Manti - bucătăria asiatică la fel rusesc
Manti - găluște umplute - este un fel de mâncare din bucătăria asiatică. Manti a venit în Rusia prin fostele republici sovietice din Uzbekistan și Kazahstan. Așadar, nu este de mirare că manti sunt deosebit de populari în sudul Rusiei și Tatarstan.
Manti amintește de pelmeni ruși, dar gust diferit. Spre deosebire de pelmeni, manti nu sunt fierte, ci aburite. În plus, umplutura de carne este pregătită diferit.
Sunt multi Rețete Manti. În bucătăria tradițională asiatică, manti sunt adesea făcute cu miel și slănină foarte grase. În sudul Rusiei, oamenii preferă în schimb carnea tocată și untul mixt.
Rețetă Manti
| Pentru aluat: | |
| 2 | Ouă |
| 400 ml | apă |
| aproximativ 1 kg | Făină |
| Pentru umplere: | |
| 1 kg | Carne tocată (amestecată) |
| 1 kg | Ceapă |
| 70 g | unt |
| Sare piper | |
| A servi: | |
| aproximativ 250 ml | smântână |
Cum să faci Manti corect:
- Relația dintre Carne tocată și ceapă (1: 1) trebuie să aibă dreptate. Deci, dacă mâncați mai mult sau mai puțin carne, ar trebui să ajustați cantitatea de ceapă în consecință.
- Nu ar trebui să economisiți calorii cu acest fel de mâncare. Făcut cu carne tocată grasă Manti deosebit de suculent.
Mantishnitsa sau Kaskan
În mod tradițional, manti sunt făcute într-o oală specială Mantishnitsa (Rusă: Мантышница) sau Kaskan (rusă: каскан). Acesta este ceva de genul Vapor cu nivele multiple. Într-o mantishnitsa se pot face mulți manti în același timp. Un aragaz normal cu aburi sau o oală cu inserție de abur sunt la fel de potrivite pentru preparare. În acest caz, trebuie să faceți manti în mai multe încărcături.
Manti rețetă pas cu pas
Manti variații:
Sunt delicioase și ele Manti cu Umplutura de dovleac și ceapă. Tocam marunt dovleacul, adaugam ceapa taiata fasii, condimentam cu sare si piper si framantam totul bine.
Băutură asortată: vodcă rusească răcită
Rețete rusești - gătește și bucură-te
Salate și aperitive
Rețete pentru salate rusești, icre de ciuperci, ouă rusești etc.
Ciorbe și tocănițe
Rețete pentru borș, solyanka, shchi etc.
Feluri principale
Rețete pentru clătite rusești blini, pelmeni, pește și preparate din carne.
la grătar
Rețete Shish kebab din însoritul Caucaz
Rețete de copt
Rețete pentru pierogi rusești, buzunare de quark, watruschki, prăjituri și plăcinte
băuturi
Rețete pentru cvas rusesc și suc de afine cu miere
Vodca - o parte a culturii rusești
Istoria vodcăi, modul rusesc de a bea vodcă și multe alte informații.
Bucătăria rusească
Varză albă - sănătoasă și gustoasă. Cu rețete.
Cărți de bucate - multe rețete de bucătărie rusească
Masă de Paște - Rețete rusești de Paște