Mărar Condimente de bucătărie sănătoase și remediu natural blând pentru dulapul cu medicamente

Nu ar trebui să lipsească în salatele de castraveți și în preparatele din pește, dar mărarul are și multe de oferit altfel! Deoarece planta cu frunze fine nu numai că are un gust delicios de răcoritor, frunzele, florile și semințele conțin, de asemenea, o mulțime de substanțe vitale - inclusiv potasiu și calciu, carotenoizi și uleiuri esențiale, care au un efect relaxant și digestiv.

În această postare veți afla de ce mărarul merită un loc permanent în dulapul pentru medicamente, cum poate fi folosit în bucătărie și ce să luați în considerare atunci când crește mărarul.

Utilizați mărar în dulapul cu medicamente

Semințele de mărar sunt utilizate în principal ca remediu curativ pentru casă, deoarece conțin o cantitate deosebit de mare de uleiuri esențiale. Dar frunzele și florile sunt, de asemenea, bogate în ingrediente sănătoase, care pot fi folosite cu puțin efort.

Ceai de mărar pentru probleme digestive și crampe

Cu o infuzie clasică de ceai, ingredientele active pot fi îndepărtate din frunze, flori și semințe de mărar. Este adevărat că conținutul de uleiuri esențiale din semințele de mărar este de două ori mai mare decât în restul plantei. Un ceai de mărar vindecător poate fi preparat și din flori.

Pentru o ceașcă, o linguriță de mărar mărunțit sau una sau două inflorescențe se toarnă cu apă fierbinte. Se acoperă și se lasă zece minute, se scurge printr-o sită și se bea cu înghițituri mici. Ceaiul de mărar are un efect relaxant și ajută la probleme digestive, crampe abdominale și tensiune.

Bacsis: Semințele de mărar sunt, de asemenea, potrivite ca ingredient pentru un ceai de îngrijire de casă. Ingredientele sale stimulează producția de lapte și contracarează flatulența la copii.

Vinul de mărar promovează un somn sănătos

Dacă aveți probleme cu adormirea, un pahar de vin de mărar vă poate ajuta. Pentru a-l prepara, o linguriță de semințe de mărar este zdrobită într-un mortar până când uleiul începe să scurgă. Apoi puneți semințele zdrobite într-o ceașcă și turnați vin alb fierbinte peste ele. Se lasă să stea câteva minute, apoi se toarnă printr-o sită, se lasă să se răcească puțin și se bea cu înghițituri mici.

Bacsis: Dacă doriți, puteți face o cantitate mică de vin de mărar, care este, de asemenea, potrivit ca un cadou rapid și sănătos din bucătărie.

Utilizați mărar în bucătărie

Planta este folosită în principal ca condiment de bucătărie. Dar semințele pot aroma, de exemplu, oțet și ulei sau o marinată.

Oțet aromat de mărar

Un oțet aromat de ierburi poate fi făcut cu ușurință din oțet simplu de uz casnic și ierburi proaspete - de asemenea, cu mărar. Oțetul de mărar rafinează salatele de castraveți și cartofi, precum și salatele de frunze și preparatele din pește. Florile proaspete de mărar transformă amestecul de oțet într-un cadou decorativ din bucătărie.

Cum se prepară oțetul de mărar:

Puneți 3-4 flori de mărar și 2 linguri de semințe de mărar într-o sticlă cu gât larg, cu o capacitate de 500 ml.
Umpleți sticla cu oțet de masă și închideți-o.
Lăsați amestecul să stea patru săptămâni, apoi scurgeți-l printr-o sită.

Dacă este păstrat într-un loc întunecat și răcoros, oțetul de mărar se va păstra până la un an. Alte ierburi culinare și ierburi sălbatice, pe care le puteți folosi și pentru a prepara oțet de plante, oferă mai multă varietate.

Salată de sfeclă roșie și cartofi cu mărar

Nu numai în tocănița tradițională rusească, borșul, sfecla roșie și mărarul au ca rezultat o compoziție aromată delicioasă. Cu mai puțin efort, o salată la fel de delicioasă poate fi evocată cu tuberculi sănătoși și ierburi aromate.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

300 g sfeclă roșie
300 g cartofi cerosi
200 ml smântână
2 lingurițe (de casă) oțet de vin roșu
1 lingură ulei vegetal
Cremă de hrean după gust
1/2 grămadă de mărar
sare si piper

Aromaterapie pentru femei

Astfel se pregătește salata răcoritoare:

Gatiti, curatati si taiati sfecla rosie si cartofii. Mararul se toacă mărunt.
Se amestecă un pansament din restul ingredientelor.
Puneți cuburile de sfeclă roșie și cartofi și mărarul într-un castron, turnați pansamentul peste ele și amestecați totul bine.
Condimentați salata cu sare și piper.

Salata de sfeclă roșie și cartofi este minunată de luat ca salată-într-un pahar pentru prânz. Alternativ, face, de asemenea, un starter ușor sau o garnitură originală pentru mâncărurile din carne și pește.

Bacsis: Iarba de mărar proaspătă sau uscată este, de asemenea, potrivită pentru untul de usturoi sălbatic de casă, ca ingredient într-un condiment pe bază de ierburi sau pentru a condimenta o tortilla rămasă.

Roșii verzi murate cu mărar

În loc să le aruncați, puteți marina roșiile verzi și vă puteți bucura după câteva săptămâni de înfundare ca topping pentru sandvișuri sau ca ingredient neobișnuit într-o salată. Pe lângă oțet, ceapă și diverse alte condimente, semințele de mărar oferă o notă de gust fin.

Creșteți-vă mărar

Mararul poate fi cultivat în grădină și ca multe alte ierburi de pe balcon. În vederea calendarului de însămânțare, semănatul în aer liber este posibil de la sfârșitul lunii februarie până la sfârșitul lunii iulie, astfel încât să puteți recolta mărar proaspăt aproape tot timpul anului dacă semănați de mai multe ori.

În grădină, mărarul preferă solul lăsat, umed. Pentru ca plantele de mărar să se poată afirma, este important, mai ales după însămânțare, să îndepărtați buruienile în mod regulat. Iarba culinară frugală nu trebuie fertilizată.

La fel ca multe alte umbelifere, mărarul este auto-intolerant și, prin urmare, ar trebui cultivat în locații diferite. Se dezvoltă deosebit de bine în cultura mixtă cu legume sau în vecinătatea cu ierburi bine tolerate.

Care este modul tău preferat de a folosi mărarul? Spuneți-ne rețetele preferate într-un comentariu!