Mâncați cele mai comune cinci mituri despre diete - archyworldys

Ar trebui să optăm pentru dieta paleo, să reducem amidonul, să mâncăm mai multe grăsimi sau să bem cafea? Karin Michels, șeful departamentului de epidemiologie al Fielding School of Public Health de la Universitatea din California răspunde.

Mitul nr. 1: reduceți alimentele cu amidon

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani, dar în loc să elimine amidonul din dieta ta, Karin Michels recomandă în schimb să înlocuiești carbohidrații și zaharurile rafinate cu alimente din cereale integrale, precum quinoa, orezul brun și pastele integrale. Ea subliniază, de asemenea, că nu există niciun motiv pentru a evita glutenul dacă nu ești cu adevărat intolerant la acesta: eliminându-l din dieta ta, vei pierde nutrienții și fibrele conținute în cereale. Pe de altă parte, oprirea băuturilor răcoritoare cu zahăr rămâne esențială.

cinci

Mitul # 2: o dietă săracă în grăsimi este mai bună

Grăsimile au fost considerate mult timp dușmanul oricărei diete sănătoase și unii cred chiar că o dietă săracă în grăsimi este bună pentru inimă. Dar Karin Michels nu este de acord. Ea explică că este mai bine să schimbați tipul de grăsime, adică să evitați grăsimile saturate și să consumați mai multe grăsimi nesaturate. Acestea din urmă, care se găsesc în ulei de măsline, ulei de rapiță, pește și avocado în special, cresc colesterolul HDL („bunul”), în timp ce grăsimile saturate prezente în alimentele de origine animală și în produsele lactate, precum grăsimile trans din margarină, crește colesterolul LDL „rău”.