Mancati farfuriile viitorului - Le Parisien

Hrănirea a 9 miliarde de pământeni în 2050 fără epuizarea planetei: aceasta este provocarea pe care industria alimentară trebuie să o ia și tema Expoziției Universale de la Milano, de la 1 mai. Friptură fără carne, supertomatoes și insecte vin în curând

Un pahar de soia are aspectul albicios al medicinei și gustul cartonului fiert. Dar pentru inventatorul său, Rob Rhinehart, un californian în vârstă de 27 de ani, reprezintă viitorul alimentelor. O doză din această pulbere amestecată cu puțină apă și există toți nutrienții unei mese simultan. În 2013, acest programator de calculator a mâncat doar Soylent timp de o lună. Rezultat: era într-o formă excelentă și investitorii s-au grăbit să-i ofere fonduri. Astăzi, plicurile albe ale lui Soylent, numite după un roman științifico-fantastic din anii 1960, sunt vândute în Statele Unite. Este economic? 85 de dolari (80 de euro) pentru 28 de mese â ? și, mai presus de toate, are un impact ecologic redus, deoarece utilizarea acestui amestec de făină vegetală face posibilă reducerea transportului, a ambalării ...?

mancati

Aventura Soylent simbolizează noua nebunie a start-up-urilor pentru tehnologia alimentară, cu alte cuvinte utilizarea ultimelor progrese tehnologice pentru a produce alimente sănătoase, limitând în același timp utilizarea îngrășămintelor și a altor pesticide. Pentru că cum să hrănești toți locuitorii planetei ținând cont de noile provocări de mediu? Aceasta este tema Expoziției Universale de la Milano (Italia), unde sunt așteptați 20 de milioane de vizitatori de la 1 mai.

Obiectivul cercetării: multiplicarea randamentului agroalimentar cu 10

În prezent, insecuritatea alimentară domnește: 1 miliard de oameni nu au suficient de mâncare, în timp ce 1,5 miliarde sunt supraponderali. Iar populația lumii va crește de la 7 la 9 miliarde de locuitori până în 2050 ... Există multe soluții pentru a face față acestei creșteri. Pentru Pierre Feillet, director de cercetare emerit la Institutul Național de Cercetări Agronomice (INRA) și autor al cărții Quel futur pour notre alimentation? (Editions Quae), „este modul în care se produc mâncarea, de la câmp la bucătărie, care va evolua. Cercetarea agricolă a crescut de zece ori randamentul grâului în cincizeci de ani și se poate aștepta îmbunătățiri de această magnitudine în următorii cincizeci de ani. "