Mandy; salată și mai mult salată La Presse

mult

FOTO CHARLES LABERGE, COLABORARE SPECIALĂ

În fiecare dintre Mandy, decorul este simplu, dar eficient: fotografii vechi de familie, mobilier retro, lemn, clopote albe, de modă veche, pentru a proteja fursecurile cu ciocolată.

Marie-Claude Lortie
PRESA

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Frestaurants% 2F201511% 2F12% 2F01-4920076-mandys-de-la-salade-et-encore-de-la-salade.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Nu am făcut o cercetare de piață pentru a-mi confirma prezența, dar simt că există o mulțime de oportunități de afaceri pierdute de restauratorii care nu înțeleg ce vor oamenii să mănânce.

Nu toate femeile și nu numai femeile, ci multe femei care nu se regăsesc, de exemplu, în toate acele restaurante de prânz care fac mult loc pentru carne, paste, mâncăruri grele de confort, mega-promoționale.

Din ceea ce observ în jurul meu, femeile, ei și mulți bărbați, insist, vor să mănânce produse proaspete, de multe ori vor să mănânce ușor, le plac salatele, de exemplu, cevichele, sucurile, dar nimic plictisitor sau banal. Le plac aromele bucătăriei asiatice, ușurința vegetarienilor. Le plac deserturile drăguțe ca să se mulțumească singuri. Și vor ca totul să fie prezentat într-un cocon relaxat, dar îngrijit, actualizat.

În Montreal, puține restaurante corespund acestui concept.

Există Făină și Apă proaspătă care îi îmbrățișează feminitatea, datorită pasiunii proprietarului pentru victorian. Există Trilogie, în Villeray, o cutie albă deschisă de două surori, pentru a mânca găluște și legume chinezești. Există și Soupesoup, unde poți simți că o femeie a condus compania unde se află.

Dar ceea ce corespunde cel mai bine în opinia mea conceptului - care atrage și mulți bărbați, insist, pentru că nu toată lumea visează burgerii La Cage - este noul mini-lanț Mandy, care are vântul în pânză.