Marea de vară; săptămâna 4; Prima zi; Ghid pentru diabet
mic dejun
Muesli de nucă de cocos ananas (aprox. 220 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)
2 linguri de fulgi de ovăz (20 g)
100 g ananas cubulete
1 linguriță de nucă de cocos deshidratată (eventual pâine prăjită scurt într-o tigaie)
1 cană (150 g) iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
îndulcitor
la:
Cafea sau ceai (cu îndulcitor)
Dimineaţă
Rulouri de sunca, castravete (aprox. 150 kcal, 18 g carbohidrați, 1,5 BE/2 KE)
1 mic Rulouri integrale (45 g)
25 g șuncă slabă gătită
la:
1/4 castravete feliat
piper
Luând prânzul
Crabi pe salată de vară, baghetă (aprox. 355 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)
1/2 mic Salată verde
1/4 castravete
5 roșii cherry
câteva ridichi
1 ceapă de primăvară
50 g crabi de masă (curățați, fierți)
1 lingura suc de lamaie
2 lingurite de ulei de masline
Sare piper
otet de vin alb
la:
90 g baghetă integrală sau pâine prăjită
Mod de preparare: Feliați castravete și ridichi, tăiați ceapa în inele subțiri. Aranjați pe o farfurie frunzele de salată curățate, castraveții, roșiile, ridichile și ceapa. Se prăjește scurt crabii în 1 linguriță de ulei, se toarnă cu suc de lămâie și se întinde pe salată. Pentru dressing, amestecați împreună oțet, sare, piper și 1 linguriță de ulei.
După amiază
100 g ananas (aproximativ 55 kcal, 12 g carbohidrați, 1 BE/1 KE)
masa de seara
Spaghete cu ragu de roșii chili (aprox. 370 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)
60 g spaghete de grâu integral
1 mic ceapă
1/2 zdrobit cățel de usturoi
1/4 ardei iute roșu
1 lingură ulei de măsline
câteva frunze de rachetă tocate aproximativ
1 roșie friptură
Sare piper
1 lingură parmezan ras
Mod de preparare: Gatiti pastele al dente. Tăiați mărunt ceapa, tăiați ardeiul iute în inele fine. Se oparesc roșiile, se curăță, se înmoaie și se dau zaruri mărunt. Se călește ceapa în ulei, se prăjește usturoiul și ardeiul iute. Puneți racheta și roșiile tăiate cubulețe. Aduceți pe scurt la fierbere. Amestecați cu grijă pastele scurse cu ragu. Condimentează după gust cu sare și piper. Se presară parmezan.
gustare
150 g caise (aprox. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
Valori nutritive
Rețetele conțin în total aproximativ 1215 kilocalorii, 56 g proteine, 39 g grăsimi și 146 g carbohidrați cu taxă (12 BE/14,5 KE).