Mandarine și Clementine »Care este diferența

Acest articol.

Din punct de vedere pur extern, mandarinele și clementinele sunt foarte asemănătoare. Ambele fructe sunt semnificativ mai mici decât portocala, au o coajă de portocală și au un miros seducător - coaja ambelor tipuri de citrice conține glande secretoare de ulei, care sunt responsabile de parfumul intens. Mulți dintre iubitorii de citrice consideră că clementinele sunt doar mandarine cu boabe mici. Cu adevărat, însă, diferențele merg mult mai departe.

origine

În primul rând, există o mare diferență în ceea ce privește originea geografică și clasificarea botanică. Mandarina provine inițial din China, unde a fost cultivată de mii de ani. Arborele de mandarină a fost atestat pentru prima dată în secolul al XII-lea î.Hr. Numele fructului este, de asemenea, de origine chineză, îl datorează înalților oficiali de stat care erau numiți „mandarin”. Clementina, pe de altă parte, nu își are rădăcinile în Asia - la fel ca aproape toate plantele citrice - ci în regiunea mediteraneană. Acest fruct a fost inițial o încrucișare întâmplătoare între mandarină și portocala amară. A fost descoperit în 1912 în grădina unui călugăr care lucra în Algeria, Frère Clément.

Ce este un satsuma?

Satsuma este o variantă în cea mai mare parte fără semințe a mandarinei. Acest soi de mandarină este mai puțin aromat decât originalul, dar este mai popular datorită lipsei de semințe. Satsuma provine din Japonia, unde mandarina a fost cultivată încă din secolul I î.Hr.

fructe

Diferențele dintre mandarine și clementine nu se găsesc doar în originea lor, ci și în fructul respectiv.

Mandarina are nouă segmente de fruct în interior, care sunt separate una de cealaltă printr-o membrană subțire.
Cu Clementina este între opt și doisprezece.
Spre deosebire de mandarine, clementinele au puține sau deloc semințe.
Clementinele au un conținut mai mare de zahăr decât mandarinele și, prin urmare, sunt mai dulci.
Mandarinele pot fi păstrate timp de maximum una până la două săptămâni până când coaja se desprinde de pulpă și se usucă în cele din urmă.
Clementinele se pot păstra mult mai mult: pot fi păstrate la temperaturi reci până la opt săptămâni, fără a-și pierde sucul.

Ingrediente și calorii

În ceea ce privește ingredientele și numărul de calorii, mandarinele și clementinele sunt similare, deși există diferențe mari, în special în cantitatea de vitamina C și acid folic.

100 de grame de mandarină au în medie 46 kcal, în timp ce aceeași cantitate de clementină are 37 kcal.
100 de grame de mandarină oferă aproximativ 30 de miligrame de vitamină C, 33 de miligrame de calciu, 210 miligrame de potasiu și șapte miligrame de acid folic.
Aceeași cantitate de clementină conține în medie 54 de miligrame de vitamina C, 30 de miligrame de calciu, 130 de miligrame de potasiu și 33 de miligrame de acid folic.

Apropo, mandarina este unul dintre cele mai vechi și originale tipuri de citrice. Multe plante citrice sunt rezultatul încrucișării din mandarină, de exemplu portocala. Acest lucru a avut loc printr-o încrucișare întâmplătoare de mandarină și grapefruit.

Sfaturi și trucuri

Mandarina este relativ ușor de cultivat într-o cadă. Cu toate acestea, clementina este mai puțin solicitantă, deoarece este o plantă mediteraneană, este mai puțin sensibilă la frig și mai robustă decât mandarina.