Marea serie nutrițională din BILD Cum să mănânci sănătos în cantină
mai multe despre subiect
Aruncați mâncarea? Nu! Resturile de mâncare au un gust atât de delicios
Seria nutrițională Astfel faceți cumpărături sănătoase în supermarket
Seria nutrițională în BILD Cum să mănânci și să bei în formă la bătrânețe
Aproximativ 6,5 milioane de germani mănâncă în una din cele peste 10.000 de cantine și restaurante ale companiei în fiecare zi. Dar nutriția de acolo nu este adesea optimă. Cu ocazia primelor zile naționale de gustare ale Ministerului Federal pentru Alimentație, Agricultură și Protecția Consumatorilor („Germania Delicioasă”, 3-9 octombrie), BILD explică în această serie cum putem mânca și bucura mâncăruri sănătoase!
AZI: Aceasta este cât de sănătoase sunt cele mai populare mese de cantină - evaluate de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE).
Șnițel pane cu cartofi prăjiți
• Ce e inauntru: Principalii nutrienți sunt proteinele (carnea), grăsimile (prăjirea prăjită, grăsimea prăjită), carbohidrații (cartofii).
• Calorii *: 800 la 1000.
• Evaluare: O dată pe săptămână șnițelul nu este o problemă - cel mai bine este să-l completați cu salată proaspătă sau legume. Schnitzel plain este mai bun decât carnea prăjită.
Tocană de mazăre sau fasole cu un strat de cârnați
• Ce e inauntru: Proteine vegetale de înaltă calitate (leguminoase), multe fibre, grăsimi în funcție de cantitatea de cârnați, garnitură de slănină.
• Calorii: aproximativ 700 până la 800.
• Evaluare: Experții în nutriție se bucură! Multe ingrediente importante (de exemplu, fibre) fac acest aliment valoros.
fundal
Dieta De câte calorii avem nevoie pe zi?
currywurst cu cartofi prăjiți
• Ce e inauntru: Principalii nutrienți sunt grăsimile (în cârnați și cartofi prăjiți), precum și carbohidrații (cartofii) și puține proteine.
• Calorii: aproximativ 1000.
• Evaluare: Dacă trebuie să fie! Nu este ideal pentru o dietă echilibrată, deoarece este unilaterală, săracă în substanțe nutritive și bogată în energie - dar este permisă din când în când, dacă altfel se aleg mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi în timpul săptămânii.
spaghete bolognese
• Ce e inauntru: În principal carbohidrați (paste), dar și grăsimi și proteine (în carne tocată și în sos).
• Calorii: aproximativ 600 până la 800.
• Evaluare: Un amestec nutritiv pentru prânz! Recomandat, de preferat cu o mulțime de spaghete și doar puțin sos.
Pizza cu salam
• Ce e inauntru: O mulțime de carbohidrați (aluat de pizza), dar și multe grăsimi (brânză și salam).
• Calorii: 1000.
• Evaluare: Ei bine, o pizza cu legume sau șuncă cu conținut scăzut de grăsimi este mai bună. Desigur, ar fi ideal dacă aluatul ar fi copt din făină integrală de grâu. Întrebați-l doar pe șeful de cantină!
Cantina ta este bună?
Hamburger cu chipsuri
• Ce e inauntru: Carbohidrați (rulouri), precum și proteine și grăsimi (chipsuri și carne).
• Calorii: 600 la 800.
• Evaluare: Burgerul singur este în regulă: din păcate, cartofii prăjiți echilibrul, deoarece intră multă grăsime.
O jumătate de pui cu cartofi prăjiți
• Ce e inauntru: Proteine bune (pui), mulți carbohidrați și multe grăsimi (cartofi prăjiți).
• Calorii: aproximativ 700 până la 800.
• Evaluare: Atenție: fără pielea grasă, puteți mânca puiul cu conștiința curată. Devine și mai bine dacă adăugați legume delicioase sau salată proaspătă.
Bami Goreng cu pui
• Ce e inauntru: Mulți carbohidrați (orez), multe proteine (carne de pui) și nu prea multă grăsime (proporție în funcție de preparat).
• Calorii: aproximativ 500 până la 600.
• Evaluare: Un prânz grozav - sărac în grăsimi și echilibrat, deoarece există și o mulțime de legume în el.
Ruladă de vită cu varză și cartofi
• Ce e inauntru: Conținut ridicat de carbohidrați (cartofi), bogat în fibre și vitamina C (dacă varza nu a fost menținută la cald de prea mult timp) și sărac în grăsimi (carne de vită slabă).
• Calorii: 500 până la 600.
• Evaluare: Bucătăria veche bună a mamei! O alegere bună cu mulți cartofi și varză - țineți-o.
File de pollock din Alaska cu cartofi
• Ce e inauntru: O mulțime de proteine (pește), mulți carbohidrați (cartofi) și puține grăsimi (notă: peștele pâine are un conținut mai mare de grăsimi).
• Calorii: aproximativ 600 până la 700.
• Evaluare: Excelent! Până acum mâncarea de top printre favoritele cantinei. Ar trebui să mănânci cel puțin o dată pe săptămână - de preferință și cu legume și, de preferință, fără pâine.
Sfaturi tehnice: Christina Zimmermann, Dietician și economist de catering al Societății germane de nutriție (DGE).
* Conținutul de calorii depinde de alegerea alimentelor și de metoda de preparare.