Mâncați mucegai La ce ar trebui să fiți atenți acum

15 iunie 2019 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție

Dacă ați mâncat mucegai, nu este nevoie să vă panicați imediat. În multe cazuri, veți experimenta niciun simptom sau doar simptome inofensive. Vă spunem ce să faceți acum.

Nu toate mucegaiurile sunt create egal: pe unele tipuri de brânză, cum ar fi brânza albastră, mucegaiul nobil este de dorit și nu prezintă probleme de sănătate. Cu toate acestea, alte alimente precum fructele și pâinea prezintă un risc pentru sănătate dacă aveți mucegai. Vă spunem la ce să aveți grijă dacă mâncați accidental mucegai.

Mucegai mâncat: ar trebui să faceți acest lucru acum

Primele lucruri mai întâi: dacă ești sănătos și al tău sistem imunitar funcționează corect, nu trebuie să vă faceți griji dacă mâncați accidental mucegai. În funcție de cantitatea consumată și de starea fizică, nu veți simți simptome sau efecte secundare neplăcute, cum ar fi stomacul supărat sau stare generală de rău. În majoritatea cazurilor, alimentele consumate sunt digerate și excretate normal. Cu toate acestea, pot apărea și efecte secundare mai grave, cum ar fi vărsăturile și diareea.

Dacă ați mâncat mucegai, ar trebui să faceți următoarele:

Dacă ai doar unul cantitate mică de mucegai ai consumat și nu simți niciun simptom negativ, ai nevoie de tine Nu iti face griji și nu luați alte măsuri de precauție.
Dar tu ai cantitate mare de Puteți folosi alimente mucegăite profilactic Comprimate de cărbune ia înăuntru. Acestea leagă toxinele și germenii din tractul digestiv și astfel ajută la excretarea lor din nou. Puteți cumpăra tablete de cărbune în farmacie sau farmacie.
Chiar dacă deja simptome mai puternice cum ar fi diareea și vărsăturile, ar trebui să recurgeți la tablete de cărbune. Acum este, de asemenea, important să faci suficient băutură, pentru a contracara pierderea de lichide. Puteți citi despre ce puteți face diaree ar trebui să facă și ce Remedii casnice pentru greață și vărsături Ajutor.
Aveți grijă deosebită este recomandat copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor cu sistem imunitar slăbit: În acest caz, ar trebui să luați unul cât mai curând posibil A se vedea un medic, care exclud posibile daune consecințe printr-un test de sânge și, dacă este necesar, a Clismă poate efectua eliminarea toxinelor din intestine.

Devine foarte periculos doar dacă tu pe o perioadă mai lungă de timp mâncați regulat alimente mucegăite. Deoarece: Unele tipuri de mucegai formează micotoxine toxice. Utilizarea pe termen lung a acestor produse metabolice poate reduce riscul ficat și rinichii și, în cel mai rău caz, au chiar un efect cancerigen și afectează materialul genetic, după cum raportează farmacia Umschau.

Aflatoxinele, care afectează în principal alterarea, sunt deosebit de periculoase Nuci, Se pot forma porumb și fructe uscate. Nici gătitul, nici congelarea nu pot elimina aceste substanțe otrăvitoare. Prin urmare, cu siguranță nu ar trebui să consumați alimente mucegăite.

Mucegai pe mâncare: tăiați sau aruncați?

Infestarea cu mucegai pe alimente poate fi dificilă: chiar dacă o singură zonă este în mod evident mucegăită, semnele pot fi demult Răspândiți invizibil în toată mâncarea a avea. Mai ales la fructe și legume pe bază de apă și pâine Prin urmare, nu este suficient să tăiați zonele afectate, așa cum raportează SWR. În acest caz, va trebui să aruncați toate alimentele pentru a fi în siguranță. Același lucru se aplică:

alte produse de patiserie
mâncare gătită deja
iaurt
Produse din carne

Arată diferit, de exemplu, dacă doar o portocală în plasă sau o căpșună în piele este mucegăită: În aceste cazuri, ar trebui să aruncați doar exemplarul mucegăit și fructele adiacente. Puteți consuma în siguranță restul alimentelor după ce le-ați spălat bine.

Conform USDA (Departamentul Agriculturii SUA), acesta este un caz limită alimente uscate ca brânza tare (de exemplu cheddar și parmezan), Bacon sau salam tare: Cu aceste alimente, este suficient să tăiați cu generozitate zona mucegăită. Puteți face același lucru și cu fructele și legumele ferme, cum ar fi varza și morcovii. Același lucru este valabil și pentru dulceață: cu aceasta puteți scoate generos matrița cu o lingură și vă puteți bucura de restul fără ezitare, așa cum relatează BBC.

Sfat: poți Preveniți creșterea mucegaiului, prin depozitarea fructelor și legumelor într-un mediu răcoros și curat. Dar fii atent: Unele alimente nu aparțin frigiderului. Aceasta include pâinea, de exemplu, pe care ar trebui să o păstrați uscată și aerisită - de exemplu într-un Cutie pentru prânz. Ar trebui să aveți, de asemenea, cutii de produse alimentare și Curățați frigiderul în mod regulat.