Mangostan - regina fructelor Terra Elements
Nu, nu este o rudă a mango-ului. Dar este încă un fruct exotic destul de gustos. Și plin de ingrediente valoroase, de asemenea. Coaja lor în special este un adevărat superaliment. Ai ghicit deja despre ce fruct vorbim? Răspunsul este - rulou de tambur - mangostan, regina fructelor.
Mangstan, cunoscut și sub numele de Mangosteen sau Mangostin, este un fruct mic, sferic, maro și crește în multe țări de-a lungul celei de-a 20-a paralele. Temperaturile cuprinse între patru și 38 de grade Celsius predomină în aceste zone și, prin urmare, sunt exact condițiile de care regina fructelor are nevoie pentru o creștere optimă. Se simte în mod special acasă în multe părți din Asia, America de Sud și Centrală și Australia.
În ciuda celor mai bune condiții, cultivarea mangostanului necesită răbdare. Înaintea copacilor înverziti, înalți, produc fructe valoroase, mai întâi se fac confortabili în pădurea nativă pentru o vreme. Ulterior, însă, ei aduc fermierilor o recoltă bogată timp de mulți ani. Și asta fără niciun efort mare. Fructul este echipat în mod natural cu mecanisme puternice de apărare care se protejează de dușmani și boli într-un mod foarte natural. Răbdarea este o virtute până la urmă ...
Mangostanul în sine este un fruct de aproximativ doi până la șapte centimetri. Pulpa din interior este acoperită de o piele dură, asemănătoare pielii. Acest lucru conferă mangostanului culoarea maronie mahon, care este decorată cu pete gălbui. În timp ce coaja este puțin tartă, pulpa are un gust minunat răcoritor, ca un exotic dulce și acru. Aroma sa este adesea comparată cu lichiul. Dar chiar dacă nu este neapărat jackpotul în ceea ce privește gustul: coaja mangostanului este mult mai mult decât un înveliș protector pentru pulpă.
Miez moale, coajă valoroasă
Ceea ce face mangostanul atât de special sunt fitochimicalele care ajută organismul să respingă diferite atacuri ale atacatorilor naturali. Ei stau lângă corpul nostru din atâtea perspective. Și mangostanul are multe din asta. Dovada acestui fapt este oferită de culoarea lor închisă, pe care o cunoaștem deja din porumbul purpuriu și fructele de padure Heidel, Acai și Maqui.
În acest moment, castronul intră din nou în joc. Pentru că nu pulpa, ci coaja fructului poartă culoarea promițătoare, violet închis. Ce concluzionăm din aceasta? În cochilie găsim un număr deosebit de mare de apărători pentru viața noastră de zi cu zi. Acestora li se alătură un depozit bombat de ingrediente valoroase. Datorită acestor valori interioare impresionante, bolul de mangostan este un produs natural de care cu siguranță nu vrem să nu fim. Singura problemă: spre deosebire de pulpă, este destul de nepotrivită pentru a mânca datorită consistenței sale oarecum masticabile. Dar nu vă faceți griji, vom găsi o soluție și pentru asta.
Castronul cu mangostan ca un ceai superalimentar
La fel ca multe alte plante, fructe de pădure și ciuperci ale noastre, coaja mangostanului se bea în mod tradițional ca un ceai. În țările lor de origine, se bea în momentele în care se anunță o stare de rău generală nedefinibilă. În plus, datorită culorii închise a cojii, ceaiul de mangostan este un agent popular anti-îmbătrânire. În legătură cu figura bikini, băutura de mangostan este adesea menționată.
Din păcate, mangostanul nu face parte din gama standard de vânzare cu amănuntul din Europa. În mod convenabil, nici măcar nu aveți nevoie de ele pentru a pregăti ceaiul de mangostan. Funcționează minunat cu pudra de mangostan care a fost măcinată din coajă. Luați una sau două lingurițe din aceasta, turnați apă fierbinte, care nu mai fierbe peste ea și lăsați ceaiul să se absoarbă timp de aproximativ cinci minute. Ceaiul dvs. super-alimentar într-un roz destul de gata este gata să fie savurat.
Iarna, când frigul mușcă afară, acceptăm ceaiuri calde cu un sărut pe mână. Dar dacă soarele poate fi văzut mai des și temperatura depășește încet, dar sigur, semnul de 20 °? Trebuie atunci să punem pudra de mangostan în somn de vară? După cum probabil puteți ghici, răspunsul este nu. Putem prepara la fel de ușor ceaiul de mangostan în varianta rece ca gheața. Pentru a face acest lucru, amestecăm pudra în apă rece, o lăsăm să se absoarbă câteva ore și apoi o turnăm într-un pahar cu cuburi de gheață împreună cu un strop de suc de lămâie și mentă proaspătă. Îl preferați fructat primăvara? Atunci ar trebui să încercați cu siguranță acest smoothie.
Smoothie de mangostan cu căpșuni
Ce ne trebuie:
• 1 linguriță de pudră de vanilie Bourbon
Cum procedăm:
Punem toate ingredientele în blender și le amestecăm într-un smoothie cremos. Pentru un efect deosebit de răcoritor, folosim fructe congelate sau amestecăm energic smoothie-ul cu o încărcătură generoasă de cuburi de gheață la final. Băutura cremoasă se transformă într-un smoothie frappé răcitor în cel mai scurt timp. Un mic sfat: Mangosteen Frappé este un aperitiv excelent pentru serile blânde de vară!
Dacă aveți norocul să obțineți un fruct de mangostan în splendoarea sa naturală, ceaiul poate fi preparat la fel de ușor cu castronul proaspăt folosind această rețetă. Cu toate acestea, am lăsa acest lucru să meargă puțin mai mult. Acum că am procesat atât de frumos carcasa, probabil că vă întrebați: Ce se întâmplă cu pulpa? În mod tradițional, pulpa este amestecată într-o pastă. Deoarece are un gust atât de minunat de exotic, este, de asemenea, ideal pentru deserturi cu fructe sau salate colorate de fructe.
Sperăm că vă place să experimentați!