Măr; Cheesecake cu caramel; Presară

Aici veți găsi o colecție largă de rețete delicioase și ușoare pentru gătit și coacere - mâncarea bună nu trebuie să fie dificilă.

Cheesecake este o invenție cu adevărat grozavă. Cu toate acestea, acest lucru este pur și simplu cel mai bun lucru pe care l-ați mâncat până acum în cheesecake. Acest lucru se datorează în principal combinației de ingrediente: baza de tort și streusel cu gustul lor blând și plăcut formează cadrul tortului, iar crema din mijloc are un gust atât de delicios încât doriți să o mâncați întregi în timp ce coaceți. Cel puțin așa mă simt mereu 😇. Merele dau întregului lucru o notă fructată, răcoritoare, care nu ar trebui să lipsească.

În sine, prepararea tortului este foarte ușoară. Cu toate acestea, trebuie să vă planificați puțin mai mult timp, deoarece tortul intră în cuptor pentru a se coace de trei ori. Timpul de coacere respectiv este suficient pentru a pregăti pasul următor și între timp să vă bucurați de parfumul din bucătărie.

Cel mai bine este să nu vă gândiți la calorii în timp ce mâncați tortul. Dacă te uiți la lista de ingrediente, vei constata că prăjitura nu este doar bogată în calorii, ci și puțin mai scumpă decât unele alternative. Dar rezultatul este cu adevărat uimitor. Atât de bine încât poți, de asemenea, să înlocuiești caloriile și să mănânci o a doua bucată din ea radiantă de bucurie. În orice caz, uitați-vă din nou sub sfaturile de la sfârșitul rețetei înainte de coacere, pentru că acolo veți găsi printre altele o alternativă la tartina de caramel folosită în rețetă.

Sunt curios dacă crezi că tortul este la fel de mega ca mine! Deși presupun deja că așa va fi. Până în prezent, toți „consumatorii de teste” au fost entuziasmați de tortul cu brânză de mere. Așa că grăbește-te: scoate o notă, scrie o listă de cumpărături, te duce la supermarket și apoi începe campania de coacere imediat. Dar vă rog să vă amintiți că puteți încerca doar crema de brânză, deoarece într-adevăr nu poate lipsi pe tort.

Ingrediente (pentru 16 bucăți mici)

sol

100 g unt moale + ceva mai mult pentru ungere
125 g făină + puțin mai mult
50 de grame de zahăr
3 ouă (mărimea M)
1 linguriță praf de copt
5 linguri de lapte
sare

cremă

500 g brânză dublă smântână
200 g smântână
50 de grame de zahăr
40 g amidon de porumb
3 ouă (mărimea M)
100 g tartă de caramel (vezi sfaturi)

Topping de mere și streusel

75 g unt moale
175 g făină
50 de grame de zahăr
1 ou (marimea M)
2 mere mari (de ex. Cox Orange, Boskop sau Elstar)

Așa funcționează:

Preîncălziți cuptorul (aragaz electric: 175 ° C/convecție: 150 ° C). Se unge o formă de tort pătrată (24 x 24 cm) și se pudrează cu puțină făină. Pentru bază, amestecați 100 g unt și 50 g zahăr cu un mixer până când este cremos. Unul după altul, amestecați gălbenușurile a 3 ouă, puneți albușurile într-un bol înalt de amestecare și puneți deoparte o clipă. Se amestecă 125 g făină cu praful de copt și se adaugă la amestecul de unt și gălbenuș de ou. Se adaugă lapte și se amestecă.
Adăugați un vârf de sare în albușul de ou și bateți cu telul curat al mixerului până când albușurile sunt ferme. Îndoiți albușurile în aluat cu o lingură mare. Se toarnă aluatul în matriță și se netezește. Coaceți baza de tort pentru aproximativ 12 minute în cuptorul preîncălzit.
Între timp, pregătește crema. Se amestecă crema de brânză și smântână. Se adaugă 50 g zahăr, 3 ouă, amidon și caramelul se întinde și se amestecă bine cu mixerul. Scoateți baza de tort din cuptor și distribuiți amestecul de brânză uniformă deasupra. Așezați forma de tort cu baza de tort și amestecul de brânză cremă la cuptor timp de 15 minute și coaceți (încă cu cuptorul cu ventilator: 150 ° C).
Acum pregătiți streuselul. Folosind mâinile, frământați aproximativ 75 g de unt înmuiat, 175 g de făină, 50 g de zahăr și 1 ou. Împărțiți, curățați și miez de mere. Scoateți tortul din cuptor, radeți măr grosierele cu o răzătoare și întindeți peste crema de brânză. Acum stropiți cu fărâmițele și coaceți întregul tort pentru încă 20-25 de minute. Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească și scoateți-l din matriță.

Sfaturi:

Unturile de caramel sunt dulci, dar mai presus de toate, gustoase. Am constatat că nu toate supermarketurile au acest lucru pe rafturile lor. Dacă nici supermarketul dvs. nu are unul, am trei opțiuni simple pentru dvs.:
1) Comandați un caramel răspândit online de timpuriu.
2) Puteți prepara cu ușurință singură o cremă de caramel (voi posta și rețeta aici) sau
3) căutați înapoi pe o alternativă.
Spreadul Lotus Biscoff * este foarte, foarte gustos. Știți cu siguranță biscuiții cu caramel de lotus, pe care îi obțineți adesea cu cafea în cafenele. Untul însoțitor are gust la fel ca produsele de patiserie și arată grozav în această plăcintă cu mere. În plus, este mult mai ușor de obținut decât răspândirea caramelului. Între timp am de obicei acest tort cu crema Lotus Biscoff; deci asigurați-vă că îl testați.
De asemenea, îmi place să folosesc cookie-urile asociate pentru coacere, de ex. pentru tortul meu de branza cu crusta de caramel. Am spus la început: Cheesecake este o mare invenție.
Tigaile de copt pătrate sunt disponibile și ca tigaie cu formă de arc * - acest lucru face mult mai ușor să scoateți tortul din tigaie. Dacă nu aveți o formă pătrată, puteți folosi o tavă rotundă cu arc (26 cm Ø) pentru această rețetă. Pentru mine, cumpărarea formei pătrate a dat între timp rezultate. Dacă mai ai nevoie de un argument pentru a cumpăra, atunci aruncă o privire la rețeta mea pentru visul brownie.
Nu numai cheesecake-ul funcționează întotdeauna, ci prăjiturile în general. Pe mongout.de puteți găsi o selecție a prăjiturilor mele preferate. Aș dori să vă recomand două chiar acum. Rețeta pentru plăcinta mea de mere scufundată cu migdale reușește foarte repede și este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Dacă sunteți în căutarea unui tort mai elaborat, atunci vă recomand Torta della Nonna.
Trebuie să recunosc că ronțesc prima piesă caldă și proaspătă din cuptor. Deoarece tortul are un gust deosebit de delicios cald. Cu toate acestea, crema preferă să se răcească și astfel să devină puțin mai fermă. De asemenea, puteți reîncălzi tortul preîncălzind cuptorul și punând bucățile de tort în jur de 10 minute. Dar nu trebuie să fie cazul - rece, de asemenea, are un gust ceresc.
Deoarece tortul este destul de gros, este o idee bună să tăiați bucăți mici.
Soiurile de mere Cox Orange, Boskop și Elstar sunt deosebit de potrivite pentru coacere. De asemenea, am folosit diverse alte tipuri pentru acest tort și a fost delicios de fiecare dată. Alături de Santana, Boskop este unul dintre soiurile de mere mai vechi. Ambele au o proporție mai mică de alergeni și, prin urmare, sunt mai tolerabile pentru unii alergici la mere decât soiurile de mere mai noi, cum ar fi Cox Orange și Elstar, care nu sunt potrivite pentru persoanele care suferă de alergie la mere.
Dacă doriți, puteți presăra tortul cu zahăr pudră (după ce s-a răcit).
Streusel nu merge doar foarte bine pe prăjituri, ci și pe diverse deserturi. Ar trebui să încercați cu siguranță panna cotta de vanilie cu sos de zmeură și crumble de cacao sau crumble de migdale.
Apropo, puteți obține cu ușurință tortul într-o versiune fără lactoză, deoarece toate ingredientele sunt disponibile fără lactoză.

Și încă o dată lucruri neimportante la final:

Încă o dată am o mulțime de informații pentru tine de care cu siguranță nu ai nevoie pentru viață 🙈. Dacă citiți acum, veți învăța puțin despre diferențele de quark și regionale în tortul de brânză. Dacă nu citiți mai departe, nici asta nu este sălbatic.

În Germania, cheesecake-ul se face în mod tradițional cu quark. „Hmm” crezi pentru tine și unul sau altul s-ar putea întreba de ce produsele coapte se numesc cheesecake și nu tort de caș. De fapt, termenul „tort cu caș” este folosit și pentru tipul de tort, dar „cheesecake” este mult mai obișnuit. Lucrul interesant este că quarkul nu este altceva decât brânză. Știați deja? Cel puțin i-am dat quarkului o categorie separată de mulți ani și apoi am fost puternic surprins când am citit undeva că quarkul este unul dintre cremele de brânză și, prin urmare, o brânză. Tortul poate fi numit apoi și cheesecake!

Uff - ai reușit imediat să citești articolul până la capăt. În rezumat, iată cel mai important mesaj: vă recomand cu drag să încercați această rețetă, deoarece cheesecake-ul este cu adevărat delicios MEGA.

* Linkurile marcate cu un asterisc (*) sunt linkuri de comision către Amazon. Dacă faceți clic pe link și cumpărați ceva, primesc un comision. Nimic nu se schimbă în preț pentru tine.