimente nesănătoase: șnițel cu cartofi prăjiți, pepite de pui, cârnați cu cartofi prăjiți, burgeri, doar cartofi prăjiți cu ketchup sau maioneză sau tăiței cu sos.
Studiu asupra meselor copiilor: opinie
Deși studiul privind mesele copiilor în restaurantele germane ar fi putut fi lansat cu cele mai bune intenții, în practică nu se încadrează. Pentru că ignoră cel mai important lucru: argumentele adesea foarte unilaterale și logice inaccesibile gustului copiilor. Restaurantele oferă mâncărurile pe care le consumă de fapt copiii. De multe ori preferă pastele cu unt, nici măcar nu are nevoie de sos. La ce folosește un minunat platou de legume din meniu dacă se întoarce în mare parte neatins?
În acest moment, aș dori ca autorii studiului să ofere alternative cu adevărat sensibile sau propuneri de compromis pentru mâncăruri sănătoase, care sunt totuși atractive pentru copii. Nu doar critici. Critica este ușoară. Stând într-un restaurant cu trei copii și găsind în meniu ceva care le place foarte mult nu este.
Și altceva: „Potrivit universității, standardele de calitate ale German Nutrition Society (DGE) pentru prânzuri în grădinițe și școli au fost utilizate ca bază pentru evaluare”, explică studiul. Dar este corect? Are vreun sens? În centrele de zi și în școli, copiii mănâncă zilnic, bineînțeles că ar trebui să existe hrană echilibrată, ideal sănătoasă. Dar nu puteți și nu ar trebui să comparați acest lucru cu mâncărurile pentru copii din restaurante, pe care le consumați poate o dată sau de două ori pe lună, când situația devine grea. Sau? (ry)